和食・炉端炭火焼きのホール・調理スタッフ(正社員)

仕事内容: 炭火を囲み、料理とお酒と会話でお客様に豊かな時間を届ける仕事 My Room雲母は全席に囲炉裏を備えた炭火炉端焼きのお店です。 全てのテーブルに炉端があり、お客様は目の前で食材が焼かれて仕上がっていくのを 楽しみながら自分たちの火を囲んでゆっくりした時間を過ごします。 私たちが大切にしているのは、美味しい料理を提供することだけではありません。旬の食材を炭火で焼き、その美味しさをお客様に伝える。料理に合うお酒を選び、おすすめする。お客様との会話を楽しみながら、笑顔や会話が生まれる時間をつくる。そんな、食を通じた豊かなひとときを一緒につくることを心掛けています。 【具体的な仕事内容】 雲母はスタッフ3名で営業をするお店で、営業時間中はホールの囲炉裏が調理場ともなる為、ホールとキッチンの職種を分けていません。調理も接客も、どちらもお店づくりに欠かせない大切な仕事です。 ・炭火の管理、お食事の進行 ・お客様の目の前で食材を焼き、料理の魅力を伝える ・料理に合わせた日本酒、焼酎、ワインなどのご提案 ・食材やお酒の選定、仕入れ ・一品料理、鍋料理などの調理 ・季節の食材を活かしたメニューや新商品の企画 ・お客様に心地よく過ごしていただくための接客や空間づくり ・スタッフ同士で協力しながらの店舗運営 上記が主な仕事となります。

求める人材: 【料理・食材・お酒への好奇心】 炉端焼きが中心の為、調理経験は必須ではありません。入社後は炭の扱い方から丁寧にお伝えします。毎日向き合うと、火を操る面白さや炭火の奥深さを感じるようになりますよ。他にも一品料理やお鍋があり、経験者の方もスキルを活かせます。大切なのは料理が好きで、食材やお酒の知識を自ら深めようとする好奇心です。 【チームで働くことを大切にできる方】 仲間を尊重し、自分の考えや気づきを言葉にして共有できる方を歓迎します。当店では毎日のミーティングを大切にしており、意見を交わしながらより良いお店を一緒に作っていきたいと思っています。 【こんな方とぜひお会いしたいです】 ・学歴不問、飲食未経験でも「人と話すこと」「食」が好きな方 ・生産者さんの想いを学ぶこと、お客様へ丁寧に伝えることに興味がある方

月給30万円～38万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥67,000〜￥85,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 ・昇給年1回 ・交通費全額支給

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 正社員 ・14時30分～23時30分を勤務の基本とします。 ・終電などを考慮して、前後措置あり。休憩1時間で実働8時間 ・月平均所定労働時間175時間(週44時間の特例措置対象事業場) ★原則残業はありませんが、繁忙期は準備の為、通常より早く出勤して頂く場合があります。

休暇・休日: ・日／祝店休 ・日／祝含めて月8回の希望休を取ります ・年末年始は年によって変わりますが6日ほどのお休みとなります。 ・夏季休暇は与えられている有給から取得して頂きます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・賄いつき ・制服貸与 ・試飲会参加、生産者訪問などあり

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 時給 ￥1,400 以上 試用期間中の労働条件の内容：入社後1か月間は試用期間(お互いの相性を確かめる期間)とし、時給制で勤務して頂きます。その後、双方で話し合い、合意の上で正社員(月給制)に移行します。上記以外の試用期間の考え方もございますのでご相談ください。

その他: 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥380,000は1か月当たりの固定残業代￥62,000〜￥80,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 380,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 175時間

• 交通費支給
• 残業なし