株式会社下鴨茶寮 レストラン 専門料理店(調理スタッフ 料理長)

【紹介案件】創業160年を超える京料理の老舗「下鴨茶寮」で一流の和食料理人を目指す。年間休日120日と徹底した労務管理のもと、伝統と革新を支える調理スタッフ募集 株式会社下鴨茶寮｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 京都府京都市左京区下鴨宮河町62 正社員 業務内容 安政3年の創業以来、下鴨の地で京料理・茶懐石の伝統を繋いできた下鴨茶寮。本店は日本文化の真髄を世界へ発信する拠点であり、料理のみならず器や室礼、庭園まで含めた空間すべてでお客様をおもてなししています。 あなたには、伝統ある本格茶懐石や旬の京野菜を用いたコース料理の調理全般をお任せします。具体的な業務は仕込みから盛り付け、食材の発注、在庫管理、厨房の衛生管理など多岐にわたります。現場では20代から40代の若手・中堅層が中心となって切磋琢磨しており、実力を正当に評価する風土が根付いています。 日々の研鑽を形にする場として、献立作成や商品開発への参画はもちろん、35歳以下の料理コンテストへの挑戦も推奨。実際に「ブロンズエッグ賞」を受賞した若手も在籍しています。160年以上の歴史を背負う重みを感じつつ、新しい価値を創造するチャレンジ精神を存分に発揮できる環境です。一流の和食料理人を目指し、お客様の記憶に残る一皿を追求してください。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日120日の確保や1分単位での残業代支給など、老舗のイメージを覆すほど労務管理を徹底しています。放送作家・小山薫堂が主人を務める同社では、伝統を守るだけでなく新しい挑戦を歓迎する活気があります。格式高い環境に身を置きながら、心身ともにゆとりを持って長く働ける体制が整っています。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 株式会社下鴨茶寮｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品

求める人物像 ※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required. ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方

〒京都府京都市左京区下鴨宮河町62 株式会社下鴨茶寮 就業場所 京都府京都市左京区下鴨宮河町62 勤務先名 株式会社下鴨茶寮

月給30万円～39万円 給与 月給：300,000円 〜 390,000円 固定残業：なし ※固定残業代40時間分56,100円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 試用期間 試用期間：なし

シフト制 就業時間 09:00:00〜23:00:00

休日 シフト制／月6～8日 慶弔休暇 有給休暇 【備考】 ※年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日 最高付与日数：20日） ★休日：4週8休シフト制（週休2日） ★年間休日120日 ★定休日：火曜日 ※繁忙期の春・秋を除く

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 通勤手当 交通費支給 待遇・福利厚生 交通費支給 制服貸与 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 昇給 賞与 【備考】 退職金（勤続2年以上） 定期健康診断 社員割引制度 資格取得制度 バースデープレゼント制度 ※交通費／上限50000円 ※制服貸与（職種による） 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間なし

受動喫煙防止措置 屋内禁煙 勤務先ウェブサイトURL http://www.shimogamosaryo.co.jp/ 会社名 クックビズ株式会社 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 藪ノ 賢次 所在地 大阪府大阪市北区芝田2 丁目7番18号 LUCID SQUARE UMEDA 8 階 事業内容 有料職業紹介許可番号：27-ユ-300801 労働者派遣許可番号：派27-305539 電話番号 0120-509-912