大衆酒場の店長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 道頓堀、パークビルの1階北側にある、酒処大吉 道頓堀店。24時間営業の大衆酒場です。 ＼＼ 本求人のポイント ／／ ✅ 月給35万〜50万円＋賞与年2回 ✅ 年収モデル 1年目420万円 → 2年目 店長445万円 → 3年目555万円 ✅ 年48日（月2回×各2日）の店長会議 ✅ 半年で20％昇給した社員も ✅ 月8日休み（月6日も選択可） ✅ 食べログの口コミ200件超（名物：どて焼き） ┏┓ ┗■ 毎日通える値段で、本物を出す すし酒場さしす／立ちすし酒場さしす／大衆ビストロさしす 大衆焼肉ホルモン大松／大衆酒場 天神大ホール／大衆酒肴 スタンドさかば。 焼売酒場マッコイ／串かつ大吉／酒処大吉／餃子ノ酒場 まぐろ・ふぐ・酒〜大大阪〜／天ぷらとすし酒場 みなみなみ 全部、JOUJOUの屋号です。大阪・兵庫・京都・福岡・東京で12業態30店舗以上。 高い店はやりません。2貫165円でも、手は抜きません。 「毎日通える値段で、本物を出す」。 そこだけ守ってきた結果が、年商77億円です。 関西には、すし酒場さしすを中心に20店舗以上。 2026年10月には、大阪駅前に2店舗が開きます。 2010年創業、2030年に50店舗。次は海外も見ています。 ┏┓ ┗■ 酒処大吉 道頓堀店について 「安い、美味い、早い、突き出し無し」——食べログに200件超ある口コミの一つです。 名物はどて焼きと串カツ全26種。 ┏┓ ┗■ 「店を任せる」の前に、「数字を教える」 月2回、各2日間。店長会議に月4日を使っています。2024年から続けています。 議題は、人件費・家賃・減価償却・金利。損益分岐点。 そして、自分の店の予算を自分で組む演習です。 社内の合言葉は「小学生でもわかるレベルで」。 評価も、感覚ではありません。 インセンティブは売上・原価・人件費の3軸で設計されていて、 どこを動かせば給与が上がるのかが、数字で見える形になっています。 過去には、入社3か月でマネージャーに昇格した社員もいます。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 段階的にお任せします。いきなり全部はお願いしません。 ・売上・原価・人件費の管理（数字の見方から教えます） ・シフト作成、アルバイトの採用・育成 ・食材の発注・在庫管理 ・ホール・キッチンのオペレーション ・月2回の店長会議への参加と、自店の数値報告 ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社1年目 ｜店長候補。オペレーションと数値管理を習得（月給35万〜50万円／年収420万円） ・入社2年目 ｜店長。売上・原価・シフト・採用まで一任（年収445万円） ・入社3〜4年目 ｜サブマネージャー。複数店舗を担当（年収555万〜580万円） ・その先 ｜マネージャー／エリアマネージャー ┏┓ ┗■ 最後に。なぜ、大衆店をやるのか 原点は、子どもの頃に連れて行かれた大衆居酒屋です。 料理が美味い。ドリンクが速い。値段を気にせず座れる。 あの店をもう一度、全国につくりたい。 それがJOUJOUの出発点でした。 だから、うちは高級店をやりません。 1本の串でも、仕込みと油には手を抜きません。 「毎日通える値段で、本物を出す」。 ここだけは譲らずにやってきました。 そういう店を、一緒に作れる方に来てほしいと思っています。 コロナ禍で生まれた言葉があります。 「JOUJOU魂＝人に尽くすこと」。 ・しんどい時に、あえて笑う ・失敗から学び、みんなでリカバリーする ・お客様、取引先様、働く仲間に配慮と感謝を忘れない スキルや経歴より、いちばん大切にしているのは人柄です。 面接は値踏みの場ではなく、対話の場だと考えています。 現場の状況も含めて、この会社のことを正直にお伝えします。

求めている人材 【必須要件】 ✔ 飲食店での勤務経験（業態は問いません） ✔ 学歴不問／年齢不問／転職回数不問 【歓迎要件】 ✔ 店長・副店長・チーフなどのマネジメント経験 ✔ シフト作成・発注・原価管理のいずれかの経験 ✔ アルバイトの採用や育成に関わった経験 ／ 一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう ＼ ✅ 数字の裏付けを持って店を回せるようになりたい ✅ 教育や研修にきちんと投資している会社で働きたい ✅ 店舗が増えている会社で、早くポストに就きたい ✅ いずれは独立も考えている 【活かせる経験】 串カツ・串焼き・揚げ物・おでん・居酒屋・大衆酒場・和食・キッチン・調理・仕込み・ホール・接客

月給35万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・前職給与を考慮して決定します ◍ 昇給 年1回 ◍ 賞与 年2回 ◍ 役職手当／残業手当／深夜手当 ◍ インセンティブ（売上手当）毎月支給／平均5万円ほど ◍ 交通費支給（月30,000円まで） 【給与例】 給与例 ＜年収モデル＞ ・入社1年目｜店長候補 年収420万円 ・入社2年目｜店長 年収445万円 ・入社3年目｜サブマネージャー 年収555万円 ・入社4年目｜サブマネージャー 年収580万円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 勤務時間 24時間営業のためシフト制 ※実働8h ・シフト制 ・休憩あり 営業時間：24時間営業

休日休暇 ✅ 月8日休み（月6日休みも選択可） ・有給休暇 ・GW／夏季／年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（取得実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ＜給与・手当＞ ◆ 昇給 年1回 ◆ 賞与 年2回 ◆ 役職手当／残業手当／深夜手当 ◆ インセンティブ（売上手当）毎月支給／平均5万円ほど ◆ 交通費支給（月30,000円まで） ＜休日＞ ◆ 月8日休み（月6日休みも選択可） ◆ 有給休暇／GW・夏季・年末年始休暇／慶弔休暇 ◆ 産前産後・育児休暇（取得実績あり） ＜食事・生活＞ ◆ 賄いあり ◆ 制服貸与 ◆ 健康診断 ＜キャリア＞ ◆ 2系列のキャリアパス └店長 → マネージャー → エリアマネージャー └料理長 → 統括料理長 → マネージャー └料理長からマネージャーへ移った社員もいます ◆ 社内独立制度 ◆ 寿司・焼肉・天ぷら・居酒屋。1社で複数業態を経験できます ＜職場＞ ◆ 親睦会（年1回） ＜安心＞ ◆ 社会保険完備 ◆ 2010年設立・正社員130名。2030年に50店舗を目指して出店中

試用期間なし

• 制服あり
• 60代も応募可
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 面接1回
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由