祇園割烹・和食料理店の店長候補

仕事内容 ✅京都・祇園で30年愛され続ける和食店☆ ✅新しい八咫を創るコアメンバー募集 ✅日曜日が定休でプライベートも充実！ ✅アラカルト主体へリニューアル予定 ✅格式に囚われずお客様満足を追求できる ✅裁量高く接客・運営に専念できる環境 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨店づくり・おもてなしを極めたい方へ✨ 祇園四条駅から徒歩5分。 風情ある祇園新橋の街並みに 佇む『祇をん 八咫』。 京町家の落ち着いた空間の中で、 旬の食材を用いたコース料理と 丁寧なおもてなしを提供しています。 三十年にわたり、この地で 食に誠実に、お客様に忠実に ただそれだけを積み重ねてきました。 流行に流されず、奇をてらわず、 私たちが追い求めてきたのは、 「お客様にとっての良い時間」です。 これまではコース料理のみでしたが 今後はコースに加え、アラカルトを 中心とした業態へと進化していく予定。 より自由に、より日常的に、 お客様に楽しんでいただける店へ。 これまでの価値を大切にしながら、 新しい八咫を創り上げていく。 そんな変革のフェーズに、 あなたにも加わって いただきたいと考えています。 「おもてなしを極めたい」 「サービスで価値を生み出したい」 そんな想いを持つ方にこそ、来てほしい。 私たちが大切にしているのは、 お客様がここで過ごす時間が、 「楽しい うれしい いい時間」 になること。 その時間を、あなたの仕事で 完成させてください。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎ 《仕事内容》 店長候補として、接客・サービスを 軸に店舗運営全般を担っていただきます。 【具体的には…】 ● 接客・おもてなし対応 （カウンター・個室） ● 予約管理・顧客管理 ● スタッフ教育・マネジメント ● シフト作成・勤怠管理 ● 店舗オペレーションの改善 ● 売上管理・数値管理 ● ドリンク提案・サービス品質向上 料理は調理スタッフが担当するため、 本ポジションでは調理業務はありません。 その分、サービスの質や空間づくり、 顧客満足の最大化に集中できる環境です。 当店では料理提供後、お客様に バーカウンターへご移動いただき、 余韻を楽しんでいただく時間も 大切にしています。 食事からバータイムまで一連の 体験を通しておもてなしを行うため、 より深くお客様と関わることができます。 コース料理に加え、今後はアラカルト 中心の業態へとシフトしていきます。 そのため、これまで以上に 柔軟な提案力やシーンに応じた サービスが求められます。 単なる接客ではなく、“時間と体験を デザインする”仕事になります。 《コース一例》 ・先付 菜の花／たらの芽／こごみ／胡桃和え ／車海老 ・椀物 白魚／卵豆腐／新玉葱すり流し ・造り 明石鯛／徳島鮪赤身／土佐醤油／山葵 ・焼物 鰆唐墨焼き／空豆蜜煮／諸子南蛮漬け ・箸休め 剣先烏賊／花山葵／酢の物 ・焚合 鴨肉／新ごぼう／九条葱／蕗のとう甘露煮 ・御飯物 鯛炊き込み／ちりめん山椒／香物／赤出汁 ・水物 自家製プリン ※季節・仕入れにより内容は変更 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎ ⏩当社について 当社は飲食店運営にとどまらず、 企画・プロデュース・運営をはじめ、 商業施設の開発やコンサルティング、 デザイン・イベント事業など、 幅広い領域で事業を展開しています。 和食・洋食・カフェ・バーなど、 多様なブランドを手がけながら、 それぞれの店舗に明確なコンセプトを 持たせ価値ある店づくりを行ってきました。 また、日本の食文化を大切にしながら、 海外パートナーとの取り組みや新業態開発 など新しい挑戦も積極的に行っています。 その根底にあるのは、 『夢』『情熱』『笑顔』『つながり』。 一人ひとりがやりがいを持ち、 挑戦し続けられる環境をつくることで、 お客様に新しい価値と感動を届けています。 『祇をん 八咫』のように、 長く愛され続ける店を大切に しながらこれからの飲食の 可能性にも挑戦していく会社です。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎

求めている人材 ＜必須＞ ・飲食店での実務経験をお持ちの方 ・チームでの運営・コミュニケーション を大切にできる方 ・お客様満足を第一に考え、行動できる方 ・店舗運営に主体的に関わりたい方 ＜歓迎＞ ・店長・副店長・店舗責任者などの経験 ・高級店・和食・割烹業態での勤務経験 ・数値管理（売上・原価・人件費）の経験 ・スタッフ育成・チームマネジメント経験 ・サービスクオリティ向上 ・オペレーション改善経験 ・バーカウンターでの接客経験 ・ソムリエ資格、またはワインや ウィスキー等の提案スキル・経験 当店では、単なる現場業務ではなく、 「店づくり」そのものに関わる 視点を重視しています。 また料理提供後にはバータイムもあり、 ドリンク提案や空間づくりを通じて、 深いおもてなしを行っていただきます。 ★ あれば活かせる経験・スキル ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎高級店・料亭・ホテルでの接客経験 ◎女将・ホール責任者・マネージャー経験 ◎コース料理・会席料理の提供 オペレーション理解 ◎スタッフ教育・接客指導・ チームマネジメント経験 ◎売上管理・予約管理・顧客管理 などの店舗運営経験 ◎VIP対応・会食・接待など 高単価業態での接客経験 ◎着物での接客・所作・礼儀作法の知識 ◎店舗ブランディングやサービス 改善への関与経験 ※日本での長期就労許可を保有している方 Individuals who currently hold a long-term work permit in Japan.

605-0087京都府京都市東山区元吉町大和大路通新橋東入ル42-3 祇をん　八咫/株式会社カランド 勤務地 祇園の街並みを抜けて、大和大路通へ。「新橋通」を少し東に入ったあたりです。 【交通手段】 交通・アクセス 京阪本線 「祇園四条駅」より徒歩5分、京阪本線 「三条駅」より徒歩5分

月給35万円～50万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万4000円 〜 37万7095円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万6000円 〜 12万2905円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【昇給】 ・年1回あり（店舗の業績に応じて） 【賞与】 ・年1回（会社の業績に応じて） 【手当】 ・交通費全額支給（上限2万円/月） ・深夜手当 ※年齢・経験・スキルを考慮。 【給与例】 給与例 ◆年収540万円 42歳／マネージャー職／経験7年（月給45万円） ◆年収480万円 35歳／店長職／経験5年（月給40万円） ◆年収380万円 27歳／キッチン職／経験3年（月給30万円）

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 《 勤務時間 》 ⏰11:00〜22:00の間でシフト制 ⏩1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間～・休憩1時間 ⏩深夜勤務なし！ ⏩終電の時間考慮！ ⏩残業20時間程度

休日休暇 ◆日曜日定休 ※月7～8日休み ◆有給休暇（入社6ヶ月後から付与） ◆慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■交通費全額支給（上限2万円／月） ■昇給年1回（※業績による） ■賞与年1回（※業績による） ■各種社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与 ■深夜手当 ■社員割引（20%） ■定期健康診断 ■結婚・出産祝い金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月/契約社員 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
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• 固定給25万円以上
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• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎