大阪発の人気居酒屋の料理長候補

仕事内容 大阪発の人気居酒屋の東京1号店が7月OPEN！ オープニングスタッフを募集します⭐️ 月給42万〜・年収570〜630万→業態役員1,000万／“厨房の経営”を担う幹部候補。東京1号店 ＼本求人のポイント／ ☑ 月給42万円〜（経験者・店長候補と同格グレード＋東京地域手当）・年収570〜630万 ☑ 昇給年4回・賞与年4回＋業績インセンティブ ☑ 高田馬場駅 徒歩2分・100席。大阪発の人気居酒屋の東京1号店 ☑ 原価・仕入れ・メニュー・育成まで任される“厨房の経営者”ルート ■この仕事で得られるもの 「勝ち方は100通り。」店長候補が“店の経営”を担うなら、料理長候補は“厨房の経営”を担う、店長候補と同格の幹部候補です。大阪で人気の居酒屋『十忠八九』東京1号店の味づくりを任され、名物の一品料理・釜飯など大阪の味を東京で再現・進化させます。原価・仕入れ・メニュー設計・人材育成まで動かし、料理長→業態役員（年収1,000万）→独立まで道が拓けます。 ■具体的な仕事内容 ・仕込み・焼き・揚げ・刺身・サイドの調理と品質管理 ・原価／FL値／食材ロスの管理、仕入れ・発注・在庫管理（“厨房の数値経営”） ・メニュー開発、東京店向けの味の最適化 ・キッチンスタッフ・調理補助の採用補助・育成・評価、衛生管理（HACCP対応） ■1日の流れ（シフト制：実働8時間） 13:30 出勤・仕込み確認 14:00 オープン・スタッフ朝礼 16:00 休憩 17:00〜 ディナーピーク 24:30 クローズ作業・日報 ※一例です。シフトにより変動します ▪️アクセス 最寄駅：各線 高田馬場駅 徒歩3分 西武新宿線『下落合駅』や東京メトロ副都心線『西早稲田駅』からも徒歩圏内です！

求めている人材 【応募資格】 飲食店での調理経験者歓迎（和食・居酒屋・寿司等）／料理長・副料理長・キッチンチーフ経験者優遇／学歴・年齢不問（就労可能な在留資格が必要です） 【こんな方を歓迎】 和食・居酒屋料理の腕を極めたい／メニューや原価を任されたい／いずれ料理長・業態役員・独立を目指したい／関西から東京へチャレンジしたい 【活かせる経験】 居酒屋／和食／刺身／和食／割烹／寿司／丼もの／焼肉／焼き鳥／もつ鍋／鉄板焼き／天ぷら／中華／ラーメン／定食／ホテル調理／仕出し／給食・社員食堂／食品製造／の料理長・副料理長・キッチンチーフ・調理／メニュー開発・原価管理・発注／HACCP／新店立ち上げ

月給42万円以上 給与詳細 基本給：月給 42万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給年4回 ・賞与年4回＋業績インセンティブ ・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12） ・役職手当 【給与例】 給与例 年収例： → スタッフ420万〜 → 店長・料理長 年収570〜630万（固定給40〜45万＋賞与年4回＋各種手当） → エリアマネージャー650〜740万 → 業態役員770万〜（業績インセンティブで1,000万も） ※賞与は年4回＋利益連動インセンティブ ※昇給年4回（3ヶ月ごと評価） ※高田馬場＝東京地域手当（+2万円/月・年収+24万円）込 ※深夜割増別途支給

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 13:30～25:00（実働8h） 休憩有 ※月の残業時間45h以内 ※勤務時間は店舗により異なります ※22時以降は18歳以上勤務可能 ※受動喫煙防止対策しています

休日休暇 【休日・休暇】 ・月8日休み ・年間休日108日 ・年末年始休暇 ・夏休み子供との休日時間 ・飲食感度高める休暇 ・BD休暇 ・家族BD休暇 ・何度でも使える新婚旅行休暇 ・社員旅行休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜収入＞ ・昇給年4回 ・賞与年4回＋業績インセンティブ ・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12） ・役職手当 ＜生活＞ ・住宅手当（店長・料理長5,000円〜、AM・業態役員は最大100,000円） ・家族手当（配偶者・子ども3,000円〜上限1万） ・交通費 ・まかない付き ・制服貸与 ・社会保険完備 ＜成長＞ ・店長・マネジメント研修 ・多業態ローテーション ・100店舗構想の新店出店機会 ・独立支援 ・永年勤続手当（1万〜最大50万） ＜文化＞ ・社員旅行 ・運動会 ・表彰制度 ・全身脱毛手当（無料） ・マッスル手当（提携キックボクシングジム無料） ・カップルデート手当（社内恋愛1万円/人） ・社員割引 ・社長との距離が近い社風（男女比6:4）

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• 服装自由
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由