オープニング　家系ラーメン店の店舗運営

仕事内容 ＼✨2026年8月ニューオープン！✨／ 銀座一丁目駅徒歩1分の一等地に、 店炊き家系ラーメン専門店『虎徹家（こてつや）』が誕生。 カウンターメインの「14席」の極小かつ超効率的な新店舗で、 店舗運営全般をお任せする店長候補を募集します。 ▼▼こんな悩みを感じていませんか？▼▼ 「あっちの店舗のバックレ、こっちのスープのブレ、1日中トラブル処理の電話対応…」 「本部からの無茶な要求と、現場の悲鳴。毎日その板挟みで胃が痛い…」 「休日もスマホが鳴り響き、責任は重いのに月給は割に合わない…」 そんな「サンドバッグのような日々」に、終止符を打ちませんか？ 何店舗もドタバタと走り回るマネジメントはもう終わりです。 メニューを絞り、食券制を導入しているので、 目の前のお客様に集中して勤務いただけます！ 実働9時間で「月給50万円」をスマートに稼ぐキャリアへシフトしましょう。 ＊＊＊＊＊＊ 【仕事内容】 オープニング店舗の厨房および店舗運営の中心メンバーとして、以下の業務をお任せします。 ■キッチン・調理業務 ・仕込み（スープ炊き・食材カット・チャーシュー仕込み等） ・麺あげ、盛り付け ・スープの品質管理 ■店舗マネジメント業務 ・売上管理、在庫管理、材料発注 ・シフト管理、スタッフの採用・育成 ・効率的なオペレーションの構築 メニュー数を絞り、食券ベースのオペレーションを導入しているため、複雑なレジ業務や注文取りはありません。 ビジネス街・観光地のため平日のランチタイムを中心にスピード感が求められますが、席数が限られているため、目が行き届きやすくコントロールしやすい環境です！ ＼✨『虎徹家』ならではのポイント✨／ ①異動ほぼなし！土曜or日曜固定休み ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ マネージャー時代のように「いつ鳴るかわからない電話」に怯える休日はありません。 シフトが安定してきたら、早番・遅番の専属勤務もOK！ 土曜または日曜の固定休×実働9ｈ勤務！ プライベートの余白をしっかり確保できます。 また異動はほぼないので、 せっかく作ったファンを置いて、 別店舗へ異動させられるストレスはありません。 ②人にファンがつく個人店スタイル ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当ブランドは、決まりきったチェーン店ではありません。 「個人店」をコンセプトとし、仕込みや工程にもあなたのこだわりを反映できる自由度の高い環境です。 麺の硬さ、味の濃さ、あぶらの量を覚えた常連さんとの距離も近く、 日ごとの微妙な味のブレさえも「店主のこだわり」として楽しんでもらえる。 「〇〇店長が炊いたスープだから食べに来た」と、 あなた自身にファンがつく面白さをもう一度味わえます。 オリジナルメニューの開発も大歓迎です！ ③月給50万円確約 ✕ 独立へ向けた最終準備 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「いつかは自分の店を」と思いながら、 目の前のトラブル対応で夢が埋もれていませんか？ 当社はこれまで70店舗以上の飲食店を仕掛けてきたプロ集団。 そのノウハウをすべて吸収し、 銀座の一等地で流行らせるコツを掴んでください。 軌道に乗った後は、その店舗を引き継ぐ形での独立も可能。 高水準の月給50万円を得ながら、自分のお店を持つための最短ルートを走れます。 軌道に乗った段階で「この店舗をそのまま買い取る（引き継ぐ）」形での独立も可能。 初期投資のリスクを極限まで抑えて、最短で「自分の城」が手に入ります。

求めている人材 【必須スキル】 ✅店炊きのラーメン店でマネージャー経験者 ※家系や豚骨ラーメンの経験があれば尚可 【こんな方にぴったりです】 ・複数店舗のトラブルシューターとしてすり減ってしまい、 1つの店舗を丁寧に育てる仕事に戻りたい方 ・労働時間や精神的負担を大幅に減らしつつ、 月給50万以上の高収入をキープしたい方 ・将来的に自分の店舗を持ちたい、 独立支援制度を活用したい方 ・ガチガチのチェーン店マニュアルから解放され、 自分にファンがつく店づくりがしたい方 ・年齢不問／学歴不問（あなたの実力と経験を何よりも重視します） ＝＝＝＝＝ ■オーナーインタビュー■ ＜今後の目標は？＞ 将来的には、より働きやすい環境づくりを進め、休日制度の充実など、プライベートも大切にできる体制を整えていきたいと考えています。「飲食店＝長時間労働」というイメージを変え、安心して長く働ける職場を目指しています。 「短時間でもしっかり評価され、やりがいと生活のバランスを両立できる」 そんな新しい働き方を、この『虎徹家』から実現していきたいです。 ＜求職者の方へひと言＞ 最初は仕込みやオペレーションなど、覚えることも多く大変に感じるかもしれません。ですが、分からないことや不安なことは、遠慮せず何でも相談してください。 オープニングだからこそ、みんなでゼロからお店を作り上げる面白さがあります。 「こんな一杯を出したい」 「こうしたらもっと喜ばれそう」 そんなアイデアも大歓迎です。 安心して挑戦できる環境を用意していますので、 一緒に『家系ラーメン 虎徹家』を育てていきましょう。

月給50万円以上 給与詳細 基本給：月給 50万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※給与には一律手当含む ★研修中も給与変動なし★ 初月から給与満額支給します！

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 9:00〜29:00の間で実働9時間 （休憩1時間） ＜シフト例＞ 9:00～19:00 19:00～29:00 11:00～23:00 など

休日休暇 月4～6日休み（基本土曜or日曜休み） ＼働きやすい環境／ 飲食業界平均よりも年間休日は多め！ 1日の勤務時間が少なめで働きやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給あり ■交通費規定支給 ■時間外手当あり ■髪型・髪色自由 ■制服貸与 ■まかない無料 ■独立支援あり ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ｜将来の独立を本気で応援します｜ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 「いつか自分の店を持ちたい」という夢を全力でバックアップ。 70店舗以上の飲食店運営実績を持つ本部があるため、 調理技術だけでなく、メニュー開発・数値管理・経営ノウハウまでイチから学べます。 最終的にはシステムを利用して独立していくことも可能です！ 「経験を活かして店づくりから関わりたい」 「自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい」 「将来は独立したい」 そんな熱い想いを持つ方を、私たちは全力で応援します。

試用期間あり 試用・研修期間：2週間 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 原則定時退社
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由