リゾート内寿司店の調理師・寿司職人(副料理長)/N147027

仕事内容: ＜江戸前寿司店の副料理長＞ 宮古島市の大型リゾート内にある本格江戸前寿司店で、副料理長として寿司調理や店舗運営のサポートを担当します。 宮古島近海の鮮魚や豊洲市場から空輸される上質な魚介を扱い、カウンターでの握りやコース料理を提供するポジションです。 【主な業務】 ・寿司、和食の仕込み・調理・提供 ・カウンターでの握り、接客対応 ・コース料理やアラカルトメニューの考案 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・品質管理、衛生管理（HACCP対応） ・若手職人や調理スタッフの育成、指導 ・料理長の補佐、店舗運営サポート ・VIPゲストや記念日利用のお客様への対応 ・ホテルや各部署との連携、調整業務 【施設情報】 ・施設形態：リゾート内の江戸前寿司店 ・席数：33席 ※カウンター9席／テーブル12席／個室2室（各6席） ・営業時間：17:00〜22:00 ・定休日：木曜日

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・寿司店または和食店での調理経験があり、魚の仕込み・捌き・握りができる方 ・衛生管理の知識があり、リーダーまたは後輩指導経験がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・副料理長や主任、チーフなどの経験がある方 ・高級寿司店やホテルレストランでの勤務経験がある方 ・原価管理やメニュー開発の経験がある方

月給29万2000円～35万5000円 給与: 月給：292,000円〜355,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制（交代制） 【シフト例】 ・12:00〜22:00 ・13:00〜23:00 ■休憩：60分（シフトによる） ※繁忙期・閑散期により勤務時間が変動する場合があります ※店舗の営業時間に準じたシフト制勤務です

休暇・休日: ■休日：月9日休み（シフト制） ※12月・1月は月10日休み ※年間休日110日 ■休暇 ・有給休暇（法定通り付与） ・慶弔休暇 ◎育児・介護休業取得実績あり ◎看護休暇取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎再雇用制度あり ◎確定拠出年金 【通勤・住居サポート】 ◎通勤手当（距離に応じて支給） ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円） ◎社宅・単身寮あり 【生活サポート】 ◎従業員食堂あり ※1食300円／日曜定休 ◎スーパーなどへの無料シャトルバスを運行 【グループ施設利用優待】 ◎リゾート施設の従業員割引 ※ホテル・レストラン・ショップなど 【単身寮について】 ・寮費月額25,500円〜（水道光熱費は別） ・全室個室（バス・トイレ別） ・Wi-Fi完備 ・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備 ・無料駐車場あり ※家族での移住も相談可能！（空室状況に応じて相談可）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●宮古島で寿司職人として次のステップへ● 調理職専門のキャリアアドバイザーが転職をサポートします。 今回は、宮古島のリゾート内にある江戸前寿司店の副料理長募集です。 握りや魚の仕込み経験を活かしながら、若手育成やメニュー開発にも挑戦したい方、将来は料理長を目指したい方におすすめです！ 家電付き単身寮や転居費用補助もあり、島外からの転職も相談可能です。 これまでの経験や給与、移住時期など、お気軽にご相談ください。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1 サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 13290 雇用形態: 正社員 給与: 292,000円 - 355,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間