大阪発の人気居酒屋の料理長候補

仕事内容 大阪発の人気居酒屋の東京1号店が7月OPEN！ オープニングスタッフを募集します⭐️ 月給42万〜・年収570〜630万→業態役員1,000万／“厨房の経営”を担う幹部候補。東京1号店 ＼本求人のポイント／ ☑ 月給42万円〜（経験者・店長候補と同格グレード＋東京地域手当）・年収570〜630万 ☑ 昇給年4回・賞与年4回＋業績インセンティブ ☑ 高田馬場駅 徒歩2分・100席。大阪発の人気居酒屋の東京1号店 ☑ 原価・仕入れ・メニュー・育成まで任される“厨房の経営者”ルート ■この仕事で得られるもの 「勝ち方は100通り。」店長候補が“店の経営”を担うなら、料理長候補は“厨房の経営”を担う、店長候補と同格の幹部候補です。大阪で人気の居酒屋『十忠八九』東京1号店の味づくりを任され、名物の一品料理・釜飯など大阪の味を東京で再現・進化させます。原価・仕入れ・メニュー設計・人材育成まで動かし、料理長→業態役員（年収1,000万）→独立まで道が拓けます。 ■具体的な仕事内容 ・仕込み・焼き・揚げ・刺身・サイドの調理と品質管理 ・原価／FL値／食材ロスの管理、仕入れ・発注・在庫管理（“厨房の数値経営”） ・メニュー開発、東京店向けの味の最適化 ・キッチンスタッフ・調理補助の採用補助・育成・評価、衛生管理（HACCP対応） ■1日の流れ（シフト制：実働8時間） 13:30 出勤・仕込み確認 14:00 オープン・スタッフ朝礼 16:00 休憩 17:00〜 ディナーピーク 24:30 クローズ作業・日報 ※一例です。シフトにより変動します ▪️アクセス 最寄駅：各線 高田馬場駅 徒歩3分 西武新宿線『下落合駅』や東京メトロ副都心線『西早稲田駅』からも徒歩圏内です！

求めている人材 【応募資格】 飲食店での調理経験者歓迎（和食・居酒屋・寿司等）／料理長・副料理長・キッチンチーフ経験者優遇／学歴・年齢不問（就労可能な在留資格が必要です） 【こんな方を歓迎】 和食・居酒屋料理の腕を極めたい／メニューや原価を任されたい／いずれ料理長・業態役員・独立を目指したい／関西から東京へチャレンジしたい 【活かせる経験】 居酒屋／和食／刺身／和食／割烹／寿司／丼もの／焼肉／焼き鳥／もつ鍋／鉄板焼き／天ぷら／中華／ラーメン／定食／ホテル調理／仕出し／給食・社員食堂／食品製造／の料理長・副料理長・キッチンチーフ・調理／メニュー開発・原価管理・発注／HACCP／新店立ち上げ

169-0075東京都新宿区高田馬場3-1-4東栄ビル1F 十忠八九 高田馬場店　(株)オーゼットカンパニー 【交通手段】 交通・アクセス JR山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場駅」徒歩2分

月給42万円以上 給与詳細 基本給：月給 42万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・昇給年4回 ・賞与年4回＋業績インセンティブ ・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12） ・役職手当 【給与例】 給与例 年収例：スタッフ420万〜 → 店長・料理長 年収570〜630万（固定給40〜45万＋賞与年4回＋各種手当）→ エリアマネージャー650〜740万 → 業態役員770万〜（業績インセンティブで1,000万も）。賞与は年4回＋利益連動インセンティブ、昇給年4回（3ヶ月ごと評価） ※高田馬場＝東京地域手当（+2万円/月・年収+24万円）込 深夜割増別途支給。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 13:30～25:00（実働8h） 休憩有 ※月の残業時間45h以内 ※勤務時間は店舗により異なります ※22時以降は18歳以上勤務可能 ※受動喫煙防止対策しています

休日休暇 【休日・休暇】 ・月8日休み ・年間休日108日 ・年末年始休暇 ・夏休み子供との休日時間 ・飲食感度高める休暇 ・BD休暇 ・家族BD休暇 ・何度でも使える新婚旅行休暇 ・社員旅行休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【給与・待遇・手当】 ・社会保険完備 ・交通費支給 ・昇給年4回（3ヶ月に1度） ・賞与（年4回） ・インセンティブ制度有 ・永年勤続年数手当 ・食事付 ・制服貸与 ・夢増やしたい毛ぃ手当 ・全身脱毛手当 ・健康促進マッスル手当 【イベント】 ・社内旅行（2018年度は韓国） ・オーゼット大運動会

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• 服装自由
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由