鮨職人|経験者

仕事内容: これまで積み上げてきた技術を、そのまま評価します。 ＼＼この求人のアピールポイント／／ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ✅月給420,000円〜500,000円 ✅研修期間3ヶ月も月給350,000円 ✅完全週休2日・年間休日104日 ✅固定残業代なし。時間外は全額を別途支給します ✅出汁と赤酢のシャリにこだわった店です ✅恵比寿駅 徒歩4分 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ⭐️お仕事内容 ───────────────── これまでの経験を、そのまま活かしていただける環境です。 ・仕込み、調理、握り ・仕入れと食材の管理 ・季節のメニューづくり ・後輩の育成 レシピ通りに作る仕事ではありません。 その日の素材を見て料理を組み立てる判断を、任せていきます。 給与は前職の給与を考慮して決めます。 ブランクのある方、和食以外のジャンルからの方も、一度ご相談ください。 ⭐️お店のこと ───────────────── 恵比寿駅から徒歩4分。2026年7月に開いたばかりの、出汁と鮨の店です。 出汁にこだわった一品料理と、赤酢のシャリで仕上げる握り。 客単価が高めのぶん、ご来店されるのは落ち着いたお客様が中心です。 賑やかすぎる居酒屋が少し苦手、という方には合う現場だと思います。 ⭐️この会社で働くということ ───────────────── ・一般的な居酒屋とは違い、接客も料理もきちんと学べます ・毎月インセンティブがあります。店舗の目標を達成した月には賞与が出ます ・完全週休2日。平日1日と、土日のどちらか1日がお休みです ・アルバイトから正社員になったスタッフが大勢います ⭐️この先のこと ───────────────── 研修 → 店舗スタッフ → リーダー候補 → 店長・責任者 20代で店長になったスタッフもいます。 その先には料理長、新店の責任者という道があります。 店舗への投資を回収した店舗であれば、独立も支援します。 東京・横浜・福岡で店舗を増やしています。2026年11月には福岡・天神に新店が開きます。 ポジションが空くのを待つ会社ではありません。 横浜の店長は、アルバイトとして働きはじめて5年。 社員になったときは月給300,000円からのスタートでしたが、10ヶ月で月給380,000円になりました。

求める人材: 鮨・和食の調理経験がある方。 ・調理師免許をお持ちの方は歓迎します ・和食以外のジャンルからの転職もご相談ください ・ブランクのある方も歓迎します 年齢は問いません。50代・60代の職人も活躍しています。

月給42万円～50万円 給与: 月給420,000円〜500,000円 ※固定残業代はありません（残業が発生した場合は全額を別途支給します） ※毎月インセンティブあり（店舗の目標を達成した月に支給） ※昇給随時

シフト制 勤務時間・曜日: ・シフト制 ・平日 13:00〜23:00（休憩1時間・実働9時間） ・土日祝 10:00〜20:00（休憩1時間・実働9時間） ・完全週休2日制、希望休を考慮します

休暇・休日: 完全週休2日（平日1日＋土日のいずれか1日）／年間休日104日／5日間の連続休暇が取れます／有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 交通費規定支給／昇給随時／毎月インセンティブ／制服貸与／髪型自由／まかない無料／独立支援制度／有給休暇 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給 ￥350,000 試用期間中の平均所定労働時間（1か月当たり）：156時間

その他: 応募 ⇒ 面接（1回） ⇒ 内定 ≪ 応募に関して ≫ ・お電話でのご応募も大歓迎です。 ・TEL：050-1809-5265まで └担当より折り返しさせていただきます。 ・「鮨職人の募集の件で」とお問い合わせください。 ・受付時間：11:00～23:30 ≪ 面接に関して ≫ ・履歴書をお持ちください。 ・服装は自由です。 ・会社概要の説明を行い、職場見学をしていただきます。 ・その後、勤務条件の確認と質疑応答という流れです。 皆様とお会いできるのを楽しみにしております♪ 雇用形態: 正社員 給与: 420,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内