オープニングスタッフ|港区田町で20年続く居酒屋「鉄火」の新店スタッフ

仕事内容: ＼ 月給40万〜×新店オープニング店長候補／ 田町で20年続く人気居酒屋「鉄火」の幹部募集 ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈✼ ✅月給40〜45万円スタートの店長候補募集 ✅2026年秋オープンの新店オープニング募集✨ ✅紀州備長炭×市場直送鮮魚の本格二刀流居酒屋 ✅月8日休み＋有給OKで週休2日も実現可能 ✅Notionマニュアル完備で1〜2ヶ月で戦力化 ✅入社1年で店長など明確なキャリアアップ実績 ⏩既存店の見学もOK！雰囲気を確認できます ⏩WEB応募は1分で完了！面接1回を想定 ⏩鉄火本店のHPもぜひチェック https://tekka-izakaya.com/ ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【雇用形態】正社員（店長候補・幹部候補） 【 給与 】月給：400,000〜450,000円 【勤務時間】10:00～23:00／15:00～翌2:00 （休憩あり／シフト制・深夜勤務あり） 【募集条件】飲食調理経験者歓迎／学歴不問 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【 仕事内容 】 港区田町エリアに新規オープン予定の 居酒屋「鉄火」の新店にて、 キッチンを中心に店舗運営全般を担う 店長候補・幹部候補のお仕事です。 まずは既存店に配属となり、焼き場・刺し場・ ホールのオペレーションを一通り経験しながら、 鉄火の味づくりや接客スタイルを学んでいただきます。 Notionで電子化されたマニュアルと、 先輩スタッフのフォローがありますので、 料理経験がある方であれば1〜2ヶ月ほどで 主要ポジションをマスターできます✨ 【 具体的に見るお仕事内容 】 ▼キッチン（焼き場・刺し場） ・紀州備長炭とおが炭の焼き台を使った串焼き ・肉焼き（ホルモン・レバーなど）の調理 ・焼き魚（トロサバ・ブリカマなど）の調理 ・鮮魚の刺身（マグロ・カツオ・真鯛・鯵など） ・肉刺し（馬刺し・レバ刺し・センマイ刺し） ・揚げ物（ハムカツ・唐揚げ）や煮込み料理 ・日替わりお通しの考案・調理（縛りなし） ▼オープン前〜オープン直後の業務 ・開店プロモーションの企画・実施 ・メニューやオペレーションの仕組み化 ・Notionマニュアルへの落とし込み ・アルバイトスタッフの採用・教育 ・近隣店舗との連携づくり など ※立ち上げは一人ではなく、既存メンバーと チーム体制で進めます。 ▼店長・幹部候補としての役割 ・シフト作成、食材の発注、販促企画立案 ・店舗の売上管理・原価管理 ・アルバイトスタッフのマネジメント ・月1回の幹部ミーティングへの参加 ・採用面接対応 など 「焼き場の柱」または「刺し場の柱」として 調理の中心を担いながら、 徐々にマネジメント・数字面の業務も お任せしていくイメージです。 ･･･････････････････････････････ 【 研修について】 入社後は既存店舗にてOJT形式で研修を行います。 レシピや仕込み手順、段取りはすべて Notionにまとめられているため、 予習・復習もしやすい環境です。 ・料理経験者なら1〜2ヶ月で主要ポジション習得 ・店長候補として必要な数字管理も、 幹部メンバーがマンツーマンでレクチャーします。 分からないことはすぐに相談できる体制を 整えていますので、安心してスタートできます。 ･･･････････････････････････････ 【 1日の流れ（例・遅番シフト）】 15:00　出勤／その日の仕込み確認・準備 16:00　ディナー営業スタート（キッチン担当） 20:00　ピークタイム／焼き場・刺し場で調理集中 23:00　落ち着いた時間帯に片付け・翌日の仕込み 25:00　締め作業・片付け・日報入力 26:00　退勤 ※10:00〜23:00シフトの場合は、 ランチ〜ディナーを通して勤務いただきます。 ※シフトは希望を伺いながら決定します。 ✅26時勤務終了の場合、終電がありませんが、借上社宅制度の活用で、引っ越しの初期費用を抑えながら、お店の近くに引っ越しことが可能です。（最大20万円） ･･･････････････････････････････ 【 先輩スタッフの声（キャリア・環境） 】 ・Notionに業務手順がまとまっているので、覚えやすくて驚いた！ ・仕入れは外注なので朝が極端に早くならず、体調管理もしやすい。 ・年2回の賞与や毎月の大入り手当があり、頑張りが給与に直結する！ ・入社後早い段階で副店長・店長へステップアップでき、やりがいを感じる。 とにかく「仕組み」と「正当な評価」が整った環境です！ ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼

求める人材: ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 《 応募条件・こんな方へ 》 ◆必須条件 ・飲食店での調理経験をお持ちの方 （ジャンル不問・居酒屋経験者は特に歓迎） ◆歓迎する経験・スタンス ・串焼きや魚の調理経験がある方 ・自分の段取りで現場を回すのが好きな方 ・売上・原価など数字にも向き合いたい方 ・将来は店長・マネージャー・独立など、 キャリアアップを目指している方 当社では人物面も重視しており、 学歴や年齢は問いません。 中卒・高卒の方や、別ジャンルの飲食から ステップアップしたい方も歓迎しています。 ＼ こんな方にピッタリです ／ ・「自分が動かす店」で勝負してみたい方 ・市場直送の素材を自分の手で仕込みたい方 ・体力勝負・根性論ではなく、 仕組みが整った職場で長く働きたい方 ・複数店舗を統括するマネージャーや、 将来の独立も視野に入れている方 学歴不問｜ブランクOK｜転職回数不問｜ 調理経験を活かしてキャリアアップしたい方歓迎 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼

東京都港区芝5-26-5船橋ビル2F イートフィールド(株) 勤務地: 【 勤務地 】 鉄火 田町本店／田町分店 〒108-0014 東京都港区芝5丁目23-15/〒108-0014 東京都港区芝5丁目26-5船橋ビル2階 【交通手段】 アクセス: ・JR田町駅から徒歩5分 ・都営三田線・浅草線 三田駅から徒歩3分 車・バイク通勤も可能で、 専用駐車場をご用意しています。 満員電車が苦手な方にも通いやすい環境です。

月給40万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥83,300（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【 雇用形態 】 正社員 試用期間：3ヶ月（給与・条件変更なし） ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【 給与 】 月給：400,000〜450,000円 〈内訳例：月給400,000円の場合〉 ・基本給：316,700円 （平均所定労働時間190時間分を含む） ・固定残業代：83,300円 （月40時間分／超過分は別途支給） ・昇給あり ・賞与年2回（実績：店長で1回20万円支給例あり） ・毎月インセンティブ（大入り手当）あり ※売上目標達成で支給／ 店長で月最大60,000円支給実績あり 【 モデル年収イメージ 】 ・1年目店長候補：年収526万円目安 （月給40万円×12ヶ月＋大入り＋賞与） ※経験・スキルに応じてスタート給与を決定し、 前職給与も考慮します。

シフト制 勤務時間・曜日: ✅️15:00～深夜2::00 ✅️10:00～23:00 （シフト勤務) 【シフト例】 15:00～深夜2時 （休憩あり） 【お店の営業時間】 ランチ 11時～14時 ディナー 16時～深夜2時 給与詳細 * 月給：400,000円の場合 * 基本給：316,700円（月間平均所定労働時間190時間分を含む） * 固定残業代：83,300円（40時間分を含む)※固定残業代は残業の有無に関わらず支給し、超過分は別途支給します。 【備考】 当事業所は従業員10人未満の「特例措置対象事業場」に該当するため、特例措置に基づき平均所定労働時間を190時間に設定しております。

休暇・休日: 【休日】 ・月8日（シフト制） ・有給休暇あり（連休取得も相談OK） ・週休2日相当の働き方も実現可能です。 ※土日祝は基本的に営業日となりますが、 事前相談によりシフト調整も行います。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ・各種社会保険完備 ・昇給あり ・賞与年2回 ・毎月インセンティブ（大入り手当） ・交通費支給 ・引っ越し補助（借上社宅補助）最大20万円 ※田町周辺へ転居する場合の初期費用を補助 ・まかない付き（無料／メニュー自由） ・制服支給 ・独立支援制度 ・結婚手当 ・出産手当 ・給与即払い制度あり ・給与現金手渡し制度あり ・定期健康診断あり（35歳以上） ・従業員割引あり ・社員紹介制度（正社員紹介1名につき5万円） 仕入れは外注しているため、 朝が極端に早い生活からは解放されます。 まかないで自分の料理を試せるのも魅力です。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【 キャリアパス 】 毎年新規出店を継続しており、 ポジションが次々に生まれています。 ・入社半年で副店長 ・入社1年で店長 ・入社5年でマネージャー いずれも実在の昇格事例です。 給与アップも伴うため、 頑張りがしっかり評価される環境です。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 【 選考フロー 】 1）WEB応募（24時間受付／1分で完了） 2）採用担当よりご連絡 3）面接1回（店舗または本社にて） 4）内定・条件提示 ※応募〜内定までは、最短1週間程度を想定。 ※面接日程・入社日はご希望を考慮します。 ※服装はいつもの私服でOKです。 履歴書は事前にご準備をお願いしますが、 ご事情がある場合はご相談ください。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 《WEB応募なら24時間OK・1分で完了》 Web応募はたった「1分」で完了します。 ご応募いただきましたら、弊社からのご連絡時に、 改めて面接日程のご案内をいたします。 面接は基本1回でスピーディーに選考 結果もできるだけ早くご連絡します 「まずは話だけ聞いてみたい」というお問い合わせも 歓迎しております。お気軽にご応募ください。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 190時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内