イタリアンレストランのキッチンスタッフ

仕事内容: ＼アランチーノのココがスゴイ！／ ・未経験から本格イタリアンの料理人へ！ 入社後3ヶ月の研修で基礎から学び、前菜・デザートのポジションからスタート。 早い人は3ヶ月、通常は3〜6ヶ月で1つのポジションを任されます。 ・パスタ・メイン・ピッツァへ、段階的に技術が身につく！ 本場イタリアで経験を積んだ技術者が在籍。ポジションを一つずつ広げながら、一生ものの技術が身につきます。ピッツァ生地も自家製です。 ・休みの予定が立てやすい！ 月8日以上の休みに加え、年1回・最大14日間の長期休暇も申請して取得できます。 ------------------------------ ■具体的な仕事内容 ------------------------------ ホテルオークラ京都の敷地内にある、ハワイ発のイタリアンレストラン「アランチーノ KYOTO」でのキッチン業務をお任せします。 少人数で運営するリストランテで、お客様一人ひとりに合わせた料理を提供しています。 具体的には、 ・仕込み ピッツァ生地など、自家製メニューの仕込み ・調理・盛り付け 前菜（アンティパスト）・デザート（ドルチェ）、パスタ（プリモ）、メイン（セコンド）、ピッツァの各ポジションでの調理 ・洗い場 ・接客 正社員は、調理とホールの両方を担当できるよう覚えていただきます ------------------------------------------------------ ■ホテル内の本格イタリアンで学べること ------------------------------------------------------ ・本場イタリアで経験を積んだ技術者から、パスタやピッツァ作りを学べます ・イタリアから取り寄せた食材や、厳選した日本各地の食材を扱います ・ワインの知識も身につきます 国内外のホテル宿泊客から、当店を目当てに来店されるお客様まで、幅広い方にご利用いただいています（客単価15,000〜20,000円／30〜40席）。 ---------------------- ■1日の流れ（例） ---------------------- ●10:00〜 出勤・スタンバイ・仕込み オーブン準備からランチ営業のスタンバイ、仕込み作業なども並行して行っていきます。 ●11:00～ランチ営業 オーダー調理。必要に合わせて仕込みを併用して行います。 ●15:00〜 休憩・まかない ●17:30〜 ディナー営業 オーダー調理。必要に合わせて仕込みを併用して行います。 ●22:00 退勤 終電を考慮したシフトです。 ※忙しさは予約状況により変わります。週末の夜が最も忙しくなります。 ----------------------- ■チームの雰囲気 ----------------------- 本場イタリアで経験を積んだ技術者が在籍しています。 京都店はキッチン社員3名とアルバイトスタッフ1〜2名、ホール社員2名とアルバイトスタッフ3〜4名の少人数チームです。 会社全体では勤続8〜10年以上の社員が多く、異業種から転職して活躍している先輩もいます。 -------------------- ■入社後の流れ -------------------- ●入社〜3ヶ月：研修 理念・フードビジネス・接客・調理の基礎を学びます。 ●最初のポジション：前菜・デザート スタンバイ、オーダー対応、仕込みを繰り返しながら、前菜とデザートのポジションを覚えます。 早い人は3ヶ月、通常は3〜6ヶ月で1つのポジションを任されます。 ●次のポジションへ 前菜・デザートの次はパスタ、メイン、ピッツァとポジションを広げていきます。 すべてのポジションを任されるまでは年単位で、じっくり技術を身につけられます。 ●バックアップ体制 未経験からのスタートでも、放置はしません。 評価表をもとに自己評価と上長評価をすり合わせ、できるようになったことを一つずつ確認しながら成長できます。 会社研修（年2回）や全社会議（年2回）も実施しています。 -------------------------- ■キャリアステップ -------------------------- 一般社員 → 主任 → 副料理長 → 料理長（ホールは接客長）→ 店長 → エリアマネージャー 店長候補として入社し、4年で事業部長になった社員もいます。 アランチーノはハワイ発のブランドです。 選抜でハワイ本部研修に参加できるほか、ハワイの店舗で働く道もあります。 ---------------------------------- ■経験者の方も歓迎します ---------------------------------- 調理経験のある方は、経験・能力を考慮して給与を決定します。 主任・料理長・マネージャー候補として活躍していただけます。

求める人材: 【必須】 ・日本語で円滑にコミュニケーションが取れる方（日本語能力試験N2相当以上） ・業務上、社内外での円滑な日本語コミュニケーションが必要となるため、 日本語能力試験（JLPT）N2相当以上のスキルを必須条件とさせていただいております Please note that Japanese language proficiency equivalent to JLPT N2 or higher is required for this position. ※調理の経験は問いません。異業種からの転職も歓迎します ※調理経験のある方は優遇します（経験・能力を考慮して給与を決定） 【歓迎】 ・イタリアン・洋食での調理経験がある方 ・飲食店でのアルバイト経験がある方（ホール・キッチン問わず） ・工場・製造など、決められた手順を正確に繰り返す仕事の経験がある方 ・料理が好きな方、イタリアンやワインに興味がある方 ・正社員として長く活躍したい方 【こんな方に向いています】 ・周りに愛情と敬意を持ち、チームで働ける方 ・状況を見て、自分がやるべきことを考えて動ける方 ・決められたことを、当たり前に丁寧にできる方 ・本気でキッチンスキルを磨きたい方 ・ハワイでの仕事に挑戦してみたい方 当社は経験よりも「気持ち」を大切にしています。 【不問】 経験不問・学歴不問

月給28万76円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥280,076は1か月当たりの固定残業代￥52,712（33時間30分相当分）を含む。33時間30分を超える残業代は追加で支給する。 ■選択勤務制度（6つのプランから選べます） 働き方に合わせて、年間休日と残業の有無を選べます。 A：月給280,076円〜／年間休日96日／固定残業あり（1日1.5時間分） B：月給272,699円〜／年間休日105日／固定残業あり（1日1.5時間分） C：月給260,403円〜／年間休日120日／固定残業あり（1日1.5時間分） D：月給226,000円〜／年間休日96日／残業なし E：月給218,623円〜／年間休日105日／残業なし F：月給206,327円〜／年間休日120日／残業なし ■収入例 一般：月給27.7万円〜 主任：月給30万〜35万円 料理長：月給36万〜45万円 ■昇給 年2回（毎年2月・8月に給与査定） ・自己評価と上長評価をすり合わせ、明確化された評価表で判断します ・スキルを習得するごと、業務に必要な資格を取得するごとに給与を加算 ■賞与 決算賞与（年1回） ■各種手当 技術手当／資格手当／役職手当／扶養手当／住宅手当／休日出勤手当 ■交通費 支給（関西：上限月3万円）

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00〜22:00（シフト制／実働9.5時間） 休憩：15:00〜17:30の間（まかないあり） ※短時間勤務（実働6時間・8時間）の相談も可能です（実績あり） ※終電考慮／18歳未満の方は22:00まで

休暇・休日: 月8日以上（シフト制）／年間休日96日 ※選択勤務制度により、年間休日105日・120日のプランも選択可 ・年1回、最大14日間の長期休暇（有給・公休を合わせて取得） ・有給休暇 ・産休・育休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備 ・定期健康診断（年1回） ・まかないあり ・社員割引制度（30％OFF） ・出産祝い金／慶弔見舞金 ・社宅制度あり（遠方からの応募も可） ・入社後3ヶ月研修（理念・フードビジネス・接客・調理の基礎） ・会社研修（年2回）／全社会議（年2回）／決起集会（年1回） ・ハワイ本部研修（選抜・年1回） ・九州の生産者を訪ねる研修 2泊（選抜・年1回） ・社内コンペ（技術を評価する場）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考フロー】 ★応募は最短「1分」で完了♪ ★履歴書なしでも応募できます！ ★お名前・ご連絡先など簡単な項目のみ！ ◤￣￣￣￣採用までの流れ￣￣￣￣￣◥ Step1：応募・書類選考 Step2：面接（1回） Step3：採用・入社 ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 【その他】 ※面接は1回です（管理職の場合は2回の場合あり） 受動喫煙対策：敷地内禁煙 雇用形態: 正社員 給与: 280,076円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給