西麻布隠れ家レストランの料理長

仕事内容 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 有名シェフの下で本格フレンチを学べる！ ◆六本木駅から徒歩6分。 ◇西麻布のフレンチ＆ワインバー ◆調理スタッフを募集中！ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 「YOU ARE WHAT YOU EAT」 あなたは、あなたの食べたものでできている フレンチをベースに 日本やイタリアのエッセンスを 自由に織り交ぜた 一皿一皿にドラマと驚きを宿す 「創作フレンチダイニング」 ★厳選された食材と 他ではなかなか出会えない ★希少なワインを合わせて楽しめる 隠れ家のような静かな空間で 特別なひとときを提供しています！ ＼＼＼◆仕事内容◆／／／ ✓食材の仕込み全般 ※発注・在庫管理を含む ✓シェフと共に行う新メニューの開発・提案 ✓フレンチをベースとした調理全般 ※火入れ・ソース作りなど中核工程を含む ✓盛り付け・最終チェック ✓厨房内の衛生管理、清掃・片付け ★シェフのサポートを中心に 仕込みから調理、メニュー開発まで 裁量を持って携わっていただきます！ これまでの経験・実力に応じて 入社当初から責任あるポジションをお任せします◎ ★ご自身の得意分野を活かしたメニュー提案など より高い裁量での活躍も期待しています！ ★裁量あるポジションで 料理人としてのキャリアを磨ける！ 仕込みから調理、盛り付けまで◎ ★経験と実力に応じて 社当初から任される範囲が広がります◎ 「このメニュー、こう変えたらもっと良くなる」 そんなアイデアも シェフと一緒にカタチにしていける環境です！ ◇◇ここがPOINT◇◇ シェフのサポートを中心に 仕込み～調理まで幅広く挑戦できるポジションです◎ まずはできることから 着実にスキルアップ！ 経験豊富な方には 早い段階から多くの裁量をお任せします◎ 🔥一流のオーナーの元で、本格フレンチが学べる🔥 ★オーナーは数々のフレンチの名店で 「腕を磨いた一流シェフ」 ★5年間ブルゴーニュで醸造にも携わり ソムリエとしても 確かな知識と経験を持っています！ 店内には、他ではなかなか扱わない厳選ワインも！ 料理はもちろん、ワインの知識も深めたい方にとって 刺激のある環境です◎ 🔥あなたのスキルに見合った報酬🔥 ★年収1000万円を目指したいベテランさん ★一流の環境でスキル・キャリアを磨きたい見習いさん 経験値・技術に応じて給与を決定◎ 入社後の頑張りも 昇給・賞与でしっかり還元します！ 🔥働きやすい環境づくりにも注力🔥 ★特別休暇や年末年始休暇など スタッフが長く働き続けられる 環境整備に努めています！ ★勤務時間のご相談もお気軽にどうぞ

求めている人材 ＼＼◇◇必須条件◇◇／／ ✓フレンチ調理の実務経験がある方 （目安：調理経験3年以上） ✓一通りの調理工程を一人でこなせる 独り立ちしたレベルの技術をお持ちの方 ✓シェフの意図を汲み取りながら 仕込みから調理まで幅広くサポートできる方 ＼＼◇◇歓迎したい人物像◇◇／／ ★自分の技術に誇りを持ちながらも さらに上を目指したい方 ★現状の実力に満足せず 一流のオーナー・シェフのもとで 技術を磨きたいという意欲のある方を歓迎します！ ★食材や調理法に対して探究心がある方 「なぜこの火入れなのか」 「なぜこの組み合わせなのか」 一皿ごとの意図に興味を持ち 自ら学びにいける方に向いています◎ ★将来的に独立や自分の店を持ちたい方 少人数の店舗だからこそ 経営やメニュー開発にも関わる機会があります！ 将来独立を見据えている方にとって 実践的な経験を積める環境です◎ ★チームで協力しながら、丁寧な仕事ができる方 総席数14席という小さな店だからこそ シェフや他のスタッフとの距離が近く 連携と丁寧さが求められます！ 一人で黙々とではなく チームとして一皿を作り上げることに 喜びを感じられる方に向いています◎ ★ワインや日本酒など 食にまつわる知識にも関心がある方 オーナーはソムリエとしての知識も豊富です！ 料理だけでなく、ワインとの組み合わせにも興味がある方は より一層楽しみながら働ける環境です◎ ★向上心を持って、着実にステップアップしたい方 ベテランの方には早期から大きな裁量を 経験の浅い方には基本からしっかりと！ それぞれのペースに合わせてスキルアップできる環境ですので 「今の自分の実力でも挑戦してみたい」という前向きな気持ちを大切にしています！！ ★こんな方はマッチしにくいかもしれません ✓調理未経験で、一から丁寧に教わりたい方 （※本募集はサポートポジションのため、基礎経験が必須です） ✓決められたマニュアル通りに動くことを好む方 （※裁量を持って自ら考え、動ける方を求めています）

月給35万円～55万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 -【年収イメージ】- ▼シェフ・ソムリエのトップレンジ 年収1000万～2000万円 ▼トップのサポートスタッフ 年収600万～800万円 ▼一般・見習いスタッフ 年収400万円～

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日 15:00〜24:00（実働8h・休憩1h） ※基本的には、仕込みから終電まで、 もしくはレストラン営業終了時間までの勤務です。 ※日によっては仕込みだけや、営業前からの出勤なども可。（応相談） ◆終電考慮

休日休暇 月6〜8日 ◆有給休暇あり ◆年末年始休暇あり ◆特別休暇あり ◆慶弔休暇 ★柔軟な休暇取得が可能 希望休の取得がしやすく、連休の相談もOK！ 実際に長期連休を取得し、フランスで過ごしたスタッフもいます♪ プライベートの予定も大切にしながら、キャリアを築いていけます。 ※不定休あり ※勤務日応相談 スタッフ一人ひとりのプライベートも大切にしたいと考えています 休暇の希望が通りやすく、メリハリをつけて働ける環境です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✓各種社会保険完備 ✓食事補助（まかない）あり ✓制服貸与 ✓髪型自由 ✓独立支援制度あり ✓研修制度あり （福利厚生で勉強・情報収集を目的とした食事会の際、レストラン代の一部を会社が補助制度あり） ✓提案しやすい風通しの良い環境 ✓社宅制度（付与実績あり） ✓家賃補助制度（家賃半額補助の実績あり） ※住居に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。

試用期間あり 試用・研修期間：1カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ★あなたの経験や実践スキルを正当に評価し、給与を決定します ★入社後の活躍は、昇給・賞与でしっかりと反映いたします

• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 長期休暇あり
• 食事補助あり