レストラン料理長(宮古島リゾート施設)6872

仕事内容 【2027年春 開業予定のマリンクラブ】宮古島から世界へ発信する「食のプロジェクト」 【沖縄／宮古島】有名リゾート施設／寮完備 マイカー通勤OK／宮古島での新生活をサポート◎ 東証プライム上場グループの安定基盤 × 憧れのリゾートで働くチャンス！ 世界を旅するレストランという新たな挑戦を牽引する。 世界各国の調理法と宮古島の豊かな食材を融合させた新しいレストランにて、調理業務全般をお任せします。 シーフードマーケットから選ばれた新鮮な魚介類や厳選食材を使用し、グリル料理や薪火料理を中心に、お客様へ特別な食体験をご提供いただきます。 オープンキッチンでは、目の前で仕上げるライブ感のある調理を通じて、料理の美味しさだけでなく、音や香り、臨場感まで含めたおもてなしを演出していただきます。 【業務内容】 ・シーフード料理およびグリル料理の仕込み/調理 ・薪火グリルを活用した調理業務 ・オープンキッチンでのライブ調理および演出 ・食材の品質管理/在庫管理/発注業務 ・季節食材を活かしたメニュー開発 ・原価管理および衛生管理 ・お客様満足度向上に向けた品質改善 ・サービススタッフとの連携による店舗運営 ・若手スタッフの育成/技術指導 ・ホテルレストランとしてのおもてなしの実践 レストランの調理責任者として、メニュー開発、収益管理、人材育成、品質管理など店舗運営全体を担っていただきます。 コンセプトに基づいた食体験の創造を通じて、レストランの価値向上をリードしていただきます。 ＼魅力ポイント／ ◎安定した経営基盤と将来性 東証プライム上場グループの安心感： ユニマットグループに所属しており、安定した経営基盤のもとでキャリアを築くことができます。 さらなる成長計画： 今後は宮古島での客室数を「6,000室」に増やす壮大な計画があり、リゾートとしてのポテンシャルや事業展開のやりがいを実感できます。 ◎充実した移住・生活サポート（UIターン歓迎） 遠方からの転職でも、スムーズに新生活をスタートできるようサポート体制が整っています。 ※引越し費用補助、社宅・寮あり、マイカー通勤可 ◎宮古島という極上のライフスタイル 日常に広がる世界屈指の自然： エメラルドグリーンの美しい海、白い砂浜、サンゴ礁に囲まれた環境。ダイビングやシュノーケリングなどのアクティビティを日常的に満喫できます。 ストレスの少ない「島時間」： 都市部に比べてせわしなさがなく、自然に囲まれてゆったりとした流れのなかで暮らすことができます。 ◎多彩なキャリアと最高峰のホスピタリティ 個性の異なる8つのホテル： 専任バトラー付きの超高級ラグジュアリーヴィラから、カジュアルな長期滞在レジデンスまで、趣の異なる多彩なホテルを擁しています。幅広い層のお客様に対応することで、ホテルマネジメントとしての引き出しを大きく増やせます。 ※正社員としての雇用となります。 募集要項（アピールポイント） 【新着】 ――― ※業務上、高度な日本語コミュニケーション能力が必要です。 日本語による会議参加、顧客折衝、資料作成、メール対応を日常的に行います。 応募条件として、日本国内での就業経験およびJLPT N1相当の日本語力を必須としています。 選考過程で日本語能力の確認を行う場合があります。 ※この求人は、入社時点で日本国内において就労可能な在留資格をお持ちの方を対象としています。

資格 ・レストラン・ホテル・リゾート施設等における料理長経験 ・メニュー開発経験 ・原価管理および食品衛生管理の知識・経験 ・スタッフ育成・マネジメント経験 ・普通自動車運転免許 ――― ※業務上、高度な日本語コミュニケーション能力が必要です。 日本語による会議参加、顧客折衝、資料作成、メール対応を日常的に行います。 応募条件として、日本国内での就業経験およびJLPT N1相当の日本語力を必須としています。 選考過程で日本語能力の確認を行う場合があります。 ※この求人は、入社時点で日本国内において就労可能な在留資格をお持ちの方を対象としています。

年俸500万円～700万円 給与 年俸制 500万円～700万円 （一律手当を含む） 月給 426,000 円 - 526,000円 【料理長】426,000円～526,000円 深夜、通勤手当については別途支給 ※料理長以上は上記手当なし 昇給：年１回（4月） 交通費：通勤交通費全額支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 シフトによる交代制 【シフト例 10：00～19：00、13：00～22：00 休憩1時間含む】所定労働時間8時間・時間外労働有

休日 週休二日制、年間休日110日、有給休暇、育休制度、慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備（ユニマット健康保険組合） ・昇給：年1回（4月） ・残業手当 ・深夜手当 ・休日手当 ・出張手当 ※管理職については、支給額や支給方法が一般職と異なる場合があります。） ・交通費全額支給 ・マイカー通勤可 ・寮社宅制度 社宅（引越し費用会社負担額：単身上限250,000円、家族上限500,000円） ※同居家族との入居もOKで、借上げ賃貸の相談も可能 寮（月額25,000円～・水光熱費別・Wi-Fiと無料駐車場完備）） ※単身用物件…個室（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド等生活家電付き） ・従業員割引（リゾート内ホテル・レストラン・ショップなど） ・教育制度・資格補助

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 スマイルエンド この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社スマイルエンド 所在地：東京都渋谷区代々木２－２３－１ ニューステートメナー1119号 【紹介先企業】 会社名：株式会社南西楽園リゾート 所在地：沖縄県宮古島市上野宮国775-1

• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 長期歓迎
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり