【洋食調理師】【シェフ】長崎|2026年冬開業・オープニング募集

仕事内容: ✅月給50万〜55万円＋賞与 ✅未経験歓迎・経験者優遇 ✅年間休日112日 ✅料理長（シェフ）ポジション・経験者歓迎 【✨具体的な仕事内容】 レストランのシェフとして、調理業務はもちろん、開業準備やチームづくりまで幅広く携わっていただきます。 【具体的には】 ・調理業務全般 ・メニュー開発、季節商品の企画 ・原価管理、発注管理 ・衛生管理 ・スタッフ育成、シフト管理 ・キッチンオペレーション構築 ・サービス部門との連携 ・開業準備業務 朝食ビュッフェからランチ、ディナー、カフェ・バータイムまで、時間帯ごとに異なるレストラン運営に携わりながら、ホテルの食体験全体をプロデュースしていただきます。 【1日の仕事の流れ】 07:00　出勤・仕込み ↓ 11:30　ランチ営業準備・提供 ↓ 14:00　休憩（中抜けあり） ↓ 18:00　ディナー営業準備・提供 ↓ 18:00　営業終了・片付け ※シフト制／実働8時間 【✨スタッフインタビュー30代・男性】 ──この仕事を続けている理由は？ 「腰を据えて働ける環境で、調理人としての技術を磨けます。経験を活かしながら新しい挑戦もできるのが魅力です。」 ──仕事の魅力は？ 「料理長や仲間と協力し、お客様に喜んでいただける料理を提供できることがやりがいです。実力に応じて評価される環境です。」 ──入社を考えている方へメッセージ 「経験ジャンルは不問です。得意分野を活かせる職場なので、まずはお気軽にお問い合わせください。」 【✨給与例】 ■Aさん（年収600万円台／20代・前職洋食店） 月給50万円×12ヶ月＋賞与 ■Bさん（年収660万円台／30代・前職洋食店） 月給55万円×12ヶ月＋賞与 【✨キャリアパス】 ・周囲のサポートを受けながらスキルアップ ・経験を積んでチームリーダー・責任者へ ・料理長へのキャリアアップも可能 【応募後の流れ】 1. 応募 ↓ 2. 書類選考 ↓ 3. 面接（WEB可） ↓ 4. 内定 【周辺環境】 ・長崎港を望むウォーターフロントエリアに位置 ・商業施設や観光地が集まる利便性の高い立地 ・世界遺産や異国情緒あふれる街並みが身近にある環境 ・新鮮な魚介類をはじめ、食材の宝庫として知られる地域 ・都市機能と豊かな自然が共存する、暮らしやすい港町 【施設情報】 〇施設名：BASE LAYER HOTEL 長崎 〇URL：https://herp.careers/v1/greening/47BL6QZzglT 〇営業担当：吉澤 〇掲載担当：吉澤

求める人材: 《必須条件》 ・料理長または副料理長経験 ・洋食調理経験 ・原価管理、衛生管理の経験 《歓迎条件》 ・ホテルレストラン経験 ・ステーキ、グリル業態経験 ・新規開業経験 ・スタッフマネジメント経験

月給50万円～55万円 給与: 【月給】50万〜55万円＋賞与 【想定年収】600〜660万円 ※経験・前職等を考慮し決定します

シフト制 勤務時間・曜日: 1カ月単位の変形労働時間制（シフト制） 実働8時間／休憩60分 ホテル・レストランの営業状況に応じたシフト勤務 【シフト例】 7:00～16:00 13:00～22:00 ※開業前のため、実際の勤務時間は変更となる可能性があります。

休暇・休日: 年間休日112日 月9日休み（2月のみ8日） 有給休暇（入社6カ月後10日付与） 特別有給休暇 産前産後休暇 育児休暇（取得実績あり） 慶弔休暇 ※年間休日112日には特別有給休暇5日を含みます。シフト制のため、休日は月ごとの勤務シフトにより決定します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 昇給年2回（7月・1月） 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給（月額上限3万円） 超過勤務手当 健康診断 社員紹介制度 自社運営レストラン・ホテルの社員割引制度 全社総会・納会などの社内イベント 試用期間3カ月あり（条件変更の可能性あり）

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の労働条件の内容：試用期間中（約1ヶ月）は給与条件が異なる場合があります。詳細は面談時にご案内します。

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 500,000円 - 550,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 8時間