【食材は自分で仕入れる】ワインに合う料理をつくるシェフ

仕事内容: 「食材は自分の目で選びたい。そこから料理を組みたい」 そんな方へ。 VERYでは生鮮食材を営業前にスタッフ自身が仕入れに行きます。その日の食材を見て、ワインに合わせて一皿を組む。定番の約30品目に加えて、仕入れた食材から日替わりを出すのも自由です。 イタリアンを中心にワインを楽しむ、那覇の小さな店。オーナーは調理に口を出さず、仕入れの判断も含めて厨房に任せています。 ----------------------------------------------------------------------------------- 【✅お仕事内容】 ・イタリアンを中心とした約30品目の調理・仕込み ・生鮮食材の仕入れ（営業前） ・メニュー開発（原価が合えば現場判断） ・コース・アラカルトの提供 ・必要に応じてホールのサポート（ホールは基本オーナー担当） 【✨1日の流れ（例）】 14:00 出勤・仕入れ／仕込み 17:00 ディナー営業（コース・アラカルト） 22:00 ラストオーダー 23:00 片付け・翌日の仕込み 24:00 退勤 【✨この求人のポイント】 ・生鮮食材の仕入れはスタッフ自身が担当（業者任せではありません） ・仕入れた食材から、その日のおすすめを組み立てられる ・ワインに合わせた料理づくりが仕事の中心 -----------------------------------------------------------------------------------

求める人材: 【こんな方に合います】 ・ワインや食材に興味のある方 ・仕入れから料理を組み立てた経験のある方、やってみたい方 ・日替わりや季節メニューを考えるのが好きな方 【必須】 ・居酒屋・レストラン等でキッチンを回した調理経験1年以上（ジャンル不問）

月給20万円～40万円 給与: ・固定残業代なし（残業分は全額別途支給） ・交通費支給（実費・上限1万円／月） ・深夜勤手当あり

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制週5日勤務／14:00〜24:00の間で実働8時間

休暇・休日: 完全週休2日制（火曜定休＋シフトによる1日） 有給休暇あり年末年始休業（12/31〜1/3）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・賄いあり ・制服支給 ・髪型・髪色自由 ・バイク通勤可 ・店内完全禁煙

試用期間あり 試用期間：2か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考の流れ】 ①応募 ②店舗で面接1回 ③採否のご連絡 ※在職中の方の応募可。勤務開始日は相談のうえ調整します。 【✨最後に、応募を迷っているあなたへ】 好きなワインが一本あれば、それに合わせて何を作りたいか、面接で話してください。 食材は自分の目で選び、一皿は自分で組む。それがこの厨房の毎日です。 雇用形態: 正社員 給与: 200,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

• 交通費支給