おでん専門レストランのキッチン

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント】 ✅ 2027年春オープン、広島駅直結の新店の立ち上げメンバー募集 ✅ 入社タイミングは選べます。今すぐでも、オープン準備からでもOK ✅ 創業106年の会社が2016年に立ち上げた、鶏だしおでんの専門店 ✅ ゼロからお店をつくる経験が、そのままキャリアになります ✅ 面接はオンライン。来店不要でご自宅から受けられます ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ どんなお店で働くの？ 広島駅直結の商業施設内、2027年春オープン予定の 〈水炊きおでん ヤマニ〉広島店（仮）で働いていただきます。 鶏ガラと香味野菜を半日以上炊き込んだ、コラーゲンたっぷりの水炊きおでん専門店。 "おでん"のイメージが変わる一皿をお出ししています。 広島への初出店。記念すべき1号店になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 入社のタイミングは、相談して決められます 「オープンは2027年春。それまでどうするの？」にお答えします。 選べるのは、この2つです。 ✅ オープン準備が始まるタイミングで入社する 広島店の立ち上げ準備から合流。地元で働きたい方はこちらへ。 ✅ 今すぐ入社して、東京・大阪の既存店で働く 先に現場を覚えてから、広島店の立ち上げに移ります。 どちらがいいかは、面接でご相談ください。 入社時期のご希望に合わせて、一緒に決めていきましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 新店の立ち上げは、ここが面白い 既存店に入るのとは、少し違う経験ができます。 ✅ お店の雰囲気も、コンセプトも、これからつくる どんな空気感のお店にするか、何を大事にするか。 まだ何も決まっていない段階から、お店の中心として関われます。 自分たちで決めたことが、そのままお店のかたちになっていく面白さがあります。 ✅ 全員が同じスタートライン 先輩も後輩もなく、みんなで一からつくっていくチームです。 「後から入って馴染めるかな」という不安がありません。 ✅ お店の"最初のお客様"に出会える オープン初日に暖簾をくぐるお客様を迎えるのは、 立ち上げに関わった人だけの経験です。 ✅ 立ち上げの経験は、次の店舗で活きます 当社はこれから店舗を増やしていくフェーズ。 一度立ち上げを経験した人は、次の新店でも中心になれます。 「働きたい店舗アワード」2年連続受賞の働きやすさも、そのまま新店に引き継ぎます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ お任せするお仕事 キッチンを中心に、ホールも一緒に担当していただきます。 ＜キッチン＞ ✅ おでんだねの仕込み（大根の面取り、下ゆで など） ✅ 鶏だしスープの管理・おでん鍋の仕込み ✅ 一品料理の調理、盛り付け ✅ 食器の洗浄・調理場の清掃 ＜ホール＞ ✅ ご注文をうかがう、料理やドリンクの提供 ✅ 片付け・お会計 おでんは、仕込んだ分だけ味が返ってくる料理です。 大根に味がしみるまで、鶏だしが澄むまで、手をかけた時間がそのまま一皿になります。 そして、うちにタッチパネルはありません。 カウンター越しに「この大根おいしい」と直接言ってもらえる距離で働けます。 つくる側と出す側、両方をやるからこその面白さです。 経験に応じて、発注や原価の管理、 アルバイトさんの教育・シフト作成も早い段階からお任せします。 将来的には店長として、売上やお店の方針づくりまで。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 経験を、そのまま活かせます 飲食・接客でつちかった経験は、入社後すぐに評価の対象になります。 ✅ ホールをひと通り回せる ✅ 仕込みや発注をやっていた ✅ アルバイトの教育やシフト作成の経験がある こうした経験は四半期ごとの評価シートにそのまま反映され、 スタート時のポジションや給与にも加味します。 ＜先輩社員の声／入社3年目＞ 「前職は"頑張っているのに何で評価されているか分からない"状態でした。 ここは次に何をすればいいかがはっきり示されるので、迷わず動けます。 今は後輩に教える側。シフトづくりも任されています」 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 評価は、四半期に一度。基準はシートで共有しています 四半期に一度、スキルや頑張りの指標をまとめたシートに沿って評価。 その結果が、そのまま昇給や賞与に反映されます。 シートは事前に共有しているので、 ✅ いま自分がどの位置にいるのか ✅ 次に何ができるようになればいいのか この2つが、いつでもはっきり分かる状態です。 「頑張っているつもりなのに、何で評価されているのか分からない」 ということが起きない仕組みにしています。

求めている人材 ⭐ こんな人と、働きたい 広島駅直結の商業施設内に、2027年春オープン予定の広島店（仮）。 広島初出店の立ち上げメンバーを募集します。 ✅ 接客そのものを、もっと面白くしたい人 これまでの接客経験を、"一皿を出すときのひと言や気配り"で存分に活かせます。 ✅ 頑張った分が、ちゃんと評価に返ってきてほしい人 前職で目標もステップも見えなかった、という方にこそ。 ✅ お店を"つくる・増やす"側に、まわっていきたい人 いまは店舗を増やしているフェーズ。現場の経験を土台に、店長や新店の立ち上げにも挑戦していけます。 「決められたことをこなす」だけでなく、「お店をもっと良くする」を一緒に考えられる人を歓迎します。 これまでの経験は、しっかり評価します。 そのうえで、次は"店をつくる側"へ。一歩先のキャリアを、ここで描いてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 必須条件 ・資格・免許は不要です ・飲食・接客の経験がある方は、これまでの経験をそのまま活かせます（経験者歓迎・優遇） ・未経験・ブランクのある方も歓迎します（経験に合わせてお伝えするので、ご安心ください） ・日本語で円滑にコミュニケーションが取れる方（日本語能力試験 N1レベル以上） ・外国の方は、就労可能な在留資格をお持ちの方（特定技能1号 など） ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 年齢について ★20代・30代・40代・50代まで幅広く活躍中！

月給35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万1000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万9000円（固定残業時間：1ヶ月あたり41時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ⭐ 月給の内訳について 月給には、一律1万円の住宅手当と、固定残業41時間分が含まれています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 段階ごとの月給 ✅ ホールスタッフ（スタート）：月給31万〜34万円 ✅ 店長候補：月給35万〜38万円 ✅ 複数店舗マネージャー：月給39万円〜 ※これまでのご経験に応じて、スタート時のポジションを決定します。 ※上記は最低保証額です。経験・スキル・前職給に応じてスタート給を決定します。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 固定残業41時間について、正直にお伝えします 41時間は短い時間ではないので、募集の段階できちんとお伝えします。 ✅ 残業が41時間に満たない月も、固定残業代は満額支給されます 社員の平均残業は月30時間程度。41時間を超えない運用です。 もちろん超えた月は、超過分を別途きっちりお支払いします。 ✅ 深夜手当は、固定残業とは別枠です 22時以降に働いた分を、働いた時間ぶんそのまま上乗せします。 ※実際に働いた社員の支給額・年収は、下の「年収例」でご覧いただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 昇給・賞与 ✅ 昇給：年1回（随時見直しあり） ✅ 賞与：年2回＋決算賞与（業績による） 四半期ごとの評価シートの結果が、昇給・賞与に反映されます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 各種手当 ✅ 住宅手当／家族手当／残業手当 ✅ 役職手当（副店長・店長・部門長・SV・マネージャー…役職ごとに支給） 試用・研修期間：1ヶ月～3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ⭐ 試用期間について 入社後すぐは、まずお互いを知る期間です。 1〜3ヶ月の試用期間を経て、入社意思の確認と、当社からの条件提示を行います。 「思っていた仕事と違った」が起きないよう、この期間にしっかり現場を知ってから、本採用の条件をお伝えします。 試用期間の長さ（1〜3ヶ月のどこで本採用に切り替わるか）は、習熟度に応じて個別に判断します。 焦らせることはありません。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ⭐ 実際のところ、いくらもらえる？（2026年7月の実例） 【実例①】1年目・未経験スタート／ホールスタッフ ✅ 支給額：33.2万円（月給32万円＋深夜手当1.2万円／22時間分） ✅ その月の残業：39時間（固定残業41時間の範囲内） ✅ 賞与：年2回・1回あたり約25万円 ✅ 年収：約448万円 【実例②】2年目・28歳／未経験入社から店長へ ✅ 支給額：41.5万円（深夜手当5.5万円／75時間分・交通費を含む） ✅ その月の残業：30時間（固定残業41時間の範囲内） ✅ 賞与：年2回・1回あたり約40万円 ✅ 年収：約578万円 ※実例②の深夜手当は、22時以降に働いた75時間分が固定残業とは別に支給されたものです。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 営業時間：10:00〜23:30 ※店舗により多少前後します 早番・遅番のあるシフト制です。特定の時間帯だけに偏ることはありません。 （例） ✅ 早番 10:00〜19:00 ✅ 遅番 14:30〜23:30 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ シフトの決め方 ・シフトは毎週提出制です。 ・「この日は早番がいい」「この曜日は入りたい」といった希望も、事前に相談しながら組んでいきます。 ・希望を出しやすい雰囲気なので、生活リズムに合わせて働けます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 残業について 社員の平均残業は月30時間程度です。 月給に含まれる固定残業41時間を超えない運用をしています。 22時以降に働いた分は、深夜手当として別途支給します。

休日休暇 ⭐ 休日 ✅ 月8日（週休2日制）／シフト制 ✅ 曜日固定ではなく、シフトを毎週提出して決めていきます ✅ 事前に相談すれば、連休の取得も可能です ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 休暇 ✅ 有給休暇 ✅ 冬季休暇 ✅ 慶弔休暇 ✅ 長期休暇 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 有給は、申請した希望日に取れます 制度があっても使えなければ意味がない、と私たちは考えています。 ✅ 「取りづらい空気」で予定を諦めることはありません ✅ 育休の取得実績もあります 第9・10回「働きたい店舗アワード」を2年連続で受賞できた理由のひとつが、 このプライベートとの両立のしやすさです。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ⭐ 手当・待遇 ✅ 住宅手当 ✅ 家族手当 ✅ 残業手当 ✅ 役職手当（副店長・店長・部門長・SV・マネージャー…役職ごとに支給） ✅ 交通費支給 ✅ 退職金制度 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 働くうえでのサポート ✅ 制服貸与 ✅ 食事補助（まかない等） ✅ 研修制度（未経験でも段階を踏んで学べます） ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 遠方からの入社も歓迎します ✅ Iターン歓迎／引越代の負担実績あり 遠方にお住まいの方の入社実績があり、引越しにかかる費用を会社が負担したケースもあります。 「地元を離れて挑戦したい」という方も、遠慮なくご相談ください。

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月～3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ⭐ 試用期間について 入社後すぐは、まずお互いを知る期間です。 1〜3ヶ月の試用期間を経て、入社意思の確認と、当社からの条件提示を行います。 「思っていた仕事と違った」が起きないよう、この期間にしっかり現場を知ってから、本採用の条件をお伝えします。 試用期間の長さ（1〜3ヶ月のどこで本採用に切り替わるか）は、習熟度に応じて個別に判断します。 焦らせることはありません。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
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• 女性が活躍中
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• 駅近5分以内
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• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由