完全予約制の熟成鮨店のホール・調理スタッフ

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 月給300,000円スタート ✅ 昇進チャンス年4回／最短1年で店長・月給400,000円 ✅ 完全週休2日制／年間休日105日／月8〜9日休み ✅ 夏 最大4連休・冬 最大3連休・春 最大3連休・バースデー休暇1日 ✅ 完全予約制の二部制。終わりの時間が読める店です ✅ 充実の福利厚生 ＜どんな店で働くか＞ ―――――――――――――――― 地下鉄御堂筋線「なんば駅」「心斎橋駅」から徒歩圏内、西心斎橋のS-Front道頓堀3F。 2025年5月に開いた、熟成鮨の専門店です。 「時間を味方につけた旨み」を看板にしています。 魚を寝かせて、いつ出すかを見極める。 その判断が商品そのものになる店なので、 ここで覚える熟成の技術は、他の鮨店では簡単に手に入りません。 完全予約制の二部制です。 飛び込みのお客様で終わりが延びることがなく、 その日の仕事の終わりが読める働き方をしています。 まだ開いて間もない店なので、これから型をつくっていく側に回れます。 ＜ここで身につくこと＞ ―――――――――――――――― ◍ 熟成の技術　魚を寝かせ、出すタイミングを見極める仕事です ◍ 江戸前とは異なる、熟成鮨ならではの仕込み ◍ カウンターでの説明（熟成の価値を伝えるのも仕事です） ◍ 仕入れ・在庫の管理　慣れてきたら順にお任せします 当社は焼肉・鮨・鉄板焼き・フレンチ・イタリアン・肉バル・うなぎなど、 複数の業態を自社で運営しています。 この店で基礎を作ってから、別の業態へ移った社員もいます。 どこで伸ばしたいかは、面接で話しながら決めていきましょう。 ＜入社してからの流れ＞ ―――――――――――――――― 初日は、本部で一日研修です。 いきなり店舗に立たせることはしません。 会社のこと、仕事の全体像を知ってから、店に入っていただきます。 そのあとも、教わる時間は毎月あります。 ◍ 新入社員向けの研修　月1回 ◍ 飲食業向けの外部研修に参加　月1回（費用は会社が負担します） ◍ 「一緒に夢を追う会」　月1回 　└社長が直接、全社員に話をする時間です。 ◍ 食べ歩きが経費になります　1回3,000円まで 　└気になる他店に食べに行き、気づいたことをみんなで共有します ◍ 資格取得の費用も会社が負担します（防火管理者・食品衛生責任者） ＜お任せする仕事＞ ―――――――――――――――― ・お客様のご案内、オーダー・ドリンク対応、料理提供 ・熟成の管理と仕込み ・握りとカウンターでのご説明 ・魚の仕入れと下処理 ・レジ対応、閉店後の締め作業 ・慣れてきたら、発注・在庫管理・シフト作成などの運営業務 ＜1日の流れ（例）＞ ―――――――――――――――― 14:00　出勤。熟成庫の魚の状態を確認、仕込み 18:00　一部のお客様をお迎えします 20:30　二部のお客様をお迎えします 22:30　ご退店後、翌日の熟成の仕込み 23:00　退勤 ＼ 頑張りは、ちゃんと見ています ／ 一般スタッフ → 副店長 → チーフ → 店長候補 → 店長。 上がるかどうかは、年に4回、決まったタイミングで判断します。 決めるのは、店長とエリアの責任者。 毎日あなたと働いている2人が推薦して、会社が決定します。 誰に何を見られているか分からないまま、 何年も待たされることはありません。

求める人材: 学歴不問。飲食業界が未経験の方、他業界からの転職も歓迎します。 経験よりも、教わったことを吸収して自分のものにしていく姿勢を見ています。 ／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう ＼ ✅ 教わったことを素直に吸収して、自分の言葉で話せるようになりたい ✅ 決まった作業をこなすより、任される範囲を広げていきたい ✅ シフトの約束を守り、チームで動くことを大切にできる ✅ 手に残る技術を身につけたい ✅ 数年後には店長、その先は独立も考えている ✅ 昇進の基準がはっきりしている会社で働きたい 【歓迎する経験】 鮨・寿司・和食・割烹・会席・海鮮・日本料理・板前・懐石・ 居酒屋・ホテル・ブライダル等、業態は問いません。 ホール・キッチン、どちらのご経験も歓迎します。 アパレル・小売・スーパー・コンビニなどの接客販売のご経験も活かせます。 【応募資格】 ・学歴不問／飲食業の経験不問

月給30万円以上 給与: ◍ 賞与：年2回 ◍ 査定・昇進のチャンス：年4回（5月・8月・11月・2月／発表は各月の第3月曜日） ◍ 査定フィードバック面談：年4回 ◍ 交通費：全額支給（上限25,000円／月） ◍ 住宅手当：10,000円／月（交通費の支給がない場合に限ります） 【昇進とともに上がる給与】 ・一般　　　　　　　　　　　　月給300,000円 ・主任／副店長B　　　　　　　　月給330,000円 ・係長／副店長A・チーフ　　　　月給340,000円 ・課長代理／店長候補　　　　　 月給350,000円 ・課長／店長B　　　　　　　　　月給400,000円 ・課長／店長A　　　　　　　　　月給450,000円 ※昇進チャンスは年4回。 ※4回連続で昇進した場合、入社から最短1年で課長（店長B）に到達します

シフト制 勤務時間・曜日: 完全予約制・二部制（18:00〜／20:30〜）に合わせたシフト制（実働8時間・休憩1時間） ※土日祝は12:00〜のランチ営業があります

休暇・休日: 完全週休2日制（月8〜9日休みのシフト制） ◍ 年間休日105日（公休96日＋特別休日9日） ◍ 夏休み：最大4連休（有給奨励日2日＋公休／7〜9月で取得。お盆・SWを除く） ◍ 冬休み：最大3連休（有給奨励日1日＋公休／1月4日〜2月末で取得） ◍ 春休暇：最大3連休（有給奨励日1日＋公休／3〜5月で取得。GWを除く） ◍ バースデー休暇：1日（誕生月に取得） ◍ 慶弔休暇：1〜5日 ◍ 有給休暇（法定付与）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入＞ 　✅ 査定・昇進のチャンス 年4回（昇進すると役職給が加算されます） 　✅ 賞与 年2回 　✅ 家族手当 5,000円／人（子ども1人につき・中学卒業まで・人数上限なし） 　✅ 社員紹介手当 200,000円／人 　✅ 永年勤続表彰（勤続5年で100,000円／10年で500,000円） ＜休み＞ 　✅ 年間休日105日／月8〜9日休み 　✅ 夏休み 最大4連休（7〜9月で取得／お盆・シルバーウィークを除く） 　✅ 冬休み 最大3連休（1月4日〜2月末で取得） 　✅ 春休暇 最大3連休（3〜5月で取得／GWを除く） 　✅ バースデー休暇 1日（誕生月に取得） ＜成長＞ 　✅ 入社初日の本部研修／新入社員研修 月1回／社外研修 月1回 　✅ 査定フィードバック面談 年4回・昇進発表 年4回 　✅ 資格取得補助／競合店リサーチ費 3,000円／回 　✅ 社内独立制度（5年間で独立7名） ＜仲間＞ 　✅ 社員旅行 年1回（1泊2日） 　✅ 社員総会・アワード：全店休みにして開催 　✅ BBQ（アルバイト感謝祭）：全店休みにして開催 　✅ メニュー開発コンペ 年1回：採用された新メニューは実際に店に並びます ＜安心＞ 　✅ 社会保険完備 　✅ 健康診断 年1回（費用は会社が全額負担） 　✅ 髪型・髪色自由 　✅ 制服貸与

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給 ￥290,000以上

その他: 【選考フロー】 1.「応募画面へ進む」をクリック 2. 担当者より面接日程のご連絡 3. 面接1回 4. 合否のご連絡 5. 勤務開始（入社日はご希望に合わせて調整します） 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間