カウンター高級中華料理店のオープニング料理長候補

仕事の内容 ✅ 月給45万円〜｜経験と技術を正当に評価 ✅ カウンター6席の少人数店｜技術と接客の両方を磨ける環境 ✅ Wシェフ体制｜一人で店を背負い込まない運営設計 ✅ ゼロからのオープニング｜店舗づくり・オペレーション構築から関われる裁量 ✅ まかない付き・交通費全額支給・寮完備（規定あり） ✅ 大阪で複数業態を運営する母体の安定基盤 ┏┓ ┗■ ご覧いただきありがとうございます。 大阪を拠点に飲食店6店舗を展開する、株式会社DONO JAPANです。 予約困難な高級寿司店から、海鮮居酒屋・炭火焼き居酒屋・貝バルまで、 幅広い客層に愛される店舗を運営しています。 さらに広島県にジビエ肉加工施設を保有するほか、 ケータリング事業、飲食コンサル事業も手がけている会社です。 今回、新たな挑戦として高級中華業態に初めて参入。 北堀江にカウンター6席のみの高級中華店をオープンします（9月予定）。 ┏┓ ┗■「カウンターの中で完結する」働き方 博多の天ぷら屋のように、役割を「調理担当」「接客担当」と分けない。 オーダーを受けて、調理して、会話まで一人でこなせる—— そんな「何でもできる人」を求めています。 ①Wシェフ体制という設計 中華料理人とともに、二人体制で店を切り盛りします。 技術と経験をすり合わせながら、ゆくゆくはこの店の大将として、 店舗運営全般を任せていける関係を目指します。 ②ゼロからの裁量 新規オープンだからこそ、店舗づくり・オペレーション構築から関われます。 メニュー開発・仕入れまで、任される範囲は経験とともに広がります。 ③将来は、この店の「顔」に 実績に応じて、この店を任される大将としてのポジションも視野に入ります。 【仕事内容】 ・中華料理の調理全般（仕込み〜盛り付け・提供） ・カウンター越しのお客様対応・接客 ・メニュー提案・開発（経験に応じて） ・食材管理・仕入れ管理 ・新規オープンに伴う店舗オペレーションの構築

応募資格 【必須要件】 ✔ 中華料理の実務経験をお持ちの方（調理技術に加え、カウンター接客ができる方） 【活かせる経験】 中華料理／町中華／広東料理／四川料理／上海料理／北京料理／飲茶／点心／中国料理／カウンター割烹／和食／割烹／ホール／キッチン／調理／接客／サービス業／飲食店勤務経験者 ／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう ＼ ✅ 中華料理の技術に自信があり、次のステージで裁量を持ちたい ✅ 役割を限定されず、調理から接客まで幅広く担いたい ✅ 将来「この店の大将」を目指したい ✅ ゼロから店を作る面白さに関わりたい 学歴不問

月給45万円以上 給与 月給 450,000円 ※基本給・固定残業代の総額 固定残業代：あり 固定残業代 70,000円 固定残業時間：25 時間 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 月給450,000円〜（経験・能力を考慮） ★昇給随時 ★交通費全額支給 ★退職金制度あり

固定時間制 勤務時間 平均所定労働時間：173時間/月 14:00～23:00（休憩1時間） ※実働8時間 ■営業時間（2部制を予定） ・1部：18:00～19:30 ・2部：20:00～21:30 就労期間：長期

休日休暇 週休2日（交代制） ・夏季休暇あり ・年末年始休暇あり ・有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 福利厚生 ✅充実の手当・研修・福利厚生 ＜毎月の収入を底上げ＞ ◆ 昇給あり ◆ 交通費全額支給 ＜住まい・生活サポート＞ ◆ 住宅手当 月2万円（規定あり） ◆ 会社推奨物件への入居制度あり ◆ 家族手当 月4,000円／1人 ＜安心＞ ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆ 退職金制度あり ＜スキルアップ・キャリア＞ ◆ メニュー開発・原価計算・仕入交渉まで業務裁量 ◆ 資格取得制度あり ＜働き方の自由度＞ ◆ バイク・車通勤OK ＜社内カルチャー＞ ◆ 社員旅行あり

試用期間なし

その他 北堀江の新しい一歩を、一緒に。 カウンター6席の特別な空間で、 店長・料理スタッフ募集 新業態、北堀江に誕生。カウンター6席のみの高級中華店。 この店の「もう一人の顔」を担っていただきます。 ゼロから店を作る経験は、料理人としてのキャリアの財産になります。 まずは、ご応募ください。 堅苦しい面接ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！ お仕事No：中華新店_正社員料理長

• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 固定給25万円以上