未経験から始められる│寿司職人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「見て覚えろ」はありません。 未経験から現場で学び、一人前の寿司職人に。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ カウンター越しにお客様と会話を楽しみながら、 寿司を提供する寿司職人（正社員）のお仕事です。 「寿司屋＝厳しい修行」 というイメージを持っていませんか？ 当店では、そんな世界とは少し違います。 包丁の持ち方や魚のおろし方から、 寿司の握り方までイチから丁寧に教えていきます。 実際に、毎日握ることで一通りの握りを マスターすることが可能です。 ＜具体的には＞ ・魚の仕込み（さばき・下準備） ・寿司の握り ・小鉢・焼き物などの調理 ・ドリンク・お茶の提供 ・お寿司や一品料理の提供 ※ホール業務はアルバイト・パートスタッフさんが 常時担当してくれています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ “ちょっといいお寿司”を、もっと身近に。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 岐阜市にある「千成寿司 茜部支店」は、 カウンター14席と4人掛けのテーブル1つ、 お座敷に2テーブルある にぎやかな雰囲気の“回らない寿司屋”です。 しかし、敷居の高いお店ではありません。 新鮮な魚と季節の魚介を、 大きなネタでリーズナブルに楽しめるため、 ご家族連れから常連の方まで幅広いお客様で 毎日のように賑わっています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お客様の“おいしい”が、目の前で見える仕事 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ カウンター越しにお客様と向き合い、 目の前で寿司を握るのがこの仕事です。 「おいしいね」と笑顔になる瞬間や、 常連さんに顔を覚えてもらえる嬉しさ。 ただ料理を作るだけではなく、 人との距離が近いからこそ味わえる やりがいがあります。 技術だけでなく、 “人に喜んでもらう楽しさ”を感じながら、 成長していける環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 次世代の千成寿司を一緒につくる仲間の募集です ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・大将 ・大将の息子（40代） ・職人1名((40代） の計3名の職人が在籍。 大将の息子さんは元居酒屋店長で、 現代的な考え方を取り入れながら 営業時間の見直しや新しい取り組みも進めています。 「昔ながら」だけでなく、 これからの時代に合ったお寿司屋さんを 一緒につくっていける環境です。 ホール業務はアルバイト・パートスタッフが 担当してくれているので カウンター内での業務に 集中できる体制になっています。 将来的に「独立して自分のお店を持ちたい」 そんな思いがある方も大歓迎です。 寿司職人としてのスキルやノウハウを 丁寧に教えていきます。

求めている人材 ■経験は問いません。 ・未経験から新しいことに挑戦したい ・手に職をつけて将来に自信を持ちたい ・お客様の「おいしい」を直接感じたい ・人と関わる仕事が好き ■飲食経験を活かしたい方も歓迎 ・居酒屋や飲食店での経験を、次のステップに活かしたい ・ただの作業ではなく、技術として残るスキルを身につけたい ・接客＋調理、両方をレベルアップさせたい ・将来自分のお店を持ちたいと考えている方

月給27万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万3000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用・研修期間：3～6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 ＜勤務時間＞ 9:00～14:00 / 17:00～20:00 ※実働8時間 ※14時～17時は休憩

休日休暇 ・月曜＋第3火曜定休 ・月1回連休あり(偶数月は2連休・奇数月は3連休） ・夏季休暇 ・年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給あり ・賞与あり ・社会保険完備 ・制服貸与 ・車通勤OK（駐車場あり） ・まかないあり ・社員旅行（任意）

試用期間あり 試用・研修期間：3～6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし