料理長候補/メニュー開発にも携われる調理スタッフ

仕事内容: 【その料理人経験を、次は「お店の味をつくる仕事」へ。】 「調理の技術を、もっとメニューづくりに活かしたい」 「料理をつくるだけでなく、キッチンやスタッフの育成にも関わりたい」 「一つのジャンルにとどまらず、料理人として新しい挑戦がしたい」 そんな飲食業界での経験をお持ちの方へ！ 株式会社makana worksでは、富山市・高岡市を中心に、ピザ・焼き鳥・和食・ラーメンなど複数の飲食ブランドを展開しています。 今回募集するのは、これまでの調理経験を活かしながら、キッチン運営やメニュー改善、新しい商品づくりに携わる料理長候補です。 ＼ この求人のポイント ／ ✅ 月給35万円〜50万円／経験・能力を考慮して決定 ✅ 調理経験を活かし、既存メニューの改善や商品開発に挑戦 ✅ ピザ・和食・焼き鳥・ラーメンなど、複数の料理ジャンルを展開 ✅ 調理技術だけでなく、キッチン運営・スタッフ育成の経験も活かせる ✅ 料理長の役職経験がなくても、調理・キッチン運営経験を評価 ✅ 創業4年で10店舗規模に成長。今後は20店舗への拡大を目指す ✅ 将来的には新店舗のメニューづくり・複数店舗の商品開発などにも挑戦可能 【お任せする仕事】 料理長候補として、店舗での調理・キッチン運営を中心に、スタッフ育成やメニュー改善などを担当していただきます。 具体的には、 * 仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務 * 食材の仕入れ・発注・在庫管理 * 原価を意識したキッチン運営 * キッチンスタッフの教育・技術指導 * シフト管理やスタッフ配置 * 既存メニューの品質向上・改善 * 季節メニューや新商品の企画・開発 * 店舗運営やサービス改善への参加 単に決められた料理をつくるだけではなく、料理の品質と店舗運営の両方に関わる仕事です。 【入社後の流れ】 まずはこれまでの調理経験や得意な料理ジャンルを活かしながら、担当店舗の業務を理解していただきます。 STEP1｜店舗・料理を理解する 担当店舗での調理やキッチン運営に携わり、既存メニュー・調理工程・スタッフの状況を把握します。 STEP2｜キッチン運営・メニュー改善へ 経験や適性に応じて、スタッフ育成やシフト管理、既存メニューの改善など、任される範囲を広げていきます。 STEP3｜新メニュー・商品開発へ 料理人としての技術やアイデアを活かし、新メニューの開発や商品のブラッシュアップにも取り組んでいただきます。 ✨将来的には、新店舗の立ち上げや複数業態の商品開発に携わっていただきたいです！ 【仕事の進め方・担当範囲】 makana worksでは、異なる料理ジャンルの店舗を複数展開しています。 一方で、日々の店舗運営は、料理人だけに依存しない仕組みづくりも進めています。 だからこそ、今回採用したいのは、単に調理業務をこなす人ではありません。 料理人だからこそ分かる味・調理工程・商品品質の改善点を見つけ、実際のメニューに反映できる方を求めています。 例えば、 「この食材の組み合わせなら、もっと魅力的な一皿になる」 「調理工程を見直せば、品質と提供スピードの両方を改善できる」 「この料理を季節メニューとして提供してみたい」 といったアイデアを、店舗での仕事に活かすことができます。 メニューの試作は、主に既存店舗の厨房を活用して進めます。 【この仕事のやりがい】 自分が考えた料理や改善したメニューを、実際のお客様に提供できることが魅力です。 さらに、調理技術の向上だけでなく、スタッフ育成やキッチン運営を通じて、店舗全体のレベルアップにも関わることができます。 料理人として培ってきた経験を、より広い仕事に活かしたい方に向いているポジションです。

求める人材: 【必須条件】 飲食店での調理経験をお持ちの方。 ※料理長という役職経験は必須ではありません。 【歓迎する経験】 * 料理長・副料理長・キッチン責任者の経験 * 居酒屋・和食・洋食・イタリアンなどでの調理経験 * メニュー開発・商品改善の経験 * 食材発注・在庫管理・原価管理の経験 * キッチンスタッフの教育・技術指導経験 * シフト作成・スタッフ配置の経験 * 店舗運営・売上管理に携わった経験 * 複数の料理ジャンルでの勤務経験 * 新店舗の立ち上げ経験 すべての経験が必要なわけではありません。 【こんな方に向いています】 * 自分の料理の技術やアイデアを商品づくりに活かしたい * 既存メニューの改善や新メニューの開発に挑戦したい * 一つのジャンルにとらわれず、料理人として経験を広げたい * 調理だけでなく、スタッフ育成や店舗運営にも関わりたい * 現場の課題を見つけ、自分から改善に取り組める * 将来は複数店舗の商品開発や新店舗づくりにも挑戦したい 「料理長の肩書きはないけれど、調理場を任されていた」 ✨そんな経験も歓迎します！

月給35万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥83,316〜￥119,023（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 月給350,000円～500,000円以上 ※経験・能力・これまでの役職等を考慮して決定します。 ※固定残業代45時間分を含みます。 ※45時間を超える時間外労働分は別途支給します。 【役職ごとの給与目安】 統括店長：月給350,000円～ エリア統括：月給400,000円～ 事業部長：月給500,000円～ 賞与：年2回（1月・7月） ※業績による ※賞与実績2ヶ月分ほど ✨役職手当・店舗売上達成手当あり

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 9:00～23:00の間で店舗ごとのシフト制 所定労働時間：月160時間 ※配属店舗によって勤務時間帯が異なります。

休暇・休日: 月8日休み シフト制 ✅ 希望休み調整可能 ✅ 連休取得調整可能

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・賞与年2回（業績による） ・役職手当 ・売上達成手当 ・出勤時の食事補助 ・系列飲食店の社員割引（20％OFF） ・系列美容室の割引 ・社内懇親会 ・マネージャー以上を対象とした県外店舗視察（全額会社負担） ・外部研修への参加機会（全額会社負担） ・転居を伴う転勤なし

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ✨株式会社makana worksについて 高岡・富山を中心に、複数の飲食ブランドと美容事業を展開しています。 「街に、賑わいをつくる。」を掲げ、既存店舗を運営するだけではなく、 新しい店舗・業態づくりにも挑戦しています。 ▼従業員構成 社員（20名）男女比率 男性：女性＝4：6 ┗20代10名（20代前半4名、20代後半6名、店舗責任者1名） ┗30代5名 ┗40代5名 アルバイト：80名 ▼Instagramアカウント https://www.instagram.com/makana_pizza?stkn=bGtqMGFmN2Exc3Rt 【よくあるご質問】 Q. 料理長の経験がなくても応募できますか？ はい。飲食店で調理経験があり、今後はキッチン運営やスタッフ育成などにも挑戦したい方を歓迎します。 Q. メニュー開発は入社直後から担当できますか？ まずは担当店舗の調理やキッチン運営を理解していただきます。その後、経験・適性に応じてメニュー改善や新商品の開発にも携わっていただく想定です。 Q. 一つの料理ジャンルだけの経験でも応募できますか？ はい。これまでの得意分野を活かしながら、複数の料理ジャンルへの挑戦も目指せます。 ✨応募について 30秒で応募完了♪ Indeedの応募フォームから氏名などの基本情報を入力するだけでOK！ 担当者よりお電話またはIndeedのチャットにてご連絡差し上げます！ 「ちょっと話聞いてみたいかも」 「飲食の仕事は好きだけど、この先のキャリアや働き方について相談してみたい」 など、まずは一度ご相談ベースでお話ししましょう♪ 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間 職歴: * 飲食店スタッフ: 1年 (望ましい)