江戸前鮨店のすし職人

仕事内容 ════════════════════ 業績好調につき、すし職人を増員募集 ════════════════════ 経験を活かしながら、 素材や仕込みに しっかり向き合える江戸前鮨店です。 ✅月給30万円～40万円 ✅売上実績に応じた月ボーナスあり ✅月8～9日休み／連休取得可能 ✅残業代は超過分を1分単位で支給 ✅六本木一丁目駅直結・徒歩30秒 ✅5年以上勤続するスタッフも多数在籍 ──────────────────── 業務内容 ──────────────────── 朝は仕込みを行い、 営業開始後は板前業務をお任せします。 ・鮮魚の仕込み、下処理 ・寿司の握り ・刺身や一品料理の調理 ・盛り付け ・食材や在庫の管理 ・厨房内の衛生管理 など 赤酢を使用したシャリをはじめ、 干瓢、玉子焼き、海老おぼろ、穴子なども 店内で一つひとつ手作りしています。 すぐに握りを担当できる方は、 即戦力として活躍していただけます。 すし職人としての経験が浅い方や、 和食調理の経験をお持ちの方も歓迎します。 ──────────────────── 素材と仕事にこだわれる環境 ──────────────────── 国産天然生本鮪をはじめ、 豊洲市場などから厳選した 旬の食材を仕入れています。 シャリには、化学肥料を使わず 育てたお米と、江戸前鮨で古くから 使われている赤酢を使用。 魚の状態に合わせた仕込みや、 店内での手作りにこだわりながら、 質の高い江戸前鮨を提供しています。 ──────────────────── 店舗ごとの個性を大切にしています ──────────────────── 複数店舗を展開していますが、 メニューや仕込みをすべて 統一するのではなく、各店舗の職人や スタッフの意見を取り入れています。 経験やアイデアを活かしながら、 店舗づくりにも関われる環境です。 ──────────────────── 国内外のお客様から選ばれるお店 ──────────────────── 毎日通ってくださる常連のお客様や、 日本を訪れるたびに来店される 海外のお客様もいらっしゃいます。 英語などの語学力をお持ちの方は、 接客の場面で活かすこともできます。 語学力は必須ではありません。

求めている人材 ════════════════════ すし職人としての経験をお持ちの方 ════════════════════ 経験年数が浅い方や、 久しぶりに現場へ復帰したい方も歓迎します ──────────────────── 歓迎要件 ──────────────────── ・寿司店での勤務経験がある ・和食店での調理経験がある ・魚の仕込みや握りの経験がある ・仕入れや食材管理の経験がある ・英語などの語学力を活かしたい ・スタッフ育成や店舗管理の経験がある 年齢や入社年次にかかわらず、 仕事への姿勢や実力を評価します。

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 固定残業時間：1か月あたり44時間（1日2時間×22日） 固定残業代：月額7万円 ※固定残業時間を超えた勤務については、 超過分を1分単位で別途支給します。 ※給与は経験・能力・人柄などを考慮し、 面接時に話し合いのうえ決定します。 ＜ 月ボーナス制度あり ＞ 店舗の利益や売上予算の 達成状況に応じて、 毎月報奨金を支給する制度です。 現在は全店舗で安定して 利益が出ており、予算達成に応じて 支給額が加算されます。 【給与例】 給与例 ＜入社4ヶ月目＞ 月収31万円～33万円 ＝月給30万円（基本給23万円＋固定残業代7万円／44h分）＋月ボーナス ＜入社2年目＞ 月収32万円～35万円 ＝月給30万円（基本給23万円＋固定残業代7万円／44h分）＋月ボーナス ＜繁忙期＞ 月収35万円～40万円 ＝月給30万円（基本給23万円＋固定残業代7万円／44h分）＋超過残業代（20h分）＋月ボーナス ※役職者はこれより 賃金があがります。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 9:30～21:30の内、 シフト制（休憩90分）

休日休暇 月8～9日休み ・シフト制 ・連休取得可能 ・年末年始休暇 ・施設休館日 仕事と休息のメリハリをつけながら、 無理なく続けられる 勤務体制を整えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・昇給あり ・社割あり ・食事補助あり ・月ボーナス制度あり ・制服貸与 ・従業員割引あり ・食事補助あり ・まかない1食300円 ・厚生施設あり ・熱海リゾートホテル利用可能

試用期間あり 試用・研修期間：1か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 副業・WワークOK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり