ホテルレストランの料理長

仕事内容 新規開業するホテルにて、レストランの朝食ビュッフェの調理業務全般を担当していただきます。 ＜具体的な仕事内容＞ ◇キッチン部門全般の運営管理（衛生管理・アレルギー管理・リスクマネジメント） ◇メニュー企画立案から開発業務 ◇原価管理・コスト分析業務 ◇お客様に喜んでいただける料理・サービスの提供、品質向上や店舗運営の改善 ◇レストラン部門の利益拡大・売上管理など。 ◇開業準備業務（マニュアル整備・調理研修など） 仕事内容の変更 配置転換の可能性はありますが、ご本人の希望を考慮します。

資格 資格不問 求める人物像 実務経験5年以上 マネジメント経験があれば尚可 年齢 早朝5時以前の勤務があるため18歳以上（例外2） （例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため

月給32万円～38万円 給与 月給320,000〜380,000円 ※経験・スキルを考慮し、決定します。

シフト制 期間の定め なし 時間 4：00〜14：00の間で実働8時間のシフト制（休憩1時間） シフト例 ◇4：00〜13：00（休憩1時間） ◇5：00〜14：00（休憩1時間）

休日 月9日 ※2月のみ月8日（うるう年は除く） 休暇 慶弔休暇、育児休業、有給休暇（入社6カ月後に10日付与） 年間休日 年間休日107日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 諸手当 交通費規定支給 残業手当（1分単位で支給） 早朝手当 福利厚生 各種社会保険完備 車通勤応相談 制服貸与 昇給・賞与 昇給年1回有（評価・業績による） 試用期間 試用期間3カ月有（同条件）

試用期間あり 試用期間3カ月有（同条件） ※期間延長の可能性有

勤務開始日 2026年11月 ※それ以前の日程でのご入社をご希望の場合にはご相談ください。 補足情報 ★＜全国27施設！ホテル運営を企画段階から支える企業＞ 2013年の設立以来、サービスアパートメント、宿泊施設を全国27施設にわたり運営する当社。 企画、設計、開発、コンサルティングなど幅広いノウハウをもち、企画段階からオ ーナーをサポートできるのが強みです。現在は「料飲事業」「地方創生事業」を中期経営ビジョンの柱にし活動しています。 働く環境としては、多種の制度や待遇を整えるほか、年間107日の休日を確保。一人ひとりが100%の力を発揮できる環境づくりに注力しています。 事業内容 ホテル運営 設立 2013年5月28日 資本金 5000万円 本社 ABアコモ株式会社／東京都千代田区神田神保町3-10-2 共立ビル6階 従業員数 803名（2026年8月時点） ホームページ https://ab-accommo.com/ 電話 ラ・ジェント・ステイ千歳駅前 開業準備室 0123-25-3434（採用担当） ※営業のお電話はご遠慮ください。 住所 〒066-0807 札幌市北区北7条西1丁目1-2 札幌SEビル 6階 ABアコモ㈱ 札幌セールスオフィス内

• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 駅近5分以内