料理長候補|本格フレンチ・イタリアン

仕事内容: 【仕事内容】 本格的なフレンチやイタリアンをカジュアルに楽しめる飲食ブランドで、料理長候補としてキッチン業務から店舗運営まで幅広くお任せします。 高級食材を使用した料理の提供だけでなく、メニュー開発やスタッフ育成、店舗イベントの企画などにも携われるポジションです。 現場のアイデアを積極的に取り入れる社風のため、「こんな料理を作りたい」「もっとお客様に楽しんでもらいたい」という想いをカタチにできます。 ＜主な業務＞ ・仕込み、調理、盛り付けなどの厨房業務 ・メニュー開発、既存メニューの改善 ・食材の発注、原価・在庫管理 ・スタッフの育成、マネジメント ・衛生管理、品質管理 ・シフト作成、調整 ・店舗プロモーション、イベント企画 など ※店舗ごとに裁量を持って、料理やサービスの改善・企画に取り組めます。 【1日の流れ】 ・10:00　出勤・仕込み、食材確認 ・11:00　ランチ営業準備・キッチン業務 ・12:00　営業・調理、スタッフとの連携 ・15:00　休憩・仕込み・メニュー改善など ・17:00　ディナー営業準備 ・18:00～23:00　ディナー営業・片付け・翌日の準備 ※店舗やシフトにより勤務時間・休憩時間は異なります。 【入社後の流れ】 入社後は、担当トレーナーによるOJTを中心に、店舗のルールや業務の流れを身につけていただきます。 これまでの経験に応じて仕込み・調理からスタートし、スタッフ管理や原価管理、メニュー開発など徐々に業務の幅を広げていきます。 本社研修では調理技術だけでなく、マネジメント・販促・SNSなども学べるため、料理長として店舗運営全体を担える力を身につけられます。

求める人材: 【必須条件】 ・飲食店での調理経験1年以上 ・基本的な仕込み、調理、盛り付けの経験 ・チームで協力して業務に取り組める方 ・料理長候補として店舗運営に挑戦したい方 【歓迎条件】 ・フレンチ、イタリアン、洋食などの調理経験 ・料理長、シェフ、スーシェフ経験 ・メニュー開発や原価管理の経験 ・スタッフ育成、マネジメント経験 ・和食、焼肉など別ジャンルでの調理経験 ・飲食店での店舗運営経験 【求める人物像】 ・料理人としてさらにスキルを高めたい方 ・自分のアイデアを料理や店舗づくりに活かしたい方 ・現場の裁量が大きい環境で働きたい方 ・スタッフと協力しながら店舗を盛り上げられる方 ・将来的に料理長や複数店舗の統括を目指したい方 ・将来的な独立など、自分なりのキャリアを描いている方

年俸400万円～800万円 給与: 年収：400万円～800万円 ・月給42万円～（料理長候補） ・経験・能力・前職給与などを考慮し決定 ・昇給年2回（3月・9月） ・業績連動型賞与年4回 ※年収は勤務実績や役職、経験などにより変動します。 ※詳細な給与条件は選考時にご案内します。

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00～23:00の間でシフト制 ※実働時間・休憩時間は配属店舗・シフトにより異なります。 ※22:00以降は深夜勤務手当を別途支給します。

休暇・休日: ・月8日休み ・シフト制 ・年間休日110日 ・有給休暇 ・結婚・出産・忌引などの特別休暇 ・休日数を選択できる働き方制度あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給 ・制服貸与 ・まかないあり ・従業員割引制度（全ブランド20％OFF） ・健康診断年2回 ・副業OK ・社員紹介制度 ・社内研修・勉強会 ・LINE WORKS導入 ・社内表彰制度 ・産休・育休取得実績あり ・選べる働き方制度（時短・休日数調整など） ・研修受講支援制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ▼選考フロー ① 応募 ↓ ② 書類選考 ↓ ③ 面接（1回予定） ↓ ④ 内定 ※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。 ※面接日・入職日は相談可能です。 雇用形態: 正社員 給与: 4,000,000円 - 8,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給