北新地で和食技術を習得。未経験から3年間で独立を目指す料理人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 未経験からのスタートを大歓迎します！ キッチン業務（調理・盛り付け・仕込み）を お願いします。 ミシュラン・ビブグルマン掲載店での 3年間の勤務で、和食技術と独立ノウハウの全てを 習得が可能です。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月（基礎を固める） 仕込み調理・ドリンク作り・盛り付けからスタート。 飲食経験ゼロや未経験でもご安心ください。 できることから丁寧に教えていきます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 半年〜1年後（早い段階から実践へ） 早い段階から仕込みやメニュー開発に挑戦！ 店内メニューの調理を担当しながら、 自家製讃岐うどん、産地直送の鮮魚、 オリーブ牛、出汁を大切にしたおでんなど、 当店独自の製法で作る出汁や和食の基本を習得。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 2〜3年後（独立ノウハウと接客の修得） 北新地という場所柄、会社経営者や著名人など 多様なお客様への対人スキル・接客を実践。 店主が培ってきた技術・味・接客、 独立に必要な店舗運営の知識を全て学びます。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 3年後（完全卒業・独立へ） 3年間で完全に卒業し、自身の店を持つ夢や 独立へ向けて自信を持って飛び立ちます。 ■仕事内容 ・仕込み調理 ・店内メニューの調理 ・調理補助・簡単な調理 ・料理の盛り付け ・ドリンク作り ・新メニューの開発 ・接客・対人スキルの習得 ■職場の魅力・特長 ・2022年・2023年ミシュラン・ビブグルマン掲載 ・うどん店では珍しい割烹スタイル ・個人店だからこそ温かく、個性を尊重する環境 ・飲食業界未経験スタートも大歓迎 ・3年間限定で集中してスキルを高められる環境 「先の見えない下積みより期限を決めて働きたい」 「いつか自分の店を持ちたい」 という方にはぴったりの環境です。 独立を目指す方の挑戦をお待ちしています！

求めている人材 【求める人物像】 ・3年間で独立・卒業したいと本気で考えている方 ・ミシュラン掲載店で和食技術や経営を学びたい方 ・早い段階から仕込みやメニュー開発に挑戦したい方 ・未経験から手厚いサポートのもと成長したい方 ・これまでの調理経験を活かしてステップアップしたい方 ★未経験からのスタートを大歓迎します！ わからないことは何でも質問してください！ オーナーが親切・丁寧に丁寧にサポートしますので、 安心してご応募くださいね。

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★これまでの経験や能力により決定 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 15:00～翌1:00 ◆終電考慮します！

休日休暇 ★年間休日130日以上 ・土日祝 （月8〜9日休み） ・夏季 ・年末年始 ・有給休暇 ・慶弔休暇 やる時はやる、休む時はしっかり休む と、メリハリを大切に働けます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給年１回 ■賞与あり ■交通費規定支給 ■社会保険完備 ■美味しいまかない付き (店内メニューが試食できます。) ■自転車通勤の方、駐輪場代支給 ■制服貸与 ■生産者訪問 ■独立支援制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 長期休暇あり
• 土日祝休み