【年700万以上】高級レストランの総支配人・ゼネラルマネージャー候補(正社員)

仕事内容: ＼2027年春、南青山に新規OPEN！／ 高級レストラン＆会員制クラブの総支配人・GM募集！ 2027年春、東京・南青山に誕生する高級ステーキ＆グリルレストランおよび会員制クラブ。 今回募集するのは、事業の立ち上げから運営統括までを担う総支配人・ゼネラルマネージャー。 これまで培ってきた店舗運営や組織マネジメントの経験を活かし、新しいレストラン事業の基盤をつくり上げるポジションです。 【この仕事のポイント】 ・2027年春開業の新規プロジェクト ・年俸700万〜800万円＋インセンティブ ・事業計画や店舗戦略の立案から参画 ・採用、組織づくり、PL管理まで幅広く担当 ・会員制クラブ内のハイエンドな事業環境 ・グループホテルとのサービス・企画連携 【具体的な仕事内容】 ■ 新規事業の立ち上げ・企画 ・店舗コンセプトに基づく事業計画の策定 ・新規開業プロジェクトの進行管理 ・店舗オペレーションの設計・構築 ・サービスマニュアルや運営ルールの整備 ・外部業者との打ち合わせ、交渉 ・広報、販促計画の立案 ・メディア対応、プロモーション企画 ■ 店舗運営・組織マネジメント ・スタッフの採用計画、面接、育成 ・スタッフの配置、シフト管理 ・サービス品質の管理・改善 ・店舗全体のオペレーション管理 ・チームづくり、教育体制の整備 ・顧客管理、VIP対応 ・顧客満足度向上に向けた施策の実施 ■ 経営・数値管理 ・売上計画の策定、進捗管理 ・原価や人件費などのコスト管理 ・損益（PL）管理 ・売上データや運営状況の分析 ・利益率改善に向けた施策の立案 ・店舗全体の収益性向上に向けた取り組み ■ グループ連携・サービス企画 ・グループホテルとのサービス連携 ・関連施設との共同企画 ・顧客体験向上に向けたサービス開発 ・グループ全体の相乗効果を高める取り組み 【入社後の仕事の流れ】 まずは2027年春の開業に向けて、事業計画や店舗運営体制の構築を中心に担当します。 店舗コンセプトをもとに、サービスの提供方法やスタッフの教育体制、売上・コスト管理の仕組みなどを整えていきます。 開業後は、総支配人として店舗全体を統括。 現場のサービス品質と経営数値の両面を管理しながら、安定した事業運営と成長を目指します。 【この仕事ならではのやりがい】 既存店舗の運営を引き継ぐだけではなく、新しい事業の仕組みを一からつくり上げられることが大きな特徴です。 自ら立案した施策を実行し、組織の成長や店舗の成果につなげていく経験を積めます。 店舗マネジメントから一歩進み、事業全体を動かす仕事に挑戦したい方に適した環境です。

求める人材: 【必須条件】 ・レストランの立ち上げ、または店舗統括に関する経験 ・店舗運営や組織マネジメントの実務経験 ・事業計画や店舗運営方針の策定・実行に関する経験 ・スタッフの採用、育成、組織づくりに関する経験 ・売上やコストなどの数値管理に関する知識・経験 【活かせる経験・スキル】 ・総支配人、支配人、GMとしての勤務経験 ・高級レストランやファインダイニングでのマネジメント経験 ・ホテル、会員制クラブなどの運営統括経験 ・新規店舗、新規施設の立ち上げ経験 ・損益（PL）管理、収益改善の経験 ・広報、販促、メディア対応の経験 ・複数店舗、複数施設の統括経験 ・VIP顧客へのサービス、顧客管理の経験

年俸700万円～800万円 給与: 年俸700万円〜800万円 ・経験、能力、実績などを考慮して決定 ・一律支給分を含む給与体系 ・別途インセンティブ制度あり ・通勤交通費全額支給

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00〜23:00の間でシフト制 ・実働8時間 ・月間総労働時間160時間 ・シフト制勤務 ※店舗の営業時間や運営状況により、勤務時間が変動する場合があります。

休暇・休日: 【休日・休暇】 ・週休2日制（シフト制） ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・年次有給休暇 仕事とプライベートのメリハリを大切にしながら、キャリアアップを目指せる環境です。 ※年間休日数などの詳細は選考時にご案内します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・インセンティブ制度 ・社員割引制度 ・研修制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募を検討されている方へ】 これまで培ってきた店舗運営やマネジメントの経験を、次は事業をつくる立場で活かしてみませんか？ 新規開業だからこそ、事業計画や組織づくりから携わり、自分の考えを形にできる環境です。 店舗を管理するだけでなく、事業の成長そのものに関わりたい。 そんな想いをお持ちの方は、少しでも気になったらぜひご応募ください。 ーーーーーーーーーーー この求人は株式会社よきあすによる職業紹介案件です。 応募後は株式会社よきあすの担当者よりご連絡し、ご希望やご経験をお伺いしたうえで選考をサポートいたします。 ーーーーーーーーーーー 雇用形態: 正社員 給与: 7,000,000円 - 8,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給