旅館の料理人(次期料理長候補)

仕事内容: 料理長の右腕（副料理長）として、調理業務全般と厨房内のマネジメントを担当していただきます。 当館では「季節感」と「地産地消」を大切にしています。 あなたの経験とアイデアで、お客様を唸らせる新しい一皿を生み出してください。 ＜仕事内容＞ ■会席料理・和食全般の調理・盛り付け ■季節メニューの考案・原価計算 ■新サービスの開発（例：朝食の新しい名物作り、別注料理の企画など） ■調理スタッフのシフト管理・育成指導 ■発注検品・棚卸業務 ■仕入れ・在庫管理の適正化

求める人材: 【応募資格・条件】 ・ホテル・旅館・割烹等での和食調理経験 5年〜10年程度 ・煮方・向板など、主要なポジションの経験がある方 ・後輩への調理指導経験がある方 ・調理師免許のある方 ・根性のある方 ＼こんな方を求めています／ ・「言われたものを作るだけ」の環境から脱却したい方 ・ゆくゆくは料理長として、自分のチームを持ちたい方 ・数字（原価やシフト）にも強い料理人を目指したい方

京都府亀岡市稗田野町芦ノ山1-4 株式会社松園荘 【交通手段】 アクセス: 【アクセス】 ・JR嵯峨野線「亀岡駅」より車で約15分 ・亀岡ICより車で約10分

月給40万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥70,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ■昇給年1回 ■賞与年2回（7月・12月／業績による） 《役職ごとの年収イメージ》　 ■新卒・メンバー：月給20～24万円　 ■主任・リーダー：月給25～35万円　 ■マネージャー：月給35～45万円　 ■支配人：月給45～60万円　 ◎評価制度で個人個人をしっかりと評価！

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制（1日の実働8時間） 勤務時間の例　　 通常時 ・5:00～10:00／16:00～21:00 ・6:00～15:00（休憩2H）　 ・10:00～21:00（休憩2H） ※時間は人員やシフト構成により、変更になる場合があります。 残業について ・繁忙期以外：月平均20h程度 ・繁忙期（春・秋）：月平均40h程度 ※人員を確保し、残業なしを目指しています。

休暇・休日: ■変形労働時間制（シフト制／月8日休み） ■有給休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■慶弔休暇 ＼休日の過ごし方のイメージ／ ・京都市内へ観光　嵐山散策、祇園カフェめぐりなど（電車とバスで50分） ・天橋立に日帰りドライブ ・四国・中国地方の観光地へ1泊2日旅行（車で3～4時間の範囲に、近隣の観光地がたくさんあります） ・大阪市内へショッピング（車で1時間、電車で2時間）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■寮完備（月1.5万円〜／水道費込み／電気代実費／Wi-Fiあり／電子レンジ・冷蔵庫・デスク・ベッドなど家具家電あり） ■試泊制度あり ■従業員割引制度あり ■退職金制度あり ■制服貸与 ■車通勤可（駐車場完備） ■寮敷地・個人居室内は全面禁煙 ＊今後さらに改善予定！

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【採用フロー・入社後の流れ】 ▼面談フロー 書類選考 ⇒ 1次面接(人事担当者・各セクション担当者) ⇒ 内定※面談は対面が難しければ、オンラインでも可 ▼入社オリエンテーション 入社初日は、トレーナーや同じ勤務時間帯の先輩の下で、会社概要の説明や館内設備や勤務に関するご案内をします。基本的な社内研修を受けていただき、スムーズに業務に入っていただけるようにいたします。 ▼現場でのOJT研修～独り立ち 1～3ヶ月ほどは各セクションで業務を実施していただき、実際の業務に慣れていただく期間としています。ご経験に応じて、独り立ちまでの期間や担当する業務範囲は調整いたします。 また、独り立ち後も安心して働けるよう、定期的な1on1面談も実施しています。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間47分 職歴: * ホテル・旅館・割烹等での和食調理経験: 5年 (必須) 資格と免許: * 調理師免許 (望ましい)

• 即日勤務OK
• 交通費支給