焼肉店の料理長候補(経験者)

仕事内容: 宮古牛を一頭買いする焼肉店「宮古島焼肉 火神」で、料理長候補として厨房をお任せします。経験や得意分野を確認し、できる業務からスタート。将来は厨房の段取り・品質管理・スタッフ育成まで担っていただきます。 【主な仕事内容】 ・肉や野菜の仕込み、下処理 ・盛り付け、調理全般 ・サイドメニューの調理 ・七輪の準備 ・食材の在庫確認、発注補助 ・厨房内の衛生管理、片付け、清掃 ・調理の段取り、スタッフへの作業共有 宮古牛の多様な部位やホルモンを扱うため、これまでの経験を活かしながら、肉の知識と調理技術をさらに深められます。

求める人材: 【必須条件】 ・飲食店での調理実務経験がある方 ・18歳以上の方（深夜勤務を含むため） 【歓迎条件】 ・焼肉店での調理経験がある方 ・肉の部位や下処理に関する知識がある方 ・厨房の段取り、衛生管理、後輩指導の経験がある方 【こんな方に向いています】 ・経験を活かし、厨房の中心メンバーとして働きたい方 ・周囲と声を掛け合い、チームで仕事を進められる方 ・宮古牛や肉の知識、調理技術をさらに深めたい方

月給31万8657円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥318,657は1か月当たりの固定残業代￥60,812（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。 月給318,657円 内訳：基本給240,470円＋固定残業代60,812円（35時間分）＋固定深夜手当17,375円（50時間分） ※固定残業時間・固定深夜時間を超えた分は法定どおり別途支給します。 ・昇給あり（前年度実績：月5,000円～10,000円） ・賞与年2回（前年度実績：100,000円～200,000円）

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 1か月単位の変形労働時間制（清算期間：1か月） 勤務時間：14:00～23:00（実働8時間・休憩1時間） または13:00～23:00の間で実働8時間程度 月の平均所定労働時間：173時間 月平均時間外労働：約29時間 業務状況により勤務時間が変動する場合があります。

休暇・休日: ・日曜日、その他シフト制（月6日程度） ・年間休日72日 ・年次有給休暇は入社6か月後に10日付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・単身用住宅あり（月25,000円、光熱費別） ・無料駐車場あり ・家族手当、役職手当、調整手当あり（規定による） ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ・試用期間1か月（本採用と同条件） ・面接1回 ・WEB面接可能 ・面接時または事前に写真付き履歴書をご提出ください ・採否は面接後3日以内にご連絡します 雇用形態: 正社員 給与: 318,657円 (月給) 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間