洋食料理長　2027年2月開業予定　長崎

仕事内容: 「開業ゼロイチから携わる」洋食料理長ポジション 長崎県長崎市での勤務です。 ⭐2027年開業予定のホテル内レストランを、ゼロから作り上げる料理長募集⭐ ⭐開業準備からゼロイチで携わりたい方 ⭐メニュー開発や店舗づくりに主体的に関わりたい方 ⭐長崎の食文化や地域食材を活かした料理を追求したい方 ✅どんな施設？ 2027年2月、長崎港を望むウォーターフロントエリアに開業予定のホテル内レストラン。長崎の異国文化や港町らしさを取り入しれた新いホテルブランドの拠点で、長崎の和華蘭文化にインスパイアされたハンバーグ＆ステーキレストランを展開予定。 クラシックな洋食と現代的な感性を融合し、宿泊ゲストにも地域のお客様にも愛される店を目指しています。 ✅お仕事内容 レストランのシェフとして、調理業務、開業準備やチームづくりまで幅広く携わっていただきます。 【具体的には】 ・調理業務全般 ・メニュー開発、季節商品の企画 ・原価管理、発注管理 ・衛生管理 ・スタッフ育成、シフト管理 ・キッチンオペレーション構築 ・サービス部門との連携 ・開業準備業務 ✅給与 年収600万円〜 ✅ここがポイント！ 世界遺産や異国情緒あふれる街並み、新鮮な魚介類が豊富な地域という恵まれた環境で、成長企業の新規プロジェクトに立ち上げから関われる希少なチャンスです。・江戸の歴史と現代文化が交わる街で働きたい方

求める人材: 《必須条件》 ・料理長または副料理長経験 ・洋食調理経験 ・原価管理、衛生管理の経験 《歓迎》 ・ホテルレストラン経験 ・ステーキ、グリル業態経験 ・新規開業経験 ・スタッフマネジメント経験

年俸600万円以上 給与: 月給：50万円～ 年収：600万円～ ※経験・能力を考慮の上決定

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 1カ月単位の変形労働時間制（シフト制） 実働8時間／休憩60分 ホテル・レストランの営業状況に応じたシフト勤務 【シフト例】 7:00～16:00 13:00～22:00 ※開業前のため、実際の勤務時間は変更となる可能性があります。

休暇・休日: 【休日】 年間休日112日 月9日休み（2月のみ8日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 昇給年2回（7月・1月） 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給（月額上限3万円） 超過勤務手当 健康診断 社員紹介制度 自社運営レストラン・ホテルの社員割引制度 全社総会・納会などの社内イベント 試用期間3カ月あり（条件変更の可能性あり）

試用期間なし

その他: ■面接フロー ①書類選考 ②面接（WEB可能） ■こちらの求人は有料職業紹介事業者の採用商店株式会社が企業様から採用活動を代行しております。 本求人について質問からでも受け付けておりますので遠慮なくお問い合わせくださいませ。 ご質問はこちらへお電話くださいませ。「090-2965-5321」 担当：​ 担当コード：su-05 有料職業紹介事業許可番号：40-ユ-301339 雇用形態: 正社員 給与: 6,000,000円 (年俸) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間