鰻・寿司店の店長候補

仕事内容 和食もしくは、寿司経験者歓迎！ 40代・50代・60代活躍中！ なんでもあなたの好きな店を出せます。 店長候補募集（月給40万円～＋歩合） ―――――――――――――――――――― 鰻・寿司店をあなたに任せたい。 「寿司しかできないとダメ。」 そんな求人ではありません。 私たちが探しているのは、 和食の経験があり、 これからもっと成長したい料理人。 煮方、焼き場、揚げ場、割烹、居酒屋… 経験ジャンルは問いません。 寿司は入社後に、一から教えます。 逆に寿司職人の方には、 店舗運営や経営まで学べる環境があります。 あなたに任せたいのは、新しい店です。 2026年9月、 東心斎橋2丁目に新しい 和食・寿司店がオープンします。 完成した店に入るのではなく、 ゼロから一緒に店を作る。 それが今回の募集です。 上司も基本的にいません。 料理も、 メニューも、 サービスも、 店づくりも。 あなたのアイデアを積極的に採用します。 「いつか自分の店を持ちたい。」 そんな人には最高の経験になります。 そして、年齢不問なんです。 ―――――――――――――――――――― この仕事の魅力 ■ 新店舗をあなたの”城”に 綺麗な新店舗で、 あなたのお客様を増やし、 あなたらしい料理で勝負できます。 「店長」として、 本当に裁量を持って働ける環境です。 ―――――――――――――――――――― ■ 和食経験だけでも大歓迎 寿司経験はなくても構いません。 和食の基礎があれば、 握りや魚の技術はしっかり教えます。 料理人として、 一段階レベルアップできます。 ―――――――――――――――――――― ■ 経営まで学べる 調理だけでは終わりません。 ・仕入れ ・原価管理 ・メニュー開発 ・SNS集客 ・MEO対策 ・店舗運営 自分の店を持ちたい人には、 これ以上ない環境です。 集客はお任せください！ ―――――――――――――――――――― ■ 頑張りは歩合で還元 固定給だけではありません。 売上や利益、 店舗への貢献は歩合給として還元。 頑張った分だけ、 収入も増えていきます。

求めている人材 ・和食経験がある方（年数不問） ・寿司を覚えたい方 ・将来自分のお店を持ちたい方 ・店づくりを楽しみたい方 ・料理だけでなく経営も学びたい方 ・やる気がある方 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法））

月給40万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 34万8506円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万1494円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給40万円～＋歩合給 ◎昇給あり（年2回） ◎賞与あり（業績による） ◎役職手当 ◎深夜手当 ◎資格手当 ◎退職金制度あり 売上や店舗への貢献度に応じて、 給与へしっかり還元しています。 実際に活躍中スタッフの 平均月給は50万円です。 ―――――――――――――――――― ■給与は経験・能力を考慮のうえ決定！ ―――――――――――――――――― 経験や年数だけではなく、 現場での実力や店舗への貢献度を しっかり評価しています。 握り技術に加え、 接客・店舗運営・集客への取り組み なども評価対象となります。 【給与例】 給与例 ■年収550万円／寿司経験者・入社1年目 （月給40万円＋歩合給） ■年収660万円／36歳・入社4年目・料理長兼店長 （月給45万円＋歩合給） ■年収720万円／店舗責任者クラス （月給50万円＋歩合給）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 13:00〜23:30の間でシフト制 ・実働8時間 ・休憩あり ・終電考慮 ＜営業時間＞ 18:00〜23:00（L.O.22:00）

休日休暇 シフト制（月6日休み） ・年末年始休暇 ・夏季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 定休日：月曜日・火曜日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険制度あり ・資格取得制度 ・まかない・食事補助あり ・髪型・髪色自由 ・ピアスOK ・ひげOK ・バイク通勤可 ・車通勤可 ・制服貸与 ・独立支援制度あり ・毎月の歩合制度あり ・社割あり

試用期間なし

• 制服あり
• 歩合給あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 深夜
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり