料理長・料理長候補/63890

仕事内容: ＜一皿の先に、厨房全体への視点＞ 料理長候補として 調理業務全般を担当します。 ★すべてを一度に任せません 経験や意欲に応じて 管理や教育を段階的に担当。 厨房の責任者を目指せます。 ★食材と献立に発想を活かす 品質やコストを考えた仕入れ、 季節のメニュー考案にも携われます。 ◇調理と厨房を支える業務◇ ♪調理業務全般 ♪食材の仕入れ・業者との調整 ♪メニューの考案 ♪段階に応じた管理・教育 ⏩料理の提案を形にしながら、 新宿の厨房で経験を広げませんか。

求める人材: ■ 応募資格（必須） ・飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問） ・仕込み〜提供まで、一通りの調理業務を任されてきた方 ・後輩やアルバイトスタッフに、調理や段取りを教えた経験がある方 ・チームで動くことを前提に、周囲と連携しながら働ける方 ■ こんな経験・志向のある方におすすめ ・副料理長／スーシェフ／現場のまとめ役として働いた経験 ・品質・盛り付け・オペレーション改善に取り組んできた方 ・メニュー改良や新メニュー提案に関わった経験 ・「自分が作る」だけでなく、 厨房全体のレベルを上げることにやりがいを感じる方 ・将来的に、料理長や他店舗の立ち上げに挑戦したい方 ■ このポジションに向いている方 ・現場に立ちながら、 味・スピード・チームバランスを俯瞰で見られる方 ・指示を待つより、 背景を理解した上で相談・提案ができる方 ・若手や経験の浅いメンバーを、 「育てる前提」で受け入れられる方

月給30万円～35万円 給与: ＋業績賞与年2回 経験・能力等考慮

シフト制 勤務時間・曜日: １０：００～２２：００（シフト制／入居している施設の時間に準ずる）

休暇・休日: 月8日※1ヶ月が30日の場合 月9日※1ヶ月が31日の場合 シフト制・有給休暇・慶弔休暇 ※2連休・3連休も可能

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■交通費全額支給 ■社会保険完備 …雇用、労災、健康、厚生年金 ■食事付き ■制服貸与 ■従業員割引（弊社運営店舗20%引き） ■カンリー福利厚生加入 ■休日 月8日※1ヶ月が30日の場合 月9日※1ヶ月が31日の場合 シフト制・有給休暇・慶弔休暇 ※2連休・3連休も可能 ■賞与年2回（2023年度、2024年度、2025年度支給実績2回有） ■昇給随時 ■髪型・髪色：入居する商業施設の規則に準ずる ■残業代を1分単位で全額支給 交通費：全額支給 賞与：２０２３年度：２回支給実績あり ２０２４年度：２回支給実績あり ２０２５年度：２回支給実績あり 社会保険：社会保険完備 受動喫煙防止措置：敷地内禁煙（喫煙場所あり）

試用期間なし

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：ABC canteen（エービーシー キャンティーン） 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間