新規オープンホテルの和食調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 □■仕事内容■□ 2026年11月10日、箱根強羅にリニューアルオープン。 「WAKAN箱根強羅 by ラフォーレ」の 和食調理スタッフを募集します。 ホテル内レストランで、 仕込みから調理、盛り付けまで 和食の調理業務をお任せします。 旅館、料亭、割烹、ホテルの和食部門。 どこで磨いた包丁の技術も、 季節を映す盛り付けの感覚も、 ここではそのまま土台になります。 すでに動いている厨房に入るのでは ありません。 新しいホテルの厨房を、 一緒につくる立場です。 仕込みの段取りも、動線も、 チームの組み方も、これから決まります。 □■具体的には■□ ✅レストランにおける調理業務 （和食の仕込み、調理、盛り付け） ✅食材や各種備品類の在庫管理、 発注作業等 ✅若手、新人スタッフの教育、指導、等 □■1日の流れ（一例）■□ 1.食材の検品、下処理・仕込み 2.朝食・ディナーの調理 3.盛り付け、料理の提供 4.片付け、翌日の仕込みと発注 □■その先のキャリア■□ ご経験に応じて、シェフ・ド・パルティ （部門責任者）として和食部門を 任されるポジションも想定しています。 在庫管理や後輩の育成など、 任される範囲を広げていけます。 ＼＼この求人のポイント／／ ─────────────────── ◎2026年秋リニューアルオープンの オープニングメンバー ◎賞与 年5.1カ月分（2025年度実績） ◎年間休日107日 ＋アディショナル休暇 年最大5日 ◎社員寮完備／借上社宅 （単身5,000円・条件あり） ◎転居を伴う入社は 引越し費用・交通費を会社負担 ◎マイカー通勤OK（ガソリン代実費支給） ◎昼食 250円／食 ◎グループホテル宿泊・食事の優待利用 ◎退職金・企業年金制度あり ─────────────────── □■開業の経験が、次につながります■□ 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツでは、 今後も全国各地で新たなホテル プロジェクトを計画しています。 ここで積む「立ち上げ」の経験は、 次のプロジェクトでも必ず活きます。 何年ホテルで働いても、 なかなか巡り合えない機会です。 ◤∥当社について∥◢ 森トラストグループのホテル＆リゾート 事業は、約50年前の1970年代にスタート しました。最初に日本初の法人会員制 倶楽部「ラフォーレ倶楽部」を設立し、 国内のレジャー需要や法人向け福利厚生 ニーズに応えました。その後、老舗ホテル への投資や都心の高級外資系ホテル誘致を 進め、事業を拡大。2013年には「東京 マリオットホテル」を開業し、既存ホテル のリノベーションや新規ホテルの開業にも 注力しています。現在、ホテル運営会社 としてグループの中核を担い、国内外で 多彩なプロジェクトを手掛けています。 【主な運営施設】 ・翠嵐 ラグジュアリーコレクション ホテル 京都 ・東京マリオットホテル ・ウェスティンホテル仙台 ・ラフォーレ箱根強羅 湯の棲 ほか多数 ※森トラスト・ホテルズ&リゾーツ 株式会社ホームページ https://www.mt-hr.com/ まずは、あなたのこれまでの経験を 聞かせてください。 お気軽にご応募ください。

求めている人材 ■必須条件 ・洋食、和食いずれかの調理、5年以上のご経験 ■歓迎条件 ・調理師免許 ・ホテル業界でのご経歴 ・自動車免許 （マイカー通勤可・ガソリン代実費支給） ■学歴不問 ・‥…━━━━━━━…‥・ ◆こんな方、大歓迎！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・旅館、料亭、割烹、日本料理店、 ホテルの和食部門などで 和食の技術を磨いてきた方 ・これまで磨いてきた技術を、 評価される環境で活かしたい方 ・完成した厨房ではなく、 これから形をつくる厨房で働きたい方 ・国内外のお客様に和食の魅力を 伝えたい方 ・チームで動くのが好きで、 後輩の成長にも関わりたい方 ・箱根の自然豊かな環境で働きたい方 ・ワークライフバランスを 大切にしたい方

月給30万円～33万8000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 33万8000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■時間外手当 別途支給 ■通勤費 別途支給 ■昇給：年1回（7月） ■賞与：年2回（6月/12月） └2025年度実績：年5.1カ月 ※入社初年度は入社時期に応じて支給 ■退職金・企業年金制度あり ■定年：60歳 （再雇用制度あり・最長65歳） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ ※月給×12ヶ月＋賞与5.1カ月分（2025年度実績）で算出 ◇月給30万円の場合 年収 約513万円 ◇月給33万8000円の場合 年収 約578万円 ※上記のほか、時間外手当・通勤費を別途支給します。 ※賞与は業績等により変動します。 ※月給はご経験等を考慮の上で決定します。

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 週平均40時間以内の変形労働時間制 （シフト制） ※朝食・ディナーの営業に合わせたシフト勤務です。 ※年間休日107日 ＋アディショナル（特別有給）休暇 年間最大5日 （入社当初から取得可能）

休日休暇 ■年間休日107日 └変形労働時間制によるシフト勤務 ■有給休暇 └入社3カ月後に10日間付与 ■アディショナル（特別有給）休暇／年間最大5日 └入社当初から取得可能 ■特別休暇 └結婚休暇、忌引休暇、配偶者出産休暇、 転任転勤休暇 ■育児休業 └取得実績：女性100％、男性71％ ■介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【社会保険】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 ※健康保険は東京不動産業健康保険組合 【住まい・通勤】 ◆社員寮完備／借上社宅の提供（条件あり） └自己負担 単身：5,000円 └自己負担 世帯：15,000円〜 ◆転居を伴う入社の際は 引越し費用・交通費を会社負担 ◆単身赴任手当、帰省旅費支給（条件あり） ◆マイカー通勤可（ガソリン代実費支給） ◆通勤費 別途支給 【福利厚生】 ◆昼食 250円／食 ◆制服貸与・靴代補助 ◆グループホテル宿泊・食事 優待利用 ◆親睦会制度 └旅行・親睦イベント補助、健康促進等 ◆健康診断 └30歳〜婦人科健診、 35歳〜人間ドック費用 会社負担 ◆子育て支援 └育児サポート手当、育児短時間勤務 等 ◆退職金・企業年金制度 ◆企業型確定拠出年金（DC）制度 ◆団体長期障害所得補償（GLTD）制度 【人財開発】 ◆資格取得支援制度、外部研修費用 会社負担 （条件あり） ◆社内コンクール、表彰制度 ◆各種研修

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 昼食補助あり
• 寮・社宅あり