高級ホテルでのフレンチシェフ |経験必須

仕事内容: お客様の大切な思い出の1ページを、私たちとともに紡いでいきませんか？ ホテル内のレストラン「Caralia」にて、の料理全体の統括・運営をお任せいたします。 【業務内容】 ・「Caralia」の料理全体の統括・運営 ・チウネ・古田氏の監修方針に基づく料理開発および品質管理 ・季節や地域特性を活かしたコース料理の企画・開発 ・食材の選定および生産者との関係構築 ・厨房スタッフの教育・育成 ・厨房全体のマネジメント ・原価管理および収益管理 ・衛生管理および安全管理の徹底 ・ペアリングおよび食体験の企画提案 ・VIPゲスト対応 ・ガストロノミーイベントの企画・運営 ・ブランド価値向上に繋がる料理表現と発信活動 【ポイント】 ・昇給賞与あり ・賄いあり ・引越し代の補助あり 【社宅】 ・家具、家電付き単身寮完備 ・住宅手当制度あり 【採用担当者より】 はじめまして、Loma Central Peaksのリクルートメントチームです。 この度は弊社求人をご覧いただき、誠にありがとうございます！ 共にホテルを盛り上げていくスタッフを募集しております。 ぜひ一緒に素敵なホテルを作り上げましょう！ 皆様からのご応募お待ちしております。

求める人材: 【必須条件】 ・フレンチレストランまたはホテルでのスーシェフ以上の経験 ・コース料理の開発経験 ・調理チームのマネジメント経験 ・高い探究心と創造性をお持ちの方 ・食材や生産者への深い敬意を持てる方 ・Caraliaのコンセプトに共感いただける方 ・車通勤が可能な方（普通自動車運転免許/AT限定可） 【歓迎スキル】 ・ミシュラン掲載店またはそれに準ずるレストランでの勤務経験 ・イノベーティブレストランでの実務経験 ・ミシュラン星付きレストランでの経験 ・新規開業店舗の立ち上げ経験 ・地方食材を用いた料理開発経験 ・英語でのゲスト対応スキル

月給55万円～70万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥550,000 〜 ￥700,000は1か月当たりの固定残業代￥70,600〜￥89,800（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 月給制：550,000円～700,000円 ※年齢、経験、専門性を考慮し総合的に判断します 【月給内訳】 基本給（479,400円～610,200円） 固定残業代（20時間分の時間外手当として70,600円～89,800円を支給） 20時間を超える時間外労働分は追加で支給します

シフト制 勤務時間・曜日: シフト勤務（実働8時間勤務） ※変形労働時間制による勤務 休憩時間：60分（シフトによる） 時間外勤務：月平均5時間

休暇・休日: シフト制（月8～10日） 年間休日：110日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災） ・交通費全額支給（ガソリン代を距離、車種に応じて支給） ・ボーナスあり（業績・評価による） ・退職金制度あり ・有給休暇（入社後6ヶ月で10日付与） ・特別休暇（社内規定による） ・慶弔見舞金制度あり（社内規定による） ・制服貸与 ・まかないあり（ホテル開業後より） ・家電付き単身寮完備：寮費月2万5千円（駐車場代、水道光熱費、Wi-Fi付き）※2名1室となります ・家賃補助（寮以外にお住いの場合、家賃のみ50％補助） ・引越代補助（上限10万円） ・試用期間3ヶ月（同条件）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はLoma Central Peaksの依頼を受けて行う職業紹介のための求人です（有料職業紹介許可番号：20-ユ-300060）求人No.12749　紹介会社の株式会社ヒューマンインデックスは、長野県に特化して20年・7000名以上の支援実績がある総合人材サービス企業です。ハローワークや他社には掲載していない求人が多数ございます。求人情報のことならお気軽にお問合せ下さい。 雇用形態: 正社員 給与: 550,000円 - 700,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給