寿司職人(板前)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ものづくり/職人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 2026.12月上旬OPEN予定！ 大阪・北新地に、新店舗が誕生します。 「鮨処 北新地音羽別館」 新しいお店のスタートに携わり、 これまで培ってきた技術を発揮する。 完成された環境に加わるのではなく、 これから始まるお店の一員として、 新しい歴史をつくっていく。 今回は、そのオープニングメンバーとなる 寿司職人の募集です！ 【仕事内容】 お任せするのは、 カウンター10席だけの店内で コース料理の寿司を提供する業務です。 魚の仕込みや加工、 寿司の握り、一品料理の調理など、 これまで培ってきた技術を 存分に発揮してください。 また、店舗は完全予約制となっており カウンターのみの店内で お客様と会話を交わしたり、 料理に合わせた気配りをしたり 寿司を握る技術だけでなく、 お客様に心地よい時間を過ごしていただく おもてなしも大切な仕事です。 今回の音羽別館には、 既存店舗から経験豊富な職人たちも異動予定。 これまでの経験を持ち寄り、 互いに刺激を受けながら、 さらに腕を磨いていける環境です。 また、季節ごとの新メニューや 店舗限定メニューの開発にも携われます。 自分たちの技術やアイデアを生かし、 新しいお店の魅力をつくっていく。 そんなオープニングならではの面白さも、 ぜひ味わってください。 ―――――――――――― 私たち音羽は、 昭和45年創業。 関西で長年愛され続ける寿司店や 和食レストランを展開する安定企業です。 職人として技術を磨き続けながら、 会社員として安心して 働ける環境があります。 ✅土日祝の完全週休二日制 ✅賞与年2回 ✅売上達成賞与は年4回。 ✅退職金制度や家賃補助など、 将来を見据えて働ける待遇も整えています。 さらに、新店舗の出店は、 新しいポジションや キャリアアップのチャンスにもつながります。 腕一本で歩んできたあなたに、 これからは「将来の安心」という 選択肢も届けたい。 技術を磨くことも、 安定した生活を築くことも、 どちらも大切にできる。 それが、音羽で働く魅力です。 ―――――――――――― これまでの経験を生かしながら、 まだ誰も知らないお店の未来を 一緒につくっていきませんか？

求めている人材 【学歴不問】 ◇寿司職人として実務経験をお持ちの方 ※経験年数やお店の規模は問いません。 （個人店・法人店・チェーン店など） ▼下記のような方も大歓迎 ◇お客様に提供する寿司を握った経験がある方 ◇カウンターでの接客・提供経験をお持ちの方 ◇魚をさばける方・仕込みの経験がある方 ◇個人店で修業を積み次のステージを探している方 ◇安定した環境で寿司職人として長く活躍したい方 ◇仲間と切磋琢磨しながら技術を磨いていきたい方 修業で培った技術は、 誰にでも身につくものではありません。 大切なのは、 “お客様に提供できる寿司を 握ってきた経験”があること。 カウンター越しでお客様と向き合いながら 寿司を提供してきた方や 魚をさばく技術・知識をお持ちの方は これまで培ってきた経験を 存分に発揮していただけます。

月給35万400円～39万1700円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 22万円 〜 24万6000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万5400円 〜 9万5700円（固定残業時間：1ヶ月あたり55時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり4万5000円 〜 5万円 【固定残業代について】 55時間、必ず残業することを 前提としたものではありません。 固定残業代は、55時間より短くても、 残業がない場合でも、全額支給！ 【その他手当について】 深夜手当として、 月45,000円～50,000円支給！ 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 月給31万円～38万1000円＋各種手当 ＝月収例35万円～40万円

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 15：00～24：00 完全予約時間制のため、閉店時間に若干変動あり ※1ヶ月単位の変形労働時間制 （週平均40時間勤務）

休日休暇 完全週休2日制 （土曜日、日曜日・祝日） ※月1～2回、土曜出勤あり ◇ＧＷ休暇 ◇お盆休暇 ◇年末年始休暇 ◇有給休暇 ◇特別休暇 ◇慶弔休暇 ◇誕生日休暇 ◇結婚記念日休暇 ◇育児休暇制度 ◇介護休業制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◇給与査定年2回 ◇賞与年2回 ◇売上達成賞与年4回／達成基準あり ◇社会保険完備 ◇交通費規定支給／月2万円まで ◇退職金制度／勤続3年以上 ◇財形貯蓄制度 ◇住宅資金融資制度 ◇結婚資金などの融資制度 ◇家賃補助あり／独身（規定あり） ◇まかない／1食300円 ◇社割あり／2割引 ◇資格取得支援（取得費用会社負担） ※実務経験2年以上の社員が対象 ・調理師免許 ・ふぐ処理登録者／大阪 ◇試用期間2ヶ月／同条件 ※委細面談

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 土日祝休み
• 完全週休2日制
• 賞与あり
• 学歴不問
• 交通費支給
• 介護休暇あり
• 育休あり
• 退職金あり
• 食事補助あり
• 食費補助あり
• 昼食補助あり
• まかないあり
• 固定給25万円以上
• 経験者歓迎
• 資格取得支援あり
• 社割あり
• 制服あり
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• オープニングスタッフ
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり