寿司職人・店長候補|本格和食・江戸前鮨

仕事内容: 【仕事内容】 カウンター中心のライブキッチンにて、 寿司・和食の調理業務全般をお任せします。 仕込み・握り・一品料理はもちろん、 カウンター越しの接客や空間づくりまで、 “職人としての総合力”を磨ける環境です。 【具体的には】 ・仕込み、握り、調理業務全般 ・カウンターでの接客対応 ・食材管理、発注、在庫管理 ・原価管理、営業オペレーション改善 ・スタッフ育成、チームづくり ＼経験者は即戦力として優遇／ 握り経験をお持ちの方は、入社後すぐに カウンターをお任せすることも可能です。 実力に応じて、鮨職人・料理長候補として 早期キャリアアップも目指せます。 また、経験やスキルに応じて メニュー開発や商品構成にも携われるなど、 裁量を持って働ける環境です。 「さらに技術を磨きたい」 「実力を正当に評価されたい」 「将来は料理長として活躍したい」 そんな方を歓迎します。

求める人材: ＜こんな方を歓迎します＞ ・未経験でも興味がある方大歓迎 ・寿司職人として、さらに腕を磨いていきたい方 ・仕込みや握りに妥協せず、日々技術を磨き続けられる方 ・カウンターに立つ職人として、所作や空気づくりを大切にできる方 ・お客様一人ひとりに向き合い、丁寧な仕事ができる方 ・食材に対して責任を持ち、細部までこだわれる方 ・チームワークを大切にし、周囲と高め合える方 WHUとは WHUでは飲食だけでなく、体験・サービスをお客様に提供しています。 「来てよかった」「また来たい」そんな風に思っていただけるお店作りを行っております。それが、自分自身の幸せにも繋がると信じています。 私たちが目指す職人は、ただ料理を作る職人ではありません。お客様の気持ちをよく理解したうえで、おいしいもの、居心地の良い楽しい空間を届けられる職人です。 そして、自分自身の努力は必須ですが、スキルアップは自分だけでするものではなく、お客様にさせてもらうもの、お客様に育ててもらうものだと考えています。 お客様に向き合い、努力を積み重ねながら一緒に成長していく。それがWHUの目指す職人の姿です。 ―――――――――― 統括総料理長　吉川真広

大阪府大阪市北区２丁目１６−２２7F 株式会社WHU 鮨まつ井 勤務地: 〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎２丁目１６−２２ 7F　鮨 まつ井 〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎２丁目１６−２２ 5F　炉端と海鮮まつ井 【交通手段】 アクセス: 最寄り駅：梅田駅・大阪駅 住所：大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 7F 徒歩：駅から約3分

月給35万円以上 給与: 固定残業代あり：月給￥350,000以上は1か月当たりの固定残業代￥85,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与】 月給35万円〜55万円 ※経験・能力を考慮のうえ決定します ＜給与目安＞ ・鮨職人経験2年以上：月給35万円〜 ・握り経験を含む実務経験3年以上：月給40万円〜 これまでのご経験・技術レベルに応じて、スタート給与を優遇します。 実力次第で早期昇給・ポジションアップも可能です。 ＜未経験枠＞ ・未経験：月給27万円〜32万円 ※基礎からしっかり学べる環境をご用意しています。 ＜想定年収＞ ・未経験：年収324万円〜384万円 ・経験者：年収420万円〜660万円 ※給与＋実績に応じたインセンティブあり

シフト制 勤務時間・曜日: ・10:30～23:00 上記時間内にてシフト制(休憩一時間)

休暇・休日: 月6日、7日、8日の中から選択制 ※選択取得可能※連休取得も可能 有給休暇(初年度10日付与)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 交通費全額支給 * 昇給あり * 昇進、昇格(年2回) * 賞与あり(実績による) * まかない有り * 子供手当 * 月間インセンティブ * 入社後研修制度 * 制服貸与 * 既婚者の場合日曜日休暇

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: * 一次面接リモート可 * 勤務開始日応相談 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内