和食調理師(会席)

仕事内容: ＼ 8組の特別な夜を演出する和食調理師募集！／ 長野・諏訪湖畔。 1日8組限定、富裕層シニアに選ばれる温泉宿で、 和食の中核を担う【調理人】を募集します。 夕食は、 信州・諏訪の旬素材 × 地元調味料で構成する和食会席。 大量調理は一切なし。一客一客に向き合う、静かな本気の和食を提供しています。 * 全8室・客室数＝個室数の完全個室料亭 * 野菜はすべて長野県産の有機野菜 * 生産者が明確な食材のみを使用 * 年4回の献立刷新 → 旬のピークを見極め、素材ごとに最適な調理法で提供 ✼┈┈┈┈┈ ここが魅力 ┈┈┈┈┈✼ ✅ 【少数精鋭】 1日8組のみ。流れ作業とは無縁 ✅ 【高付加価値】 客単価 約48,000円 ✅ 【料理に集中】 厨房スタッフ約3名の落ち着いた体制 ✅ 【質重視の客層】 富裕層のシニアご夫婦が中心 ✅ 【信頼できる上司】 料理長は約45歳。現場理解あり ✅ 【器・演出まで】 盛り付け、提供動線も大切にする宿 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ お仕事内容 ＼ 和食調理の“すべて”をお任せします ／ 調理業務 * 仕込み・下処理・調理・味付け * 盛り付け、器選定、提供スタイルの工夫 * 季節会席の調理全般 現場の特徴 * 少量・高品質の調理環境 * 「早く出す」より「美しく、正確に」 宿について 長野県・諏訪湖のほとりに佇む、 1日8組限定の大人の温泉宿。 * 全客室に半露天風呂付き * ベッドは全室シモンズ最上級クラス * 館内・客室ともに落ち着いた色調で統一 料理で選ばれる宿を、一緒につくっていく仲間を求めています！

求める人材: 調理師として勤続年数10年以上

長野県諏訪市湖岸通り2丁目5-27 【旅館】萃sui-諏訪湖　部屋数:8室 勤務地: 原則屋内禁煙、喫煙室あり 【交通手段】 アクセス: 上諏訪駅から徒歩10分 諏訪ICから車で15分

年俸550万円～600万円 給与: 給与432,000～467,000円 ※給与額には固定残業時間45～60時間が含まれています。 ●賞与有（業績による、昨年度実績あり）

シフト制 勤務時間・曜日: 5：00～14：00（休憩1時間） 11：00～20：00　（休憩1時間 ）

休暇・休日: 年間休日110日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 社会保険完備 通勤費支給（会社規定あり） 健康診断 歯科検診 インフルエンザ予防接種 電話健康サービス 資格取得手当 宿泊施設 料理勉強手当 食事会手当など 〇社員寮あり 一番近いところで徒歩10分、車で30分ほどの寮などさまざまあり。 １Kで共有部分なし。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■面接フロー①書類選考 ②面接（WEB可能）■こちらの求人は有料職業紹介事業者の採用商店株式会社が企業様から採用活動を代行しております。本求人について質問からでも受け付けておりますので遠慮なくお問い合わせくださいませ。ご質問はこちらへお電話くださいませ。「080-8107-5320」 担当：大橋 有料職業紹介事業許可番号：40-ユ-301339担当コード：oo-07,ki-04 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 5,500,000円 - 6,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給