家系ラーメン店のオープニング店舗責任者

仕事内容 ＼2026年8月オープン！／ 銀座一丁目駅徒歩1分に新しく誕生する 《店炊き家系ラーメン専門店『虎徹家』》 私たちは、単にマニュアル通りに動く「雇われ店長」を求めていません。 お任せしたいのは、一度は自分の城を持ち、ラーメンの酸いも甘いも知る、あなたの「技術」と「こだわり」を存分に発揮できる店舗の運営全般です。 ＊＊＊＊＊＊ ✨本部マニュアルなし！職人としてのプライドを取り戻せる環境です。 ◤個人店コンセプトの運営◢ FC店のような縛りは一切ありません。 個人店のような温かみと個性を大切にした店づくりを行います。 ◤あなただけの「オリジナルメニュー」を開発◢ 仕込みの工程、味の調整、限定メニューの開発など、重要な裁量はすべてあなたにお任せします。毎回違う制作工程や、ご自身の技術を存分に注ぎ込める楽しさがあります。 ◤お客様に「ファン」がつく喜び◢ お客様の味の濃さ・麺の硬さ・油の量を覚え、「〇〇さんの作るラーメンが食べたい」と常連さんが集まる店を、あなたの力で創り上げてください。 ◤異動なし、地域密着◢ 銀座の店舗に腰を据えて、じっくりとご自身の「城」を育てていくことができます。 ＊＊＊＊＊＊ 【具体的な業務内容】 新規オープニング店舗の責任者として、厨房および店舗運営全般のリードをお任せします。 ◆キッチン・調理業務全般 ・店炊きスープの仕込み、徹底した品質管理 ・麺あげ、トッピング、盛り付け、オリジナルメニュー開発 ◆店舗マネジメント業務 ・食材・材料発注、売上・在庫管理 ・アルバイトスタッフの採用、シフト管理、育成 ビジネス街・観光地という立地柄、平日は近くのサラリーマン、休日は観光客の方など多くのお客様で賑わいます。 数々の飲食店を支えてきた本部が立ち上げからしっかりサポートします！ ┏━━━━━━━━━┓ ｜ 求人のポイント ｜ ┗━━━━━━━━━┛ ✅ 自己資金・負債リスク0円で「自分の城」を持つチャンス 物件の取得費や内装費など、数千万円単位の開業資金・借入は一切不要です。 本部の安定した資金力のもとで、 リスクなく銀座の一等地に新店を持つことができます。 さらに、店舗が軌道に乗った後は、弊社の「独立システム」を活用し、そのままこの店舗をご自身の「城」として買い取り、経営・完全独立していただくことが可能です。 ✅ 月給60万円保証＋生活の余白を大切にできる働き方 過去に「深夜まで立ちっぱなしで体がボロボロ」 「手取り30万円前後で家族を養うのがやっと」と限界を感じたことはありませんか？ 当店では初月から月給60万円を保証。 さらに実働9時間を徹底し、スタッフ体制の安定化により、土日のどちらかは固定休が取得できる環境を整えます。 「営業が終わったら寝るだけ」の毎日は、もう終わりにしましょう。

求めている人材 【必須スキル】 ✅店炊きのラーメン店で独立・出店・経営経験がある方 ※家系や豚骨ラーメンの経験があれば尚可 【こんな方にぴったりです】 ・一度自分の店を閉めた悔しさがあり、 もう一度「自分の店」として誇れる一杯を提供したい方 ・独立したい夢は捨てきれないが、 借金や資金面のリスクがリアルに怖くて躊躇している方 ・本部のマニュアル通りに仕入れられたスープを 温めるだけの「ロボット店長」に飽き飽きしている方 ・長時間の重労働に限界を感じており、 働く環境と給与のバランスを見直したい方

月給60万円以上 給与詳細 基本給：月給 60万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※給与には一律手当含む ★研修中も給与変動なし★ 初月から給与満額支給します！

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 9:00〜29:00の間で実働9時間 （休憩1時間） ＜シフト例＞ 9:00～19:00 19:00～29:00 11:00～23:00 など ＝＝＝＝＝ ■こんな想いを持った方、大歓迎！■ 「飲食店で働きたいけど、厳しすぎる環境は不安…」 「しっかり稼ぎながら、自分の時間も大切にしたい…」 「将来自分の店を持ちたいから、運営も学びたい…」 「安定した環境で長く飲食を続けたい…」 そんな想いを持った方にこそ、 『家系ラーメン 虎徹家』はぴったりの環境です。

休日休暇 月4～6日休み（基本土曜or日曜休み） ＼働きやすい環境／ 飲食業界平均よりも年間休日は多め！ 1日の勤務時間が少なめで働きやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給あり ■交通費規定支給 ■時間外手当あり ■髪型・髪色自由 ■制服貸与 ■まかない無料 ■独立支援あり ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ｜将来の独立を本気で応援します｜ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 「いつか自分の店を持ちたい」という夢を全力でバックアップ。 70店舗以上の飲食店運営実績を持つ本部があるため、 調理技術だけでなく、メニュー開発・数値管理・経営ノウハウまでイチから学べます。 最終的にはシステムを利用して独立していくことも可能です！ 「経験を活かして店づくりから関わりたい」 「自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい」 「将来は独立したい」 そんな熱い想いを持つ方を、私たちは全力で応援します。

試用期間あり 試用・研修期間：2週間 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
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• 原則定時退社
• 固定給35万円以上
• ひげOK
• 髪型・髪色自由