オープニング　王道家の系譜を受け継ぐ家系ラーメン店の店長候補/六本木

仕事内容: 「本物の家系ラーメンを、自分たちの手で広めていきたい。」 家系ラーメン「王道家」の系譜を受け継ぐ「王道乃印 飛道家」が、2026年11月6日、六本木にオープンします。今回は、立ち上げから一緒にお店をつくるオープニングスタッフ（店長候補）の募集です。ラーメンづくりの技術はもちろん、スタッフの育成や売上管理、チームづくりまで幅広く携わっていただきます。 【この求人のポイント】 ・11月6日オープン！新店舗の立ち上げに関われる店長候補 ・月給36万〜42万円＋売上インセンティブ ・賞与年2回／月10〜11日休み（シフト制） ・王道家の系譜を受け継ぐ家系ラーメン店 ・独立支援制度あり／寮・社宅制度あり（利用条件は要確認） ------------------------------------------------------ ＜飛道家について＞ 千葉県柏市に本店を構える家系ラーメンの名店「王道家」。その系譜を受け継ぐ「王道乃印 飛道家」が東京・六本木に誕生します。濃厚な豚骨醤油スープ、こだわりの麺、一杯一杯に妥協しないラーメンづくり。六本木で働く人、暮らす人、訪れる人に長く愛されるお店を目指します。 営業時間は11:00〜翌6:00。ランチから深夜まで幅広いお客様をお迎えします。 ------------------------------------------------------ ＜具体的な業務＞ 【オープン準備・店舗づくり】 ・オープニングスタッフの教育、チームづくり ・提供オペレーション、動線やルールの整備 【現場オペレーション】 ・食券の受け取り、お客様のご案内 ・麺上げ、盛り付け、お好みへの対応 ・豚骨醤油スープの管理、味の調整 ・食材の仕込み、ライス・トッピングの提供 ・洗い場、清掃、開店・閉店作業 【店舗マネジメント】 ・シフト作成、スタッフの採用・育成 ・売上、原価、人件費などの数値管理 ・食材の発注、在庫管理 まずは現場で技術とオペレーションを習得し、経験・習熟度に応じて店舗運営をお任せします。

求める人材: 【必須】飲食店での勤務経験（業態・雇用形態不問） 【歓迎】ラーメン店での勤務経験／店長・副店長・時間帯責任者などの経験 【こんな方に】飲食経験を活かして店長に挑戦したい方／オープニングから店舗づくりに関わりたい方／家系ラーメンが好きな方／将来独立したい方

月給36万円～42万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥360,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥58,600〜￥68,400（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 月給320,000円〜360,000円（固定残業代30時間分を含む） ＋インセンティブ（売上目標達成時） ＋賞与年2回 ※経験・能力を考慮して決定 ※固定残業代：月30時間分（58,600円〜68,400円） ※固定残業時間を超える時間外労働には、別途割増賃金を支給

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制 （営業時間 11:00〜翌6:00） ＜シフト例＞ 早番：9時〜20時（15時から1時間休憩） 遅番：20時〜翌7時（2時から1時間休憩） ※1日の実働8時間・休憩60分

休暇・休日: 月10〜11日（シフト制） ※シフト例、時間外労働の運用は要確認

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） まかないあり 系列店社割あり 社員旅行 制服貸与 独立支援制度 寮・社宅制度（規定あり） ネイル・ピアス自由（衛生・安全基準の範囲内）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜応募・お問い合わせ方法＞ ①「応募画面に進む」ボタンをクリック 氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！ 内容確認後、追ってご連絡いたします。 ②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：050-1347-5922） 「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！ ※面接は1回を予定しています！面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。 雇用形態: 正社員 給与: 360,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

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