和食ダイニングでのキッチン

募集要項 職種 和食ダイニングでのキッチン 雇用形態 正社員 仕事内容 ■将来自分の店を持つという目標に向け、別の業態で経営や調理を学びたい ■他ジャンル・より高みへの挑戦 居酒屋メニューにとどまらず、本格的な和食など、より専門性の高い料理の技術を磨きたい ■メニューが固定化されていたり、出来合いの食材が多かったりして、これ以上の料理のスキルが伸びない 株式会社ARCは、そんなあなたの「次の一歩」を叶える場所です。 【和食の伝統×あなたの新しい発想】 オープンを予定している和食ダイニング ピエーノでのキッチンをお願いします。 「刺身・焼き・揚げ・鍋」という和食の王道を大切にしながらも、決まったマニュアルはありません。 これまでに培った技術を活かし、型にとらわれないあなたらしい和食を存分に表現できます。 ＜具体的な仕事内容＞ 和食の調理全般をお任せします。 仕込み・調理補助 野菜のカット、魚の下処理、お出汁（だし）取りなど、調理の基本となる準備 調理・盛り付け 焼き物、揚げ物、煮物、お造りなどの調理から、四季折々の美しさを表現する美しい盛り付けまで 新メニューの考案 旬の食材を活かした季節限定メニューや、コース料理のアイデア出しに参加できるチャンスもあります

資格・経験 居酒屋などで調理の経験のある方 和食調理の経験がある方 洋食調理の経験がある方 「自分の店を持ちたい」「メニュー開発に携わりたい」という意欲を重視します。 多ジャンルの料理に興味がある方歓迎 （社内には様々なジャンルのプロがいるため、刺激を受けられる環境です！）

月給35万円以上 給与 月給35万円以上 ※試用期間1か月有り(月給30万円～) ※売上に応じてインセンティブ支給

シフト制 勤務曜日・時間 9時～15時 15時～22時 シフト制 実働8ｈ

休日・休暇 月6日以上 ※予約がなければ月8日お休みがとれます ※日曜日のお休みも応相談 ■夏期 ■年末年始 ■有給休暇 ■慶弔

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ■社会保険完備 ■給与改定(年1回)あり ■髪型・髪色自由 ■髭(ひげ)OK ■駐車場完備

試用期間あり ※試用期間1か月有り(月給30万円～35万円)

備考 「㈱ARC」で働くポイント 私たちは「夢を持って頑張れる環境を創造すること」をテーマに掲げています。 イタリアン、洋食、和食……ジャンルの垣根を超えて、面白い店を次々とオープンさせている成長企業です。 多種多様なバックボーンを持つ仲間 在籍スタッフの経歴はさまざま。共通しているのは「飲食業界が好き！」「もっと上を目指したい！」という熱い想いだけです。 「やりたい」を形にできる自由度 決まりきったマニュアルをこなすのではなく、自分の技術や想いを料理という形にしたい方にぴったりの環境です。