蕎麦・和食の調理スタッフ

仕事内容: 未経験から独立へ “本物の技術”を学び成長したいあなたへ 昼は本格手打ち蕎麦屋 夜は和食割烹の 「沙伽羅(さがら)」 料理人見習いスタッフを募集します。 ———————————————————— 【仕事内容】 ⏩️昼営業（蕎麦屋） ・そば打ち／盛り付け ・出汁引き・出し合わせ ・仕込み　など ⏩️夜営業（割烹居酒屋） ・日替わりお通しの用意 ・焚物・串打ち ・肉や魚の下処理　など 最初は簡単なことからお教えします。 慣れてきたら焼き場・板場・釜前などもお任せ。 まずは話を聞くだけでもお気軽にご応募ください◎ —————————————————— 【学べる技術・知識】 基礎から教えするのでご安心ください。 蕎麦職人と和食職人の 垣根を超えてたくさんの事が学べます！ たとえば・・・ ⏩️天ぷら 穴子、海老、キスの下処理から、 独自の小麦粉を使った衣の作り方や 揚げる際の花の咲かせ方　など ⏩️お造り 3枚卸し・柵取り・切盛り方や 鮮魚の見極め方や　など ⏩️そば打ち 丸抜きから整粉、加水や面出しや整麺　など ⏩️出汁 かえしと合わせた時の変化や詰め方や 酸化の理解や煮魚の造り方　など ⏩️日本酒・焼酎の知識 特徴や料理に合うお酒の知識。 呑むべき順番や味覚の変化　など ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《老舗が並ぶ赤坂で、開業20年以上》 多くの方にご愛好頂いている「沙伽羅(さがら)」 あの芸能人や政治家もお忍びで通うお店です。 やる気のあるスタッフが多く、 定着率が良いのも自慢です。 当店で技術をイチから学びませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

求める人材: 【　未経験歓迎！　】 学歴不問・経験不問◎ 頑張りたい気持ちを大切にします。 ※経験者や経験が浅い方も歓迎します。 ＼こんな方にオススメ／ ・料理が好きな方 ・技術を学びたい方 ・店舗運営の知識を身につけたい方 ・将来お店を出店したい方 10代、20代、30代活躍中！ そばや居酒屋に限らず、 飲食店でのキッチンスタッフや調理補助、 寿司職人や板前経験も活かせます！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

月給30万円～35万円 給与: 月給30万円～35万円 （住宅手当一律5万円を含む） ※経験・能力を考慮します。 ・昇給（随時） ・賞与（年2回・実績に応じて支給） ┗入社2年目：計40万円の実績あり ┗入社5年目：計100万円の実績あり

シフト制 勤務時間・曜日: ・勤務時間 09:00～22:30（実働8時間） ※平日+隔週土曜 ・営業時間 11:30～13:30（ランチ・蕎麦屋） 17:30～21:00（ディナー・割烹居酒屋） ・休憩時間 15:30～17:00 ※休憩はまかない含め計3時間 ・まかない計2食 10:30～／15:30～

休暇・休日: 日曜日＋隔週土曜日（月8日） ┗その他のお休みに関してはご相談ください◎ ・夏季休暇（2日） ・冬季休暇（2日・成人の日付近で取得） ※GW・お盆・シルバーウィークで長期休暇取得可能

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◆まかないあり ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆年1回健康診断あり ◆社員旅行あり

試用期間なし

その他: ＜応募・選考について＞ 1. 応募（1分で完了） 「応募」ボタンからスグ応募可能！ 氏名・電話番号・メールアドレスを入力。 2. 担当者よりご連絡 応募内容を確認後、 面接日程のご連絡を差し上げます。 「まず話を聞きたい」という方も歓迎！ 3. 面接 仕事・飲食業界への熱意を ぜひお聞かせください。 働き方についての質問もOKです。 4. 内定・ご相談 入社時期はご希望に合わせて調整します。 いますぐ働きたい方も、 少し先のスタートを希望する方も お気軽にご相談ください！ 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間