京都の世界遺産寺院で創る「心と身体を整える」食事の調理スタッフ

仕事内容: レシピの再現ではなく、作り手の温度が伝わる表現としてのお料理を。 2026年冬、京都の世界遺産寺院に誕生する全22室のリトリート施設。 発酵や植物性食材を軸に、精進料理の要素を取り入れた「心と身体が整う食卓」を、気鋭の食のアーティストと共に創り上げます。 【具体的な業務内容】 リトリート施設での夕食・朝食の調理全般を担当。 最大56食の提供を行い、仕込みから盛り付け、厨房管理まで幅広く携わります。 * 夕食（整える）と朝食（ひらく）の調理全般（最大56食×2回） * 季節の素材や発酵食材を活かした仕込み・繊細な盛り付け * 厨房内の衛生管理およびクレンリネスの徹底 * 食材や調理器具などの在庫管理・発注業務など * メニュー監修者（料理家）との協働による料理品質の維持・向上

求める人材: * 宿坊やホテルのレストラン、和食店、ヴィーガン料理店などで調理スタッフとしての実務経験がある方 * 調理師免許は不問です（免許があれば尚可） * メニュー監修者の料理理念、本施設の「身体にやさしく、五感がひらくような食事」というコンセプトに共感できる方 * 発酵食材、植物性食材、精進料理、ヴィーガン料理などに興味関心をお持ちの方

京都府京都市中京区福長町101SACRAANNEXB1F 株式会社PIECE 勤務地: *現在表示されている住所は弊社本店住所となります。 *具体的な勤務地（京都市内）は6月上旬に予定されるプレスリリース後の公開となります。 *12月開業までの期間は、弊社系列施設（京都市内）での勤務となります。

月給28万円～32万5000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥325,000は1か月当たりの固定残業代￥19,000〜￥22,100（10時間相当分）を含む。10時間を超える残業代は追加で支給する。 年齢、経験、能⼒を考慮の上、優遇します ※賞与：年2回 ＊会社業績による

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制：12:00~21:00（休憩1時間） *上記シフトは想定される参考シフトとなります。実際の店舗開業後に運営状況に応じてシフト体制が組まれます。

休暇・休日: シフト制により月8～10日 *年間休日107日 有給休暇 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 各種社会保険完備 * 交通費：社内規定支給 * 昇給および賞与：年2回 ＊会社業績による * HEALTH制度：定期健康診断、インフルエンザなどの予防接種を実施しています * 辞令により転居を伴う異動に際しての、転居費用の補助制度あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募方法】 応募ボタンからエントリーください。 面接は2回、カジュアルな服装でOK。 あなたらしさを大切にお話ししましょう。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 325,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間 言語: * 英語 (必須)

• 英語
• 交通費支給