銀座の創作料理店のシェフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月 まずは現在のメニューや厨房での仕事の流れを 覚えます。 食材の仕込み・創作料理の調理・盛り付け・ コース料理の準備・提供・厨房内の衛生管理・清掃を習得。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後 業務に慣れてきたら、 バータイムのアラカルト調理や 食材の発注・在庫管理にも 関わっていただきます。 オーナーや料理長と相談しながらメニュー開発をスタート。 ソムリエ等からお酒と料理の高度なペアリング技術も学べます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 半年後〜 季節のメニューや新しい料理の提案にも 積極的に参加。 和食・フレンチの枠にとらわれない自由な発想で 既存の調理法にとらわれず、新しい和食を作っていくことができます。 和食だけにはとらわれない自分だけの一皿を見つけましょう。 希望や能力に応じて、本格的な店舗運営や仕入れ業務にも関わっていけます。 ■仕事内容 ・食材の仕込み ・創作料理の調理・盛り付け ・コース料理の準備・提供 ・バータイムのアラカルト調理 ・食材の発注・在庫管理 ・メニューの考案・開発 ・厨房内の衛生管理・清掃 など ■職場の特徴 ・銀座6丁目にある創作料理店「参燦々」 ・和食・フレンチの枠にとらわれない料理を提供 ・調理経験をお持ちの方を募集（ジャンル不問） ・店内はカウンター9席と個室を 備えた全15席ほど ・22時30分以降はバータイムへと営業変更 ・ソムリエ等からペアリング技術を習得可能

求めている人材 【必須条件】 ◇飲食店での調理経験が２年以上ある方 ※経験した料理のジャンルや 業態、価格帯は不問 ※店内で加熱式たばこの喫煙が 可能な時間帯・エリアがあるため、 20歳以上の方を対象としています 【こんな方を歓迎します】 ・和食を中心とした、既存の調理方法にとらわれない創作料理の メニュー開発に挑戦したい方 ・調理技術だけでなく 店舗運営スキルも身につけたい方 ・ソムリエ等からお酒と料理の 高度なペアリング技術を学びたい方 ・オーナーや料理長と相談しながら メニューを考案したい方 ・料理を考え形にすることが好きな方 ・魚や肉、季節の食材を扱いたい方 ・まずは現場業務からスタートし 運営に関わっていきたい方 ・将来的に料理長や独立を目指す方 ・チームワークを大切にできる方 ◇学歴不問 ◇資格不問 ◇ブランクOK ◇経験者歓迎 ◇調理師免許をお持ちの方歓迎 ◇和食・洋食・フレンチなどの経験者歓迎

月給36万円～43万円 給与詳細 基本給：月給 36万円 〜 43万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◇月給36円〜 ※経験・能力などを考慮して決定します ※固定残業代を含みます 店舗運営や仕入れなどにも積極的に携わり、 お店の成長とともにしっかり還元や ステップアップを目指せる環境です。 ◇昇給あり ◇交通費全額支給 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり192時間 【営業時間】 ⏰16:30～3:30 ※休憩時間あり、実働8時間 ※22時以降は深夜勤務を含みます ディナータイムは創作料理店、 22時30分以降はバーとして営業しています。 土曜日は終電帰宅が可能です。 また日曜・祝日がお休みとなるため 年末年始、お盆、GWなどはプライベートの予定がしっかりと立てられます！

休日休暇 月4日以上 土曜日は終電帰宅可能です。 ◇日曜日・祝日定休 ◇年間休日90日以上 ◇長期休暇あり ※年末年始、お盆、GWなど ◇その他、店舗カレンダーによる

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◇昇給あり ◇交通費全額支給 ◇社会保険完備 ◇制服貸与 ◇まかないあり ◇髪型・髪色相談OK ◇Wワーク・副業OK ◇独立希望者歓迎

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 土日祝休み
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 友達と応募OK
• ひげOK
• 髪型・髪色自由