料理長・料理長候補/121766

仕事内容: すべてのメニューはポケモンモチーフ。 キッチンから生まれる料理やスイーツで、 子どもも大人も自然と笑顔になっていく、 そんな瞬間を裏から支え、活躍いただくポジションです！ ポケモンカフェの厨房責任者として、 厨房内全体のオペレーション把握はもちろん、 総勢スタッフが100名を超える環境のため「コミュニケーション」も大切な役割の一つ。 キッチンに関わる全ての管理・改善を含めた、 ポケモンカフェの店舗運営に関わる幅広い業務をお任せしていきます。 ＞＞具体的には・・・ ①【調理・店舗オペレーション】 ・調理全般および品質（クオリティ）管理 ・現場の課題抽出および業務改善・オペレーション改革 ・マニュアル作成・整備（再現性の高いオペレーション構築） ・効率化に向けた厨房器具・ツールの導入検討 ・衛生管理の徹底（HACCPに沿った衛生管理、スタッフ指導） ②【数値管理・発注業務】 ・食材・資材の発注管理および適正な在庫コントロール ・原価管理・原価率の最適化 ③【チームマネジメント・育成】 ・部下社員含め、アルバイトスタッフの教育および育成全般 ・厨房内のチームビルディング ④【BtoB対応・折衝】 ・受託元（IPホルダー・オーナー様）の要望を具体化する提案・擦り合わせ 店舗に常駐しながらのマニュアル作成、オペレーション改善、数値管理。 必要に応じてエスエルディー本社やIPホルダー様のもとへ訪問し、 打ち合わせや企画提案を行うマネジメント特化型のポジションです。 普通の飲食店では味わえない 世界的に人気のIPだからこその体験価値の創造に関われます。 即戦力としてご活躍いただけるご経験を想定しています！

求める人材: 学歴不問 / 経験者のみ募集 調理職としての実務経験5年以上の方 ※飲食店、学校給食、病院や保育所等での大量調理、工場等での調理などいずれかのご経験の通算 ＜要項＞ テーマパーク内飲食店等、スタッフ数の多い環境での実務経験のある方 コラボレーションカフェでの実務経験・運営管理経験のある方

月給35万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥69,000〜￥134,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ■経験やスキルを考慮します

シフト制 勤務時間・曜日: 変形労働時間制によるシフト制勤務

休暇・休日: 週休2日制 月9日休み（※2月のみ8日） 年間休日112日 ■年次有給休暇 ∟6ヶ月継続勤務した場合10日付与 ■産休・育休（取得率90％以上） ■特別休暇 ■結婚休暇7日 ■慶弔休暇 ∟本人の父・母・子の葬儀7日 ∟祖父母・兄弟3日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給年2回（3月・9月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■食事補助 ■健康診断 ■結婚祝い金 ■出産祝い金 ■社員割引あり（店舗20%OFF） ■資格取得支援制度（防火管理者、食品衛生責任者、調理師）等 ■福利厚生倶楽部 ■こども手当 ※社会保険の扶養親族に入れている場合 ■独立支援制度（業者紹介等）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：ポケモンカフェ OSAKA 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間