焼肉店の料理長候補

仕事内容: ✅ 焼肉調理全般（肉の繊細なカット、盛り付け、焼きの工程管理） ✅ 新店舗の立ち上げ準備（設備配置の検討、オペレーションの構築） ✅ 食材の発注業務、在庫および徹底した品質管理 ✅ キッチンスタッフの教育・サポート、作業動線の改善 ✅ 現場の声を活かした新メニュー・新商品の提案 少人数のチームだからこそ、あなたの工夫がダイレクトに店舗運営に反映されます。肉の扱いを基礎から学びたい方も、これまでの経験を活かしてマネジメントに挑戦したい方も、存分に力を発揮できる環境です。 【1日の仕事の流れ】 14:00｜出勤・仕込み開始 その日に提供する最高級の肉をカット。京都研修で学んだ技術を活かします。 16:00｜開店準備・在庫確認 サイドメニューの仕込みや、発注漏れがないかをチェック。 18:00｜ディナー営業開始 お客様の目の前で最高の状態でお肉を提供。ライブ感を大切にします。 21:00｜ピークタイムのコントロール キッチンの動線を指示し、スピーディーかつ丁寧な提供を維持します。 23:00｜クローズ準備・清掃 ダクトや調理器具を清掃し、翌日の仕込み計画を立てます。 00:00｜退社 残業は月10時間以内と非常に少なく、深夜でもメリハリのある生活が可能です。 【社員インタビュー】 「肉のプロとしての技術と、店づくりの楽しさを両立できます」 （20代・男性 / キッチンスタッフ） 京都での3ヶ月間の研修は、自分にとって大きな財産になりました。会社が住まいを用意してくれたので、集中して技術を学べたのが良かったです。西麻布の新店は、自分たちが中心となって一からオペレーションを創っていけるのが最大の魅力。堅苦しいルールはなく、髪型やピアスも自由。個性を活かしながら、本当においしいものを提供できる喜びを感じています。

求める人材: 【必須】 ・飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル不問） ・味づくりやチームづくりに主体的に関わってきた方 【歓迎】 ・メニュー開発やスタッフ育成などの経験がある方 ・スピード感のある環境で、自分の技術を磨きたい方 ・お肉が好きで、その道を極めたい方

東京都港区 RuN&RuN株式会社

月給40万円～45万円 給与: 【給与の補足】 ・月給40万円〜45万円 ・昇給あり ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・試用期間あり（京都での研修期間中も給与・住居手配あり） 【給与例】 年収600万円（店長／入社1年目：月給50万円＋諸手当） 年収700万円（エリアマネージャー／入社3年目：月給58万円＋諸手当）

固定時間制 勤務時間・曜日: 14:00～24:00（実働8H）

休暇・休日: ・週休2日制 ・夏期休暇 ・冬期休暇 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・食事補助（まかない）あり ・京都研修制度（3ヶ月間／住居は会社手配） ・髪型・髪色自由、ピアスOK ・年末年始、夏季、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考フロー】 書類選考 面接（1〜2回） 内定 ※勤務地は「東京・西麻布」の新店舗となります。 ※週休2日制（月6〜8日休）で、プライベートもしっかり確保できます。 【最後に】 私たちは、小さな改善や努力を絶対に見逃しません。早期昇格も可能な、実力主義かつ風通しの良い職場です。「西麻布で一番の焼肉店を創る」という挑戦に、あなたの力を貸してください。焼肉のプロとして、そして店舗運営のプロとして、共に成長できる日を楽しみにしています。 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 社員登用あり
• 交通費支給