鮨 おくむら|鮨職人(正社員)

仕事内容: 鮨 おくむらは、おまかせコース専門の江戸前鮨店です。シャリ（赤酢）と仕込みにこだわり、経験に応じて基礎から握りまで担当します。 【担当業務】 ・シャリの仕込み、赤酢の合わせ ・ネタの仕込み（さく取り、しめ、煮切りなど） ・つけ場の補助から握りまで（経験に応じて担当） ・おまかせコースの調理、提供準備 ・仕入れ、在庫管理、衛生管理、営業前の仕込み、店内清掃 正社員として調理品質と衛生管理を継続的に担い、経験・適性に応じて後進育成や店舗運営にも関わります。

求める人材: 【必須条件】 ・学歴不問 ・長期的に技術を磨きたい意思のある方 【歓迎する経験・スキル】 ・鮨店・和食店での調理経験（即戦力として歓迎します） ・飲食店での勤務経験 ・調理師免許 【未経験の方へ】 調理経験がなくても応募いただけます。シャリの仕込みなど基礎から順番にお伝えします。最初から握れる必要はありません。

月給28万円～50万円 給与: 月給280,000円〜500,000円。経験・技術・前職給与を考慮して決定します。昇給あり、賞与あり、交通費支給。固定残業代は含みません。

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制（営業時間に合わせた実働8時間程度） 例：14:00〜23:00（休憩あり、実働8時間） 週休2日相当のシフト制 時間外勤務：繁忙時に発生する場合があります

休暇・休日: ・週休2日相当のシフト制 ・有給休暇（法定通り付与） ・シフトはスタッフ間で調整して決めています。希望はできる限り考慮します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ・昇給あり ・賞与あり ・交通費支給 ・まかないあり ・制服貸与 ・試用期間3か月（同条件） ・独立希望者への技術指導・店舗運営の学習機会あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 店舗見学、勤務開始日の相談に対応します。『まずは話を聞きたい』という方も歓迎します。応募後、担当者から面接日程をご連絡します。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内