お肉レストランの料理長候補(キッチン業務、ほか)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ■長く愛されてきた「万世の味」を任せたい 1949年創業。 私たちは、70年以上にわたり 黒毛和牛を中心とした肉料理レストランを 軸に、焼肉・拉麺・精肉や加工品の販売、 外商事業まで幅広く展開してきました。 現在、東京・埼玉・千葉・栃木・福島に 30店舗を展開。ひとつの業態だけに 頼らず、「食」を軸に事業領域を 広げてきたことが、 安定成長を続ける理由の一つです。 老舗として積み重ねてきたブランド力と 多角的な事業運営力を持つ 万世だからこそ、安定した環境で 飲食の経験を活かし、厨房運営の 中核を担うキャリアに挑戦できます。 ■「料理をする」から「厨房を動かす」へ 仕込み・調理・盛り付けだけでなく、 食材の発注、在庫管理、衛生管理、 スタッフへの調理指導まで、 キッチン全体を見渡す仕事を お任せします。 自分が腕を振るうだけではなく、 スタッフとともに料理の品質を守り、 効率のよい厨房をつくっていく。 料理人としての技術に加えて、 チームを動かす力も磨けるポジション。 「もっと料理に関わりたい」だけでなく、 「さらに、次のステージへ進みたい」なら 大きなやりがいが得られるはずです。 入社後3年の定着率90％以上、 平均勤続年数15年以上で、 定年まで勤める方も多数。 腰を据えて厨房運営に携われます。 ■調理経験の年数より、「料理が好き」を評価 料理長など責任者としての経験があれば、 それに越したことはありませんが、 たとえ経験年数が浅くても、 意欲とキッチン業務で培ってきた スキルを歓迎します。 さらに飲食店での実務経験がなくても、 家庭レベルの調理スキルがあり 「料理が好き」 「料理に興味がある」という方も挑戦可能。 実際の経験・スキルに応じて、 できる業務からお願いしていくため、 いきなりすべてを 任せるわけではありません。 これから責任あるポジションを 目指したい方にも、 公平にチャンスがあります。 ■意欲を責任者としてのキャリアにつなげる 調理技術だけでなく、 発注・在庫・衛生管理、 スタッフへの指導など、 厨房全体を管理する経験を積むことで、 料理人としての幅を広げられます。 さらに、これまで現場で 頑張ってきた実績をきちんと評価し、 月給32万9000円～という 待遇にも反映しています。 あなたの意欲とスキルを、 役職だけでなく収入にも つなげられる環境です。

求めている人材 ▼飲食店での調理実務経験者（年数不問） 第二新卒歓迎／経験年数が浅くても可 ※あくまで意欲とスキルを重視 ポテンシャルに期待しています ▼こんな方にぜひ！ ・料理が好き ・丁寧な作業を心がける ・チームワークを大事にする ・スキルを正当に評価してほしい ・より責任あるポジションに挑戦したい ・マネジメントに興味がある ・料理長の経験がある

月給32万9000円以上 給与詳細 基本給：月給 32万9000円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験・スキルを十分考慮。 【給与とは別支給の手当充実】 ◆防火管理責任者手当／月2000円 ◆調理師手当／月1000円 ◆食品衛生管理者／月3000円 ◆車両手当／月5000円 ◆配偶者手当／月1万5000円 ◆扶養親族手当／一人につき 月3000円または5000円 …………………………………………… ★昇給あり ★賞与年2回（6月、11月） ★決算賞与（業績に応じて） ★月次表彰3万円（月次目標達成時） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ◆39歳料理長／年収575万1223円 ◆40歳料理長／年収595万7970円 ◆43歳料理長／年収633万3520円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 9:00～22:30 ★上記時間帯でシフト制／1日実働8時間

休日休暇 ・週休2日制（月8～9日／シフト制） ・有給休暇 ※入社後6ヶ月に10日付与、最大20日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費規定内支給 ◆制服貸与 ◆まかない制度（1食200円～） ◆外部福利厚生サービス加入 （ベネフィットワン会員） ※宿泊、グルメ、レジャーなどが 割引優待で利用できます ◆慶弔見舞金制度 ◆退職金制度

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 第二新卒歓迎
• 履歴書不要
• ノルマなし