昭和レトロ酒場 店長

仕事内容 飲食人として、 本気で生きていく覚悟はありますか。 「なんとなく飲食が好き」 「とりあえず人気店で働いてみたい」 正直、そんな方には向いていない環境です。 でも、 「食の本質を学んで一生の仕事にしたい」 「サービスや料理でお客様を喜ばせたい」 「飲食業に本当のやりがいを感じる」 「人にしかできない心を動かす仕事をしたい」 そんな熱意を持った方には、 他では得られない経験ができることを約束します。 ＜現場だけでは、一流にはなれない。＞ 飲食人として必要な力は 現場だけでは全ては身につきません。 当社では「素材・器・生産者」まで 理解を深める経験を用意しています。 ■年間約30件の農家訪問 ──────────── 契約農家や生産者を訪問し、 ・旬の変化 ・栽培方法 ・収穫タイミング ・味の違いの理由 までを理解します。 さらには実際に体験も行うことで、 本やインターネットでは学べない、 「食の原点」を体感。 今後は、自社果樹園の運営を皮切りに、 農業や養鶏場の運営にも挑戦していく予定です。 生産現場を知った飲食人は、 料理への向き合い方そのものが変わります。 ■陶芸体験・窯元訪問 ──────────── 料理は皿まで含めて完成です。 当社では ・土や焼きの違い ・産地の特徴 ・デザインの意味 なども理解したうえで器を選びます。 実際に窯元を訪れ、 作り手の想いを聞き、 料理に最適な器を選ぶ。 私たちは器選びまでが 料理だと考えています。 ■気になるお店の視察は随時実施 ─────────────── 成長に必要なのは 現場の中だけの経験ではありません。 話題の店があれば足を運び、 繁盛している理由を考える。 料理を味わい、サービスを体験し、 空間づくりから学ぶ。 食材の組み合わせや盛り付けの工夫、 新しい発想との出会い。 その一つひとつが、 飲食スタッフとしての引き出しを増やしてくれます。 「なぜこの店は選ばれるのか」 「なぜこの空間は人を惹きつけるのか」 答えを自ら探しに行ける人ほど、 大きく成長していきます。 現状に満足せず、常に学び続けたい。 そんな向上心を持った方を待っています。 【仕事内容】 最短3か月で、自分のお店に！ 雇われ店長で終わらず、 “お店を持つ側”のキャリアを 目指す方にぴったりの環境です。 昭和27年創業「ヒロタヤ布団店」の跡地を、 そのままの形で大衆酒場にリニューアルした 『ヒロタヤ2号』にて、店長として 運営業務全般をお任せします。 私たちが提供しているのは料理だけではなく、 お客様の心に残る時間や体験です。 会話を楽しみ、相手を想い、 その瞬間に必要な心配りを届ける。 そんな小さな積み重ねが、 「また来たい」という感情を生み出します。 技術や知識だけでは届かない、 人だからこそ生み出せる価値がある。 AIやテクノロジーが進化しても、 人の心を動かせるのは人だけです。 だからこそ、私たちは 人を喜ばせることが好きな方と、 この仕事の面白さを追求していきたいと考えています。 ■採用担当より■ ──────────── 当社には生産者を訪ねたり、 食材の背景を学んだり、 繁盛店を視察したりと、 一般的な飲食店ではなかなか経験できない 学びの機会があります。 しかし、それらは会社が与えるものではなく、 自ら学び、自ら成長したいという 意欲があってこそ価値になるものです。 だから私たちは、 経験や技術だけで採用を決めることはありません。 飲食が好きか。 人を喜ばせることが好きか。 仲間と一緒により良い店をつくりたいと思えるか。 そんな部分を大切にしています。 飲食業界は決して楽な仕事ではありません。 それでも、お客様の「美味しかった」「また来るね」の 一言に大きな喜びを感じられる仕事です。 なんとなく飲食業を続けたい人ではなく、 飲食で人生を豊かにしたい人と出会いたいと思っています。 ────────────

求めている人材 【募集条件：40歳以下】 （例外事由3号イ：長期キャリア形成を図るため） 求めるのは、 「飲食に本気で向き合う覚悟がある人」。 私たちは、店長を単なる 店舗責任者だとは考えていません。 お客様に最高の時間を届けることはもちろん、 仲間を育て、チームをつくり、 店の未来を創っていく。 それが私たちの考える店長の役割。 だからこそ、 売上や数字の管理だけではなく、 料理や食材、生産者の背景を理解し、 その価値をお客様やスタッフへ 伝えられる存在になってほしいと思っています。 農家訪問などの第一次産業の体験を通じて、 食材への理解を深め、生産者の想いを届ける。 そして、その学びや経験をスタッフへ伝え、 チーム全体の成長につなげていく。 そんな店づくりを実践してください。 店舗運営のスキルだけでなく、人としても成長したい方。 お客様の笑顔だけでなく、スタッフの成長にも喜びを感じられる方。 そんな想いを持つ方と一緒に働きたいと考えています。 【こんな方に向いています】 ・飲食を一生の仕事として考えている方 ・人を喜ばせることが好きな方 ・スタッフ育成やマネジメントに興味がある方 ・チームで成果を出すことにやりがいを感じる方 ・料理やお酒、食材について深く学びたい方 ・生産者の想いや食文化を伝えられる店づくりがしたい方 ・数字だけでなく、お客様満足やスタッフ満足も大切にしたい方

532-0024大阪府大阪市淀川区十三本町1-9-17 大衆酒場ヒロタヤ2号 勤務地 ・十三駅（阪急京都本線）-徒歩2分 ・塚本駅（JR在来線）-車4分 ・中津駅（阪急宝塚本線）-車4分 【交通手段】 交通・アクセス 十三駅-徒歩2分

月給55万円～85万円 給与詳細 基本給：月給 55万円 〜 85万円 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※固定残業代（45時間分／117,000円）、固定深夜代（45時間分／23,400円）を含む ※超過分は別途支給（サービス残業なし） ＊売上に応じてインセンティブ支給あり 店長としてお任せできるまでは、 店舗スタッフ/雇用店長の条件で 勤務いただく場合があります。 ＜各種手当＞ ・昇給あり（随時） ・交通費全額支給 ※駐車料金も対象 ・残業手当 ・深夜手当 ・引越し手当（最大10万円/規定あり） ・健康手当（年3万円） ※下記3つは、1年以上勤務で支給 ・結婚祝い金（3万円） ・出産祝い金（3万円） ・子供手当（月5,000円/人）

シフト制 勤務時間詳細 11：00〜24：00 ■上記時間内でシフト制 （実働8～9時間・休憩1時間） ■終電考慮 ■月平均所定労働時間：173時間

休日休暇 ■月8〜9日 ※希望に合わせて休日数は相談に応じます！ ■年間休日105日 ＜休暇制度＞ ・有給休暇 ・慶事休暇 ・育休産休 ・特別休暇

待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険制度あり ■有給休暇制度 ■交通費全額支給 ■残業手当 ■資格取得制度あり ■育児・介護休暇制度 ■まかない・食事補助あり ■髪型自由 ■髪色自由 ■車通勤OK（要相談） ■バイク通勤OK ■自転車通勤OK ■制服貸与 ■食鳥処理衛生管理者取得可能（※系列精肉店で勤務の場合） ■健康診断費用負担

試用期間なし

• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• ひげOK
• 髪型・髪色自由