和風旅館の調理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、和食シェフ/料理人、調理師 長野県大町市平にある人気の隠れ宿『ときしらずの宿 織花』は、信濃大町駅下車 車で約10分。 大町温泉郷から少しだけ外れた、アルペンルートから一番近い場所にある森に囲まれた静かな一軒宿です。 あなたの経験や技術、これまでの歩みを、ここで生かしてみませんか？ 「調理長としてのキャリアを築きたい」「自分の色を出せる環境で働きたい」そんな前向きな気持ちを、私たちは全力で応援します。 新たな挑戦ができる場所です。 ・食材の準備、仕込み、調理、盛り付け、洗い場 ・食材の仕入れ発注、在庫管理、棚卸 ・厨房管理業務全般 入社後は現場を理解していただく期間を経て、能力や経験に応じて昇格・昇給を随時判断します。

求めている人材 ・お客様に美味しい料理を提供したい方 ・旅館、またはホテルや料亭などで経験ある方大歓迎です。 ・伝統的な和食の技術を持ちながら、新しい食材や技法に挑戦する創造性がある方。 ・大町市や信州の旬の食材を活かし、当旅館ならではの独創的なメニュー開発に意欲のある方。 ・調理場の衛生管理・原価管理など、経営視点を持った運営ができる方。 ・若手調理師の技術指導や、チームとしての調理場をまとめ上げるリーダーシップがある方。 ・調理師免許をお持ちの方

月給37万円～47万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 24万4300円 〜 31万4100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり10万5700円 〜 13万5900円（固定残業時間：1ヶ月あたり60時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり2万円 ・地域手当として一律月額2万円あり。（対象条件あり） ・経験、スキル、能力等により、当社規定に基づき決定いたします。 ・記載の給与額は目安となります。 ・能力により随時昇格あり。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1年あたり2085時間 6：00～21：30 ・上記の時間で1日平均8時間のシフト制 ・中抜け時間あり ・客数に応じて、勤務時間帯、休憩時間は変更する事があります。

休日休暇 ・年間休日105日 ・月6日～12日、月により変動あり。 ・基本的に宿は月曜日～木曜日の平日で週２日の休館日があります。 （繁忙期は休館日の変動あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・当社独自の「連休制度」あり ・マイカー通勤可 ・無料駐車場あり ・交通費規定支給 ・能力に応じて随時昇給昇格 ・温泉入浴可（入寮スタッフのみ） ・県外の方も安心！個室寮あり ・寮費1日300円（水道光熱費込み）1ヶ月約9,000円 ・賄い制度あり ・紹介制度あり ・社員の誕生日お祝い制度あり ・当社施設商品購入割引制度あり ・快適職場づくり委員会（社内相談窓口）制度あり ・MVP表彰制度あり ・永年勤続表彰制度あり ・社員研修 ・制服貸与（就業施設による） ・年次有給休暇 ・社会保険完備 ・慶弔金制度 ・産前産後休暇 ・育児休暇

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 交通費支給
• 食事補助あり