炭火焼うなぎ専門店の料理長

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 博多に誕生したばかりの新店舗！ オープニングスタッフとして 一緒にお店を盛り上げませんか？ ＜おすすめポイント＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★未経験OK！専門的な知識は必要なし ★ステップアップ可能◎キャリアが選べる ★昇給年2回＆昇給年2回あり ★決算賞与あり＆インセンティブあり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜具体的な仕事内容＞ 「うな富士」の料理長候補として、 調理業務全般をお任せします。 ＊捌き ＊串打ち ＊焼き ＊盛り付け まずは米の炊き方や 出汁の取り方などから学び、 「うな富士」の味を 少しずつ身につけていきます！ また、接待などでご利用される お客様もいらっしゃるため、 刺身や旬の食材を使った 和食メニューも提供しています。 下ごしらえから調理まで 店舗ですべて行っているので、 うなぎだけではなく、 和食調理全般の技術を 身につけられる環境です◎ ー 仕事に慣れてきたら、 ＊食材管理 ＊スタッフの育成 ＊メニュー考案 ＊店舗運営に関わる業務 などにも少しずつ挑戦！ 調理技術だけでなく、 将来的にはお店を動かす 料理長としてのスキルまで 身につけていくことができます♪ ▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲ ＼＼かぶらやグループの魅力4選／／ ――――――――――――――――――― ①未経験から「うなぎ職人」を目指せる！ ――――――――――――――――――― うなぎを捌いたことがない方も、 興味と成長意欲があれば 未経験からでも挑戦が可能！ 教育制度を整えているため、 未経験スタートでも2～3年で 焼き場に立つことが目指せます◎ もちろん、 ★│和食の経験を活かしたい ★│うなぎ店で働いたことがある ★│地焼きの技術を身につけたい という経験者の方も大歓迎♪ 経験者も未経験者も、 それぞれのスタート地点から さらに高みを目指せる好環境です◎ ――――――――――――――――――― ②月9日休み！長く料理を続けられる環境 ――――――――――――――――――― 飲食店は休みが少ない・取りずらい というイメージがありますが、 ★当社は月9日休み！ ゆとりを持った人員配置をしており、 料理の仕事を長く続けながら、 自分自身のキャリアも築いていける 環境がしっかりと整っています♪ ――――――――――――――――――― ③全国へ広がる「うな富士」でキャリアUP ――――――――――――――――――― 創業から33年。 東海・関東・関西を中心に うなぎ業態の「うな富士」をはじめ、 居酒屋、焼肉、韓国料理、鉄板焼きの 全18店舗を運営しています。 さらなる拡大に向け、 2～3ヶ月に1店舗のペースで 新店舗の出店を計画しています。 だからこそ、 料理人として技術を身につけた その先のキャリアも様々！ 料理長を目指すことはもちろん、 店舗運営、スタッフ育成、 メニュー考案など仕事の幅を 広げていくことができます★ ――――――――――――――――――― ④新しい仲間と繁盛店をつくっていく！ ――――――――――――――――――― 新店舗だからこそ味わえるのが、 仲間と一緒にお店をつくっていく面白さ！ これから加わる方にも オープニングメンバーの一員として、 お店づくりに関わっていただきたいと 考えています♪ また、当社の独特な文化の1つが、 「まかないLINE」 会長も参加するグループで、 各店舗のまかないの写真を 毎日共有しています★ 「従業員にちゃんとした美味しい ごはんを食べてもらえるように」 そんな意味を込めて、 まかないLINEが日々動いています！ また、社員全員の誕生日を覚えて、 全員にメッセージを送っている 役員もいたりと、とても温かい会社♪ そんな当社と共に、 一人でも多くのお客様から 「また来たい」と思っていただける お店を一緒につくっていきましょう！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊スタッフインタビュー＊ ■調理スタッフ：Kさん （25歳／入社4年目） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は、うなぎの捌き方や焼き方など 一つひとつ技術を身につけてきました。 調理で大切にしているのは、 技術だけでなくお客様を想像すること。 料理を楽しみに待つお客様のために、 一番おいしいタイミングを考えながら 一皿一皿丁寧に仕上げています！ スタッフ同士で「喜んでいたよ！」と 共有できる瞬間も大きなやりがいです！ ■料理長：Nさん （31歳／入社5年目） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在は料理長として調理だけでなく、 スタッフの育成やチームづくりにも 取り組んでいます。 悩んだときには上司が親身に相談に乗り、 ミーティング用の資料まで 用意してくれたこともありました。 一人で抱え込まず、周囲と支え合いながら 成長できる環境が魅力だと感じています！ 月9日しっかり休めるので、 休日は趣味や食べ歩きも楽しみながら、 仕事への新しい刺激につなげています！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ～『炭焼 うな富士』について～ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2018年4月に創業者よりかぶらやグループへ 事業継承し、拡大・出展を続けています。 最高品質である肉厚な青うなぎのみを 使用し高温の炭火の地焼きによる 拘り抜いたうなぎ料理を提供してきました ミシュラン掲載や食べログ百名店選出など 外食産業で高い評価を得ている名店です。

求めている人材 ◎学歴不問、第二新卒歓迎！ ◎復帰、ブランクありOK！ ◎20代、30代、40代など、 幅広い世代の社員が活躍中！ ー ★業界・職種経験は不問です！ うなぎの調理が未経験の方でも、 興味関心があればOKです◎ 一から丁寧に指導を行いますので、 ぜひチャレンジしてください♪ 接客やおもてなしを学びながら、 共に成長していきましょう！ ー 【歓迎条件】 ■料亭や和食、洋食、 鉄板料理の経験がある方 ■接客やおもてなしに興味がある方 ■接客スキルをアップさせたい方 ■転勤が可能な方 ★下記経験がある方は優遇します♪ ・うなぎ店での業務経験がある方 ・うなぎ関係の仕事に従事されていた方 ◇現在、全国で新店の出店を計画中！ 新店の立ち上げなどで他店舗での 勤務をお願いする場合があります。 ー ＜こんな方におすすめ！＞ ◆居酒屋ホールスタッフ、焼肉、カフェ、 喫茶店、和食、レストランでの接客・販売 経験がある方 ◆テイクアウトの接客・販売や、飲食店での ホール・キッチンスタッフの仕事に 興味がある方 ◆調理・調理補助・厨房のスキルについて 極めたい方

月給26万円以上 給与詳細 基本給：月給 26万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎経験・スキルを最大限考慮します！ ★残業代：実績に応じて支給 ★昇給年1回 ★賞与年2回（夏・冬） ★決算賞与：業績に応じて支給 ★インセンティブ 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ◆年収440万円／月給32万＋手当＋賞与 （26歳女性/中途入社3年目/主任） ◆年収500万円／月給36万＋手当＋賞与 （26歳男性/新卒入社4年目/ブロック長） ◆年収800万円／月給57万＋手当＋賞与 （30歳男性/入社12年目/事業部長）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 【勤務時間】 ■9:00～22:00 ※実働8時間／シフト制 【営業時間】 ■11：00～21：00（L.O.20：30）

休日休暇 月9日休み（シフト制） ※2月・7月・12月は月8日休み 夏季休暇 慶弔休暇 産前産後休暇 育児休暇 …現在取得中の社員がいます。 過去3名の取得実績があり 復帰しやすい職場環境です。 有給休暇 …年次有給休暇は6ヶ月勤務で10日支給

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◎社会保険完備 ◎交通費規定支給 ◎制服貸与 ◎まかないあり …5000円／月 ◎研修制度あり ◎社員割引(グループ内30％off) ◎昇給年1回 ◎賞与年2回＋決算賞与 ◎子供手当(扶養手当に加算) …小学生未満：月5000円 …小学生：月1万円 …中・高校生：月1万5000円 ◎退職金制度 ◎慶弔見舞金 …結婚祝金 出産祝金 傷病見舞金 災害見舞金 ◎定期健康診断 ◎インフルエンザ予防接種 ◎社員寮（家族での利用も可） ※規定有 ◎引越費用負担 ※規定有 ◎住宅手当 (石川県内月1万円/ご実家にお住まいの方も対象) ◎ベンチマーク費用

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり