新規レストランの料理長・シェフ候補(2670079)

仕事内容: ━━━━━━━━━━━━━━ ◆月給40万円～50万円＋昇給あり ◆完全週休2日制（月・火休み） ◆13時～22時勤務／残業なし ◆県外からの応募・住居補助も応相談 ◆料理長・シェフ経験者歓迎 ━━━━━━━━━━━━━━ 2026年秋にオープンする『UNO SACHI』の 初代料理長・シェフ候補として、調理業務全般をお任せします。 オープン前からオーナーとともに コンセプトづくりやメニュー開発に携わり、 オープン後は厨房の責任者として、 料理の品質やチームを牽引してください。 ▶具体的には ・コース料理のメニュー開発・調理 ・仕込み、盛り付け ・食材の選定、発注、管理 ・厨房の衛生・品質管理 ・スタッフの育成、指導 ・厨房全体のマネジメント ・オープンに向けた厨房づくり 完全予約制・全32席で、 2時間半～3時間をかけて楽しんでいただく ガストロノミーディナーコース1種を提供します。 炭火を軸に、瀬戸の食材や瀬戸焼などの器を取り入れ、 和と洋の境界にとらわれない料理を追求します。 ▶入社後の流れ まずはオーナーと店舗のコンセプトや世界観を共有し、 メニュー開発やオープン準備からスタート。 オープンまでの約1ヶ月間は 炭火や厨房設備の取り扱いに慣れていただくべく、 オーナー不動産業の招待客を中心に 実店舗で実践形式のコース料理を提供する研修を行います。 ▶この仕事の魅力 既存店の料理を引き継ぐのではなく、 **「これから始まる店の料理を、自分たちでつくる」**仕事です。 元シェフのオーナーと意見を交わしながら、 料理人としての経験や感性を活かして、 コンセプトづくりからメニュー開発まで携われます。 初代料理長として、 『UNO SACHI』の料理とブランドの礎を築きませんか？

求める人材: 【必須】 ・料理長、シェフなど厨房をまとめた経験がある方 ・調理業務の実務経験がある方

月給40万円～50万円

固定時間制 勤務時間・曜日: 13:00〜22:00

休暇・休日: 実働8時間／休憩1時間 ※休憩16:00〜17:00 ※時間外労働なし ※固定時間制 ※月平均所定労働時間160時間 ≪店舗営業時間≫ 水・木・金・土・日／18:00〜21:30 ※最終入店18:30 ※完全予約制・全32席 ■休日・休暇 ・完全週休2日制（月・火） ・年間休日100日 ・有給休暇 固定休なので、プライベートの予定も立てやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ※経験・能力を考慮して決定します。 ※想定年収480万円〜 ※固定残業代なし ■試用期間3ヶ月 ・オープン前1ヶ月：月給35万円〜 ・オープン後2ヶ月：月給38万円〜 ■待遇・福利厚生 ・社会保険完備 ・昇給年1回 ・交通費支給（社内規定あり） ・マイカー通勤OK／駐車場完備 ・制服貸与 ・まかないあり ・住居補助あり（応相談） ■受動喫煙対策 ・敷地内完全禁煙

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥350,000 以上 試用期間中の平均所定労働時間（1か月当たり）：160時間 試用期間中の労働条件の内容：オープン前1ヶ月：月給35万円～ ・オープン後2ヶ月：月給38万円～

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 残業なし
• 交通費支給