肉とワインを楽しむ軽井沢ビストロ|料理人

仕事内容: ＼＼ “また来たい”お店作りを。 ／／ * 肉とワインを楽しむ、 * 自然に囲まれた軽井沢ビストロ * 月給35〜60万円｜21時閉店｜週休2日制 * 海外研修・短期留学実績あり 『サクレフルール 軽井沢』は、肉とワインを楽しむ、自然に囲まれた軽井沢ビストロ。食べログ評価は3.45。ご旅行中のお客様や、ご家族・ご友人との食事、記念日など、“軽井沢らしい時間”を楽しまれるお客様が多く来店されます。 “回す厨房”ではなく、料理を学びながら成長できる環境で、料理人（正社員）を募集しています。 《料理が好き。その気持ちを仕事にしませんか》 「料理が好き。」 「もっと料理を学びたい。」 そんな気持ちを応援したいと考えています。 私たちが大切にしているのは、“料理を作業にしない”こと。 料理を急いで提供するのではなく、ワインや会話をゆっくり楽しんでいただく、軽井沢らしい開放感のある空間づくりを大切にしています。料理をしっかり楽しみに来店されるお客様も多く、料理経験が浅い方でも、一つひとつ学びながら成長できる環境です。 実際に口コミでも、 * 「料理が丁寧」 * 「肉料理が美味しい」 * 「落ち着いて食事を楽しめる」 など、料理や空間への評価を多くいただいています。 《“回す厨房”ではなく、“料理と向き合える厨房”へ》 料理人の仕事は、ただ決められた料理を作るだけではありません。 * 仕込み * 盛り付け * 薪火料理の調理補助 * 赤身肉の調理 * 食材管理 “ちゃんと料理できる面白さ”を、感じられる環境です。経験年数よりも、「調理技術を身につけたい」という気持ちを大切にしています。 《飲食を、長く続けられる環境へ》 「飲食の仕事は好き。でも、この働き方をこの先も続けられるだろうか。」 そんな現場の声をきっかけに、サクレフルールでは、働き方の見直しも少しずつ進めています。 * 週休2日制（月8日以上） * 5連休取得相談OK * 残業なし勤務制度あり * “飲食を長く続けられる環境づくり”として、月10日休み制度にも取り組んでいます。 “飲食を辞める”ではなく、“長く続けられる働き方”を、一緒につくっていきたいと考えています。 《軽井沢という働き方も選べます》 * 「自然のある場所で働きたい」 * 「今の働き方や暮らし方を少し変えたい」 そんな想いから、軽井沢での勤務を選ぶスタッフもいます。 引越し支援制度も整えているため、 「まずは通勤からスタートしたい」「ゆくゆくは移住も考えたい」 そんな働き方も相談可能です。 軽井沢で、料理と暮らしの両方を大切にしながら働ける環境を目指しています。

求める人材: ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ * “回す厨房”ではなく、料理と向き合える環境で働きたい方 * 薪火調理や赤身肉など、素材や火入れにこだわりたい方 * 高単価業態で、料理人として技術や感性を磨きたい方 * ワインとのペアリングや、大人向けビストロに興味がある方 * チェーン業態での経験を、個店寄りの料理や厨房づくりに活かしたい方 * 後輩育成やチームづくりにも、やりがいを感じる方 * 「もっと料理を追求したい」そんな気持ちが、まだ残っている方 * 飲食の仕事は好きだけど、今の働き方に少し違和感がある方 飲食を、長く続けられる環境で働きたい方 経験年数だけではなく、「どんな料理人でいたいか」を大切にしています。 * 性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎） * 営業・接客の経験者は優遇あり！ * ブランクある方も大歓迎！ * ハローワークで仕事を探している方も歓迎！ * 20代/30代/40代/50代/60代の方が活躍中！ * フリーターさんも歓迎！ ＜下記経験が活かせるお仕事です！＞ * ビストロ業態経験 * レストラン業態経験 * ワイン業態経験 * イタリアン業態での勤務経験 * フレンチ業態での勤務経験 * カフェでの勤務経験 * 店長・副店長経験 * サービス経験 * マネジメント経験 * 高単価業態経験 * 居酒屋での勤務経験 * 鉄板焼店での勤務経験 * 焼き鳥店での勤務経験 * 和食店での勤務経験 * 焼肉店での勤務経験 * バー・バル業態での勤務経験

長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢駅 Bistro Sacrée Fleur KARUIZAWA - サクレフルール 軽井沢 勤務地: * サクレフルール 軽井沢 * 長野県北佐久郡軽井沢町 軽井沢・プリンスショッピングプラザ ニューイースト　NE06 * Uターン／Iターン歓迎 【交通手段】 アクセス: * 「軽井沢駅」より車で1分 * 「中軽井沢駅」より車で6分 * 「信濃追分駅」より車で12分 * 「御代田駅」より車で18分 * 「佐久平駅」より車で21分 * 「岩村田駅」より車で22分 * 「小諸駅」より車で28分 * 「高崎駅」より約15分（北陸新幹線 利用） * 「長野駅」より約30分（北陸新幹線 利用） * 「大宮駅」より約40分（北陸新幹線 利用） * 「熊谷駅」より約50分（北陸新幹線 利用） * 「上尾駅」より約1時間5分（高崎線＋北陸新幹線 利用） * 「川越駅」より約1時間15分（川越線＋北陸新幹線 利用） * 「所沢駅」より約1時間30分（西武線＋北陸新幹線 利用） 《軽井沢駅スグ◎車＆バイク通勤もOK！》 北陸新幹線、しなの鉄道線、小海線、JR高崎線、JR川越線、西武新宿線・池袋線など複数路線が利用可能◎駐車場も完備しているので、マイカーやバイク通勤も可能です。また、北佐久郡軽井沢町内はもちろん、御代田町や佐久市方面からも通いやすい職場です♪

月給35万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥76,000〜￥150,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 * 昇給年2回 * 賞与年1回 * 交通費全額支給 ＼＼ “数字だけじゃない評価”を大切にしています ／／ 売上数字だけではなく、スタッフ育成やチームづくり／お客様との向き合い方など、日々の取り組みもしっかり評価しています。“ただ店舗を回す”だけではなく、店づくりに向き合う姿勢を大切にしています。

シフト制 勤務時間・曜日: 10：00～21：30／シフト制（実働８時間） * 深夜営業なし * 終電考慮あり * 週休2日制（月8日以上） * 5連休取得も相談OK ＜営業時間＞ * ランチ11:00～16:00
 * ディナー16:00～21:00

休暇・休日: * 週休2日制（月8日以上） * 有給休暇 * 年末年始休暇 * 産前・産後休暇（取得・復職実績あり） * 育児休暇（取得・復職実績あり） * ◎5日以上の連休取得も相談OK 「飲食の仕事は好き。 でも、この働き方をこの先も続けられるだろうか。」 そんな現場の声をきっかけに、 サクレフルールでは、 働きやすさや続けやすさを少しずつ見直しています。実際に現在は、 軽井沢エリア限定で、 “月10日休み（年間休日120日）”の働き方も試験的にスタート。“飲食を辞める”ではなく、 “長く続けられる環境”を、 これからも現場と一緒につくっていきたいと考えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 引越し支援あり（最大40万円） * 軽井沢移住相談OK * UIターン歓迎 * 給与改定年2回 * 賞与年1回 * 交通費全額支給 * 社会保険完備 * 時間外手当支給（固定残業超過分を追加支給） * 副業OK * 資格取得支援制度あり * ビザ取得支援制度あり * 制服貸与 * ◎ソムリエ資格支援あり * ◎海外研修・短期留学実績あり * ◎販促・デザイン関連資格取得実績あり

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥300,000 〜 ￥500,000 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥75,000 〜 ￥130,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

その他: 【応募方法】 ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪ * 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。 * 採用担当より追ってご連絡いたします。 * 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪ 【選考フロー】 ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整） * STEP3：面接の実施 * STEP4：採用決定 【企業情報】 * 社名：Sacree Fleur Japan株式会社 * 設立：2019年 * 本社／東京都台東区浅草橋1-7-6 SW1ビル ＼＼ お仕事をお探しの皆様へ ／／ ここまでご覧いただき、ありがとうございます。 飲食の仕事は好き。 でも、 * 「今の働き方を続けられるか不安」 * 「もっと落ち着いた環境で働きたい」 * 「ちゃんとお店づくりに関わりたい」 そんな想いを持ちながら、転職活動をされている方も多いと思います。 サクレフルールでは、“人を大切にすること”をとても大事にしています。 急拡大するよりも、スタッフ一人ひとりが、長く安心して働けること。そして、料理・接客・空間づくりを、みんなで一緒につくっていくこと。そんな飲食店でありたいと考えています。 まだまだ、会社としても成長途中です。 だからこそ、現場の声を大切にしながら、これからの働き方やお店づくりを、一緒につくっていける方と出会えたら嬉しいです。 少しでも気になっていただけた方は、まずは面談ベースでも大丈夫です。 ぜひ一度、気軽にお話ししましょう。 お会いできるのを、楽しみにしています。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内