飲料部門責任者/109768

仕事内容: 料飲（FB）部門の価値最大化を担う責任者として、マルチポジションを前提としながら現場での飲料提供はもちろん、FB部門の収益管理（P／L）、オペレーションの仕組み化を通じて、「超・感動体験」を主導していくことがミッションです 【具体的には】 ・飲料・食品の仕入れルート開拓、在庫回転率の向上、原価コントロール ・料飲部門のオペレーション管理・品質管理 ・宿泊プランと連動した料飲イベントの企画、外部パートナーとのコラボレーション推進 ・部門予算策定 ・チームメンバーの教育・指導・シフトマネジメント ・ゲスト対応（チェックイン／アウト・特別演出・リクエスト対応） ・クレームやトラブルの一次対応および改善提案 ・サービス基準書・マニュアルの整備・更新 ・他部門およびGMとの連携・報告・改善提案

求める人材: ◆必須条件 ・ホテル、またはレストランでの料飲部門におけるマネジメント経験（2年以上） ・数値管理（P／L）に基づいた改善アクションの実績 ・“超・感動”の本質を理解し、ホスピタリティを形にできる方 ◆優遇条件 ・ラグジュアリー／リゾートホテルでの勤務経験 ・サービスマニュアル策定・改善の経験 ・英語・中国語など語学スキル ・KPI管理・レポート作成スキル サプライズ演出・イベント運営の実務経験

沖縄県宮古島市伊良部池間添1195-1 宮古島・伊良部島のスモールラグジュアリーホテル 勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部池間添1195-1 【交通手段】 アクセス: 宮古島空港より車で25分、下地島空港より車で10分

月給40万円～60万円 給与: ※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます※ ※住宅手当を含みます ※管理職のため時間外手当対象外となります

シフト制 勤務時間・曜日: 1ヶ月間の変形労働制　※5：00～24：00の内、1日8時間勤務が原則

休暇・休日: 年間休日115日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 各種社会保険完備 交通費支給（自宅～職場まで1.5km以上の場合） 引越し／移住サポート制度（上限10万円） 社宅完備（ワンルーム個室タイプ・家具家電完備／自己負担：4～5万円程度） 住宅手当（【1】石垣島：月額2.5万円／【2】宮古島：月額3万円） リゾート体験補助金（年に一度、上限5万円） 制服貸与 まかない無料 賞与：年1回（業績・成果による）

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『ホテルズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：宮古島・伊良部島のスモールラグジュアリーホテル 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 166時間

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